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63 一更 赶榜待修QAQ(第1页)

河母族族长望着这一碟油汪汪、鲜亮亮,还散发着特殊的浓郁香气的油爆见手青,只觉得自己还未入口,人已经昏了。而她当初做的那些自以为已经天下无双的鲜美蘑菇菜肴,简直就像是清汤寡水一般。

可若说是这曾经被她称作“魔神的果实”的东西有着超越寻常蘑菇的鲜美,所以才有了这等绝妙滋味,却也并不能让人信服。

这见手青的滋味,河母族族长曾经尝过,而她因着年少的奇遇,虽说没到百毒不侵的地步,但至少要了许多人姓名的见手青于她而言,不过能让她上吐下泻两天,并不会伤到根本。

所以,这也是她为何会有胆子尝了蘑菇并且拍板哪些蘑菇是有毒的,哪些蘑菇是无毒的。

不过,因着她尝出来这见手青含有毒性,所以并没有多吃,也就并没有细细地尝过这见手青的滋味。

而那些不论是无意中误食,还是刻意用这见手青结束自己的性命,总而言之,因着这见手青含有毒性,除了族长之外,吃过这见手青鲜美滋味的大多已经魂归天外,河母族族长已然记不得这见手青的滋味,只能从他们留下的只言片语之中猜测这见手青的滋味,可大多数情况下,这些只言片语都有夸大其词的嫌疑,但此刻看到这盆油爆见手青,河母族族长却觉得他们的描述竟然比不上这实物的万分之一。

而她贫瘠的记忆里,这见手青虽然香,也不至于香得如此勾魂摄魄啊!

比起这被称作“邪魔的果实”的见手青,河母族族长竟然觉得,图南便是那烹饪蛊惑人心的佳肴的邪魔!

图南才不管河母族族长的腹诽,见河母族族长没有动作,把这盘喷香味美的见手青又往图南那里推了推。

图南微微挑眉,眼神先是落在这盘见手青上,然后又落在了河母族族长的脸上。

图南明明没有说话,河母族族长却能读出,图南在示意她:“不尝尝吗?”

河母族族长的眸光又一次落在了这盆见手青上,然后又一次被这盘油汪汪的见手青给震撼住了。

也不怪河母族族长没见识,实在是他们现在的菜色烹饪方式太过稀少,又舍不得放油,那些蘑菇用来烧成蘑菇汤,虽然已然足够鲜美,却显得有些寡淡,缺少层次感和丰美的滋味,简单点来讲,便是“没有油水”。

而油爆的法子,便使得这本就滋味鲜美的见手青,在缺少油水的殷商显得十足的丰润动人。

这见手青被图南用猪油炒制过之后,每一片见手青上都裹满了油脂,而因为用的是荤油,所以这道油爆见手青油汪汪的姿态显得更加芬芳馥郁,浓味逼人。

这油汪汪的油爆见手青对于后世的人来说,可能显得有些过于油腻,不够健康,但对于此刻缺少油水的殷商人来讲,已然是不可或缺的绝顶美味,更别提这些异族人了。

异族人身处于山林之中,对狩猎颇有心得,所以对于各种肉类,其实并不稀缺,只是缺少一些新鲜的蔬菜罢了。

因此,细说起来,异族人其实并不缺少油水,但他们烹饪这些山林之中捕猎到的肉类的方式却十分简单,只是单纯地用火烤罢了。

而他们目前所使用的盐还不是陈塘关所产出的雪花盐,而是一种石头盐,那石头经年累月地浸泡在含有盐分的卤水之中,所以天然带着咸味。

若是不讲究的,直接啃一口被烤制得外表已然焦糊,但内里仍旧夹生的烤肉,再直接舔一口,这带着咸味的石头,便已然觉得滋味不错了。

而若是讲究一些的人,则是会将这带着盐味的石头放在水中,慢慢地煮开,然后跟煮石头一样,将石头中的盐份仔仔细细地煮出来,这样,剩下的水中就会带着咸味。

再用这咸咸的水,浸泡生肉,生肉便会带着一些淡淡的盐味。

只是,这带着盐味的石头毕竟是石头,就算长年累月地浸泡盐水之中,含有的盐分也有限,同时因为石头并不算干净,所以,在煮过之后,还会留下一些沙粒和泥灰,口感吃起来会发苦发涩,吃起来并不可口,只是带来一些盐味罢了。

其实,若是他们在煮石头之前,愿意把石头清洗干净,沙石泥灰洗干净了,那这石头中所含有的苦涩滋味就会被极大地消极,但对他们而言,盐却实在是太过珍贵的东西,就连这在图南看来实在太过艰苦卓绝的盐石,在异族都并不多见。

如若是提前把这石头用清水洗过了,其中所富含的盐分就会被稀释,煮起盐水来,又废柴火,又煮不出多少盐份。

所以,异族众人即使知道洗干净沙石泥灰之后,这盐水的滋味会变得更加诱人,却也半点舍不得洗。

如今,陈塘关已然出了雪花盐,行脚商人长途跋涉,将这雪花盐带到异族,价格便不可同日而语。

到了河母族这里,雪花盐的价格已经比在陈塘关当地贵上了数十倍,但是,即便雪花盐价格高昂,比起石盐,仍旧是性价比之王。

虽然雪花盐价格高昂,可石盐的价格也并不算低廉,同时,石盐使用起来还颇为麻烦,盐味也并不足,但雪花盐只需要一点点来提味,盐味便已然足够,也并没有丝毫的苦涩滋味。

所以,异族人现在更喜欢用明火烤制之后,在烤肉上,撒上一些陈塘关的雪花盐,烤肉的滋味倒是比以前更加鲜美绝伦。

但异族人的烤肉技术,最多能把肉烤熟,油也被烤干了,烤得外焦里嫩滋滋冒油却是绝无可能,所以,这肉油炒制的见手青对于异族人来说,也是难得可贵的佳肴了。

异族人在烹饪各种滋味鲜美的蘑菇的时候,也是将蘑菇用沸水煮熟,然后撒上一些雪花盐,便能得到一份鲜美的蘑菇汤,在气候逐渐转凉的秋日,喝上一口鲜美又十足滚烫的蘑菇汤,只觉得从心底泛起融融的暖意,从心底暖起来了。

而异族的众人比之殷商人,虽然靠着地理优势,能够通过狩猎而获取丰富的肉类资源,却因为并没有掌握制作肉油的技术,所以即使他们能够捕猎到再多的肉类,但通过水煮或者炙烤的方式,丰富的油脂会随着温度的逐渐升高而滴落在碳烤用的果木枝上,虽然能够给这至高的肉带来一点带着鲜甜的烟熏香味,但因着他们对于火候的掌握不到家,很容易变得焦糊,若是焦糊之后,这烤肉的滋味,就会变得十足的苦涩,但若是选择了水煮的法子,在缺少调味料的异族,单纯水煮的白肉又会变得更加难以下咽了。

而异族之人所能捕猎到的动物,本身也是一直在这深山野林之中野惯了的,所以,脂肪含量并不丰富,一身全都是腱子肉,吃起来总显得有些干柴。

这些野生的动物和郝姬养殖的动物又不一样。

猪经过了郝姬的一番割蛋蛋操作之后,吃饱了便只想着怎么长肉了。

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