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第36章 羊肉泡馍(第1页)

苏瑶睡了个懒觉,起床之后差不多快到中午了,洗漱完正坐在自家的花园里享受着午后的阳光,

突然,系统的声音在她脑海中响起:“苏瑶,今天任务已发布。此次任务是售卖你亲手制作的羊肉泡馍,你需要在规定时间内获得足够的人气值来完成任务。”

“任务成功将获得秘制酱料一份、五千积分还有皮卡一辆”。

苏瑶听完心中一惊,既感到意外又有些兴奋。心想:“皮卡、开这车出去很拉风吧”。

在这时系统说:“宿主、你开不了、因为你没有皮卡的驾照”。嘲笑的声音。

苏瑶开始对系统说:“那又如何、有人会开就行呗、我找人替我开呗”!

她在心中默默与系统对话:“系统,这羊肉泡馍虽然我常做,但要摆摊售卖还得有独特之处才行。你得给我些特别的支持,像独一无二的配方或者特殊的经营策略。”

系统回答:“我会给你一份特制的羊肉泡馍配方,但你必须保证在摆摊期间,至少有三百位顾客给予五星好评,这是完成任务的关键条件。”

苏瑶深吸一口气,眼神中透着坚定:“好的,系统,我接受这个挑战。不过,系统,摆摊的地点也很重要,你有没有什么关于摊位选址的建议呢?”

系统回应道:“摊位的选址需要考虑多方面因素。你要选择人流量较大的地方,比如热闹的集市或者商业街附近。同时,也要考虑周边人群的消费习惯和口味偏好,最好是那种对传统美食接受度高的区域。”

苏瑶点了点头,在心中盘算着合适的地点。

第二:食材的精心挑选

苏瑶深知食材是美食的灵魂,对于羊肉泡馍来说,每一种食材的挑选都至关重要。

羊肉的挑选

她来到菜市场的羊肉摊前,开始精心挑选羊肉。

苏瑶对摊主说:“老板,我要做羊肉泡馍,这羊肉可得好好挑挑。我想要那种肥瘦相间、纹理清晰的羊腿肉,最好是本地放养的羊,这样的肉做出来的泡馍才够香。”

苏瑶一边挑选一边给摊主分享自己的挑选技巧:“老板,你看啊,本地放养的羊运动量大,肉质更紧实,而且脂肪分布均匀,吃起来不会过于油腻。

羊腿这个部位,肉里带着筋,口感丰富又有嚼劲。选羊肉的时候,新鲜度是关键。新鲜的羊肉颜色应该是鲜艳的粉红色,就像刚刚盛开的桃花一样,表面微微湿润但绝对不粘手。

要是羊肉的颜色发暗,像是被乌云遮住的晚霞,或者摸起来黏糊糊的,那肯定不新鲜了。

还有啊,闻一闻味道也很重要,新鲜的羊肉有一股淡淡的膻香,要是有刺鼻或者腐臭的味道,那可不能要。”

摊主一边听着,一边点头,最后挑出一块符合要求的羊肉,说道:“姑娘,你可真是个行家。这块羊腿肉保证让你满意,这羊啊,都是早上刚宰杀的,新鲜得很。”

馍的挑选

接着,苏瑶来到馍摊前挑选馍。她拿起一个馍,仔细地端详着,轻轻捏了捏,感受馍的质地,对摊主说:“大叔,我要的馍得是那种手工制作、有劲道的,掰的时候要有那种扎实的感觉,能充分吸收汤汁。”

她继续解释自己挑选馍的方法:“大叔,好的馍首先得看外观。表面要光滑平整,没有裂痕或者坑洼,这说明馍在制作过程中发酵得比较均匀。

然后再看馍的颜色,应该是微微发黄的,这种颜色表明馍是用传统的老面发酵的,会有一种独特的麦香味。用手捏的时候,馍应该有一定的弹性,就像按压一个小皮球一样,能迅速恢复原状。

如果馍捏起来软绵绵的,没有弹性,那可能是发酵过度或者使用了过多的添加剂。

而且,我还可以从重量上判断,好的馍拿在手里有一定的分量,不会轻飘飘的,这表示馍的质地比较紧实。”

大叔笑着说:“姑娘,我这馍都是按照老传统做的,你放心,保管符合你的要求。”

配菜和香料的挑选

除了羊肉和馍,配菜和香料也不能马虎。

对于粉丝,苏瑶有自己的一套挑选标准。她仔细查看粉丝的颜色,说道:“粉丝的颜色应该洁白如雪,并且要有一定的透明度,就像冰雕一样晶莹剔透。

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