趣读吧

手机浏览器扫描二维码访问

第98章 汉堡炸鸡3(第1页)

第九十七章汉堡!炸鸡!(3)

同样的,深海大力虾堡也是用的白虎提供的深海大力虾。

深海大力虾和深海灵鱼一样,是白虎学院当中十分稀少且珍贵的美味食材,其等级也是普遍在三十级以上。

制作深海大力虾堡,绝对是一场味蕾与创意的美妙邂逅。首先,莫风需要精心挑选那些活蹦乱跳、色泽鲜亮的新鲜大虾——深海大力虾,它们是整道深海大力虾堡的灵魂所在。

莫风将深海大力虾去壳去肠线后,轻轻剁成细腻的肉泥,保留一丝丝虾肉的纤维感,这样既能确保汉堡的口感丰富,又能让每一口都充满海洋的鲜美。

接下来,为了提升鲜虾汉堡的风味层次,莫风加入了一些切碎的洋葱、蒜末和香菜,这些调料不仅能为汉堡增添一丝辛辣与清新,还能促进虾肉的香气更加四溢。轻轻搅拌时,可以适量加入盐、黑胡椒粉和少许料酒,用以调味去腥,让虾肉的鲜美更加纯粹。

随后,为了让汉堡更加饱满多汁,莫风加入适量的鸡蛋和面包糠。鸡蛋的加入使得虾肉更加嫩滑,而面包糠则能吸收多余的汁液,让汉堡在煎制过程中保持形状完美,外酥里嫩。将所有材料充分混合均匀后,用手轻轻将虾泥塑造成一个个大小适中的圆饼状,注意边缘要稍微压实,以免在煎制时散开。

预热平底锅,倒入适量的橄榄油,待油温升至六七成热时,轻轻将鲜虾汉堡饼放入锅中。小火慢煎,耐心等待底面金黄酥脆后,再小心翻面,直至两面都呈现出诱人的金黄色泽。此时,整个厨房都弥漫着鲜虾与香料的完美融合香气,令人垂涎欲滴。

最后,将煎好的鲜虾汉堡放在事先准备好的松软汉堡胚上,搭配生菜叶、番茄片、酸黄瓜条以及特制的酱料,如蛋黄酱或是自制的蒜蓉辣椒酱,为这道汉堡增添一抹清新与辣爽。一口咬下,先是汉堡胚的柔软,紧接着是鲜虾的鲜嫩多汁,再搭配上蔬菜的清脆与酱料的浓郁,层层递进的口感绝对能够让人回味无穷。

这样,汉堡就准备的差不多了,接下来就是制作在莫风上一世十分受欢迎的炸鸡和薯条了。

制作炸鸡,是一场味蕾与视觉的双重盛宴。首先,挑选新鲜多汁的鸡腿或鸡胸肉是关键,它们应是肉质紧实,色泽鲜红,带有自然的鸡肉香气。

将鸡肉洗净后,莫风用自身灵力轻轻吸干水分,这一步对于后续的腌制和炸制都至关重要,它能确保外皮更加酥脆,内里保持嫩滑。

接下来,是腌制环节的艺术。在一个大碗中,我混合了生抽、老抽提色增香,蜂蜜增加甜润口感,再加上蒜末、姜末去腥提味,以及适量的盐、黑胡椒粉和五香粉,这些调料在碗中交织出诱人的香气。将鸡肉均匀涂抹上这层秘制酱料,轻轻按摩片刻,让每一块鸡肉都能充分吸收调料的精华,然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少两小时,让时间慢慢渗透,赋予鸡肉更深层次的味道。

腌制完成后,便是炸制前的准备。将适量的面粉、玉米淀粉以及少量泡打粉混合均匀,形成一层薄薄的炸粉。泡打粉的加入能让外皮更加蓬松酥脆。将腌制好的鸡肉取出,先裹上一层薄薄的炸粉,再轻轻拍去多余的部分,确保每一块鸡肉都均匀裹粉。此时,锅中已倒入足够的食用油,大火烧至七成热,油面微微冒烟,正是下锅的最佳时机。

小心翼翼地将鸡肉一块块放入热油中,随着“嗞啦”一声响,金黄色的泡沫迅速包裹住鸡肉,香气瞬间弥漫整个厨房。待一面炸至金黄且定型后,用漏勺轻轻翻面,继续炸至另一面也呈现诱人的金黄色泽。整个炸制过程需保持中火,避免外焦里生,同时密切关注鸡肉的颜色变化,确保炸得恰到好处。

终于,当最后一块炸鸡被捞出,放在铺有厨房纸巾的盘子上沥油,金黄酥脆的外皮下,是鲜嫩多汁的鸡肉,两者完美融合,令人垂涎欲滴。此时,搭配上一碟自制蘸酱,无论是甜辣酱还是蜂蜜芥末酱(虽然都没有),都能让这道炸鸡的美味再上一个台阶。至此,一盘色香味俱全的炸鸡就制作完成了。

至于薯条,这个看似简单实则蕴含技巧的美食,在蓝星上总能轻易地勾起人们对快餐文化的温馨回忆,或是成为家庭聚会中不可或缺的小食。

选料是第一步,也是至关重要的一步。新鲜的土豆,最好是那种淀粉含量高、口感细腻的品种,如“黄心土豆”,它们能让薯条在炸制后达到外酥里嫩的最佳状态。莫风手中的灵界大土豆无疑是最好的选择。

将土豆洗净去皮,切成粗细均匀的长条状,这一步考验的是耐心与刀工,因为均匀的厚度能确保薯条在烹饪时同时达到理想的成熟度。

接下来是浸泡与冲洗,将切好的薯条放入冷水中,轻轻搓洗几遍,去除表面多余的淀粉,这样做不仅能防止薯条在炸制过程中粘连,还能让成品更加酥脆。浸泡十分钟后,用漏网沥干水分,或用厨房纸巾轻轻吸干,确保薯条表面干燥,这是形成酥脆外壳的关键。

预热油锅是制作薯条不可或缺的一环,油温控制在160-170摄氏度之间最为适宜。油温过低,薯条会吸收过多油脂而变得油腻;油温过高,则会导致薯条外部迅速焦化而内部仍未熟透。将薯条逐一放入热油中,用中火慢炸,期间需不时用筷子轻轻翻动,确保薯条受热均匀,颜色金黄诱人。炸至薯条边缘开始微微卷曲,表面呈现均匀的金黄色泽时,即可捞出沥油。

为了让薯条达到外酥里嫩的极致口感,通常还会进行复炸。将油温升至180摄氏度左右,再次将薯条迅速投入锅中,复炸时间不宜过长,约30秒至1分钟即可,这一步能让薯条的外皮更加酥脆,内部更加绵软多汁。

最后,根据个人口味撒上少许食盐,或是搭配番茄酱、蛋黄酱等蘸料,一道色香味俱全的薯条便大功告成了。

喜欢做饭太好吃,高冷师父赖上我请大家收藏:()做饭太好吃,高冷师父赖上我

机动苍穹  错囚  星宇世变  凡人神魂:逆天修行路  女主抢婚?转嫁京圈大佬随军海岛  娘胎开始逆袭,出世即无敌  魍世魉缘  剑落凝霜  薛玉姣萧宁远我只想嫁寒门却被迫母仪天下  一个废物的365天  渣男系统:在恋爱游戏里大放异彩  真千金心一疼,疯批反派们慌了  我只想嫁寒门却被迫母仪天下by缓缓归  穿越到蛮荒之后  神末之下  京夜回信  我的恋爱游戏好像不正常[无限]  登基要杀我,我走了后悔啥?  老祖宗在无限世界整活  年代美人不作了  

热门小说推荐
足坛之开局点满任意球

足坛之开局点满任意球

关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...

异能学校之遇上恋爱脑大佬

异能学校之遇上恋爱脑大佬

关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

诸天带着随身空间到了四合院世界

诸天带着随身空间到了四合院世界

关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...

仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

每日热搜小说推荐