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次日,
上午墨玉宸提前半小时下工,回家就收拾出两只风灵兔,去皮的兔肉切小块,把头脚去掉,用白酒和温水泡半个小时让它去味。
在这半小时内,又把葱姜蒜准备齐全,小米辣和青红椒也洗好切块备用。
泡好的肉块,洗到没有血水,沥干水分,放盐巴,胡椒粉腌拌均匀,放地瓜粉和食用油锁住水分,
锅里放油,下蒜姜爆香,放入肉丁,生抽,老抽,小米辣,香辣豆腐乳,煎炒到肉丁没有水分,放入青红椒,大火翻炒几下,撒上葱花和白芝麻出锅。
动作行云流水,一大锅干锅兔肉就盛好端上桌。
李兆鹏双眼羡慕的望着他,“老墨,你这炒菜越来越有大师傅的风范了。”
墨玉宸轻挑眉头,瞥了他一眼,“怎么,有意见?”
“没没没,我羡慕还来不及呢。”疯狂的摇着头,跟着他有肉吃,还不用自己动手,每天做梦都能笑醒,李兆鹏才不会有意见。
“砰砰砰!”大门被敲响,还不等墨玉宸吩咐,李兆鹏自觉地去开门。
“鹏哥,我们来了。”周志远咧嘴笑着与他打招呼。
“你们来得正好,菜刚出锅呢。”
“是吗?今天宸哥炒的什么菜?闻起来又香又辣,真够味。”
周志远兄妹俩都嗅了嗅鼻子,闻着飘散过来的香气,吞咽着口水。
“哈哈哈,香吧,老墨今天做的干锅兔肉,我也是第一次吃呢。”
三人边说着边来到厨房,只见一大盆干锅兔肉和一盘炒豆角,还有一个丝瓜蛋花汤,每人一碗白米饭。
墨玉宸眼底笑意慢慢蔓延开去,扩散至嘴角,翘起的弧度越来越高,“刚回来吗?累了吧,快坐下先吃饭再说。”
明艳的人儿,笑容灿烂,声音轻快的回应,“好的宸哥。”
周锦婳兄妹俩快速洗手坐了下来,两人同时把筷子伸向干锅兔肉,味厚香浓,兔肉细嫩无比,感觉滑溜溜的,兔丁有嚼劲但不塞牙,真是越吃越香。
“嗯,太好吃了,宸哥,我从来没有吃过这么好吃的兔肉。”周锦婳边吃边夸赞着。
“香,鲜,爽口,真是回味无穷。”李兆鹏也享受的眯起眼睛。
周志远则不停地夹着干锅兔肉,连说话的空隙也没有。
“慢点吃,两大只兔子呢,够你们吃了。”墨玉宸边夹着兔肉到周锦婳碗里,边轻声叮嘱,“家里还有两只兔子,一会吃完饭我再炒出来,你们带回家,晚上给伯父伯母加个菜。”
周锦婳双眼亮晶晶的抬头看向他,眼里的惊喜都掩饰不住,忙不迭的说道,“谢谢宸哥。”
他的笑容宛如阳光般从嘴角慢慢绽放开来,眼神中透露出一丝得意,平时贵气的丹凤眼此时也沾染上丝丝凡气,增添了些许人间烟火。
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