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银川少数民族（第3页）

*倒入模具中，压实，晾凉后切块即可。

**特色：**

萨其马色泽金黄，香甜酥脆，是满族人民喜爱的传统糕点。

3.**蒙古族特色菜**

蒙古族人民的饮食文化以草原特色为主，讲究营养丰富、味道鲜美。

***烤全羊**

烤全羊是蒙古族人民的传统美食，是蒙古族人民招待贵宾的最高礼节。

**烹饪方法：**

*选用优质的蒙古羔羊，宰杀后清理干净。

*将羊肉用盐、孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜腌制数小时。

*将腌制好的羊放入烤架上，用炭火烤制。

*烤至羊肉外皮金黄酥脆，内部熟透即可。

**特色：**

烤全羊外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，香味扑鼻，是蒙古族人民招待贵宾的佳肴。

***手把肉**

手把肉是蒙古族人民的传统美食，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。

**烹饪方法：**

*选用优质的蒙古羊肉，宰杀后分割成大块。

*将羊肉放入清水中浸泡数小时，去除血水。

*锅中加入足量的清水，放入羊肉，加入葱姜蒜和盐，大火煮沸后撇去浮沫。

*转小火慢炖，直至羊肉软烂。

*捞出羊肉，蘸着蒜醋汁或韭菜花酱食用。

**特色：**

手把肉保持了羊肉的原汁原味，肉质鲜嫩，肥而不腻，是蒙古族人民喜爱的传统美食。

***奶茶**

奶茶是蒙古族人民的传统饮品，以其浓郁的奶香和独特的口感而深受人们喜爱。

**烹饪方法：*

*准备牛奶、砖茶、食盐。

*将砖茶放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入牛奶。

*小火加热，搅拌均匀，煮沸后加入食盐调味即可。

**特色：**

奶茶奶香浓郁，口感醇厚，是蒙古族人民日常生活中必不可少的饮品。

###结语

银川的少数民族美食，是这座城市多元文化的重要组成部分。这些美食不仅反映了各民族的生活习俗和饮食习惯，也体现了银川这座城市的包容与开放。

老李的餐馆里，汇聚了来自不同民族的美食，也汇聚了来自不同地方的人们。在这里，人们可以品尝到地道的民族美食，感受到不同民族的文化魅力。

“美食，是沟通心灵的桥梁。”老李笑着说道，“欢迎大家来到银川，品尝这里的民族美食，感受这里的多元文化。”

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