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长安古道马迟迟,高柳乱蝉嘶。夕阳鸟外,秋风原上,目断四天垂。
归云一去无踪迹,何处是前期?狎兴生疏,酒徒萧索,不似少年时。
——《少年游·长安古道马迟迟》柳永(北宋)
十几天的跋涉,众人抵达长安。
此时,一场鹅毛大雪飘然而至,一下子将西安变成了长安。
众人勒马,立在乐游原上,俯瞰着这座伟大壮观的都城。长安宛如一副画卷,徐徐展开。
雪花纷飞中,巍峨壮美的长安城静静地屹立在渭河之滨。箭楼高大雄伟,气势恢宏,如同守护长安的天神,肃穆庄严,俾睨天下。用花岗石和青砖砌成的城墙古朴厚重,如悬崖赤壁,壁立千仞,险峻坚固。只可仰望,不可冒犯。
整个京城银装素裹,千里冰封,远处的太极宫和大明宫,红墙金瓦,雕梁画栋,在漫天的飞雪中显得格外醒目,熠熠生辉,宛如天上宫阙,划定了天上与凡间的界限,提醒着每一个膜拜者的渺小和卑微。
这就是长安,大唐的首都,天下的中心!独一无二,无与伦比,是每一个大唐人的骄傲,是每一个大唐人的圣地!
忆昔开元全盛日,小邑犹藏万家室。
稻米流脂粟米白,公私仓廪俱丰实。
九州道路无豺虎,远行不劳吉日出。
齐纨鲁缟车班班,男耕女桑不相失。
宫中圣人奏云门,天下朋友皆胶漆。
百馀年间未灾变,叔孙礼乐萧何律。
长安城分为宫城、皇城和外城。宫城位于长安城北部中心,是真龙天子居所。主要由太极宫、大明宫、西内苑、东宫、太仓、掖幽庭组成。皇城在宫城之南,为朝廷的行政中心。外城则以宫城、皇城为中心,向东西南三面展开,以朱雀大街为中轴线,分为两市一百零八坊,分别由长安县和万年县管辖。
长安人口百万,三教九流扎堆,五湖四海云集,外夷来朝,商贾通汇,天下精英荟萃。次序井然,祥和太平,文化风流,武威远播,开放多元,乃是天下最繁华富庶的都市,有诗为证:
长安大道连狭斜,青牛白马七香车。玉辇纵横过主第,金鞭络绎向侯家。
龙衔宝盖承朝日,凤吐流苏带晚霞。百尺游丝争绕树,一群娇鸟共啼花。
游蜂戏蝶千门侧,碧树银台万种色。复道交窗作合欢,双阙连甍垂凤翼。
众人沿着朱雀大街一路前行,不多时便看到崇仁坊“巴蜀会馆”的金字招牌。巴蜀子弟到了长安,大多都在这里食宿。“巴蜀会馆”有客房百余间,由川帮弟子负责打理。
黄掌柜早收到飞鸽传书,提前两天就把一切安排妥当,待他们走进巷口时,便热情地迎了上来。
“各位客官,一路辛苦了,饭菜和热水都备好,先吃口热饭,再舒舒服服洗个澡,明天一觉醒来,保证你们个个龙精虎猛。”
张芬、青驰道长等人赶忙道谢。
伙计们分工有序,手脚麻利,牵马的,搬行李的,很快就帮大家安顿下来。
酱牛肉、熏鸡、香肠、蒜苗炒腊肉、回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐、一大盆醋汤、一大坛泡菜……八荤八素,热气腾腾一一端上桌。空气中弥漫着花椒、辣椒、葱姜蒜在热油锅里爆炒的香气,一下子勾起了大家的食欲。
酒足饭饱后,再冲个热水澡,一身疲倦一扫而光。
……
白复收拾妥当,又和亦蝉说了会儿话,见天色不早,方才回屋。
屋里三张床,白复和丰都青牛派廖牧野分到一间屋,另一人据说是黄掌柜的儿子,帮着他爹打理这边的买卖。
白复和廖牧野正聊着天,屋门推开,一个伙计打扮的少年走了进来。这少年应该仅比他俩略大几岁,但语言江湖市侩,模样凶狠,干瘦的脸上,一双三角眼精光四射,透着干练冷酷。一看就和他俩不是一路人。
廖牧野一看这人,就心生几分讨厌。对答几句,更加话不投机。干脆不再搭理他,和白复聊了几句后,哈欠连天,于是倒头睡下。
白复却对这个人很感兴趣。刚才他在炒菜时,白复就注意到他了。十几斤的大锅,在他手里轻盈灵动。只见他左手握锅柄,以手腕为支点,沿着灶口边沿,将炒锅从炉口拉向身边。同时使炒锅略前倾,将菜肴运至炒锅前半部。同时腕力上翘,向后勾回。然后,将炒锅内的菜肴向上颠播,使菜肴顺着炒锅的弧度作一百八十度翻转。同时,轻轻用力将锅向下拉和压,将菜肴接住,然后将锅继续后拉。不断重复上述动作,使菜肴在炒锅中均匀翻滚。
做到火爆腰花这道菜时,他手一颠锅,翻起汤汁,汤汁里的“油雾”一与火苗接触,迅速引火入勺。这一手“勾火”,引得锅里火光大盛,煞是好看,一股爆炒的香气炸开,菜肴浓郁而不焦糊,闻之食指大动。
白复暗道,看此人做菜,力量、速度、节奏、平衡,无一不是高手做派,只是不知他擅长用刀还是使剑?
此时,他已经解开做菜时的绑头毛巾,太阳穴高高凸起。果然是高手!
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