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第一百三十四章 中药假沸(第1页)

没有注意两人配置药物的细节,江贤的心思全都放在了自己的药物上面。

熬制中药其实也是一门学问。

中药怎么熬最能发挥其药效?熬中药用凉水还是白开水,还是温水;用多少水最合适,煎煮中药时间多久合适等等。

现在人们熬药经常是打开自来水直接用。其实熬药的水最好是要把烧开的水晾凉后再使用,因为一些地方的自来水多用氯消毒,或多或少都有残留,同时自来水中的钙、镁离子较多,也容易和药材中化合物发生反应,影响药效。

贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等;矿物类有石膏粉、龙骨等;骨甲类有鳖甲、龟板等。此类药应先煎十分钟后再放入其它药物。有些药方要求煎药时必须后煎的中药,“后煎”就是将药煎十分钟后再放入药罐,因为有些中药久煎无效,像钩藤等。有些芳香带味药,久煎减低药效,如金银花、连翘、薄荷等。还有些药久煎可以减轻药的毒性,如马钱子等。

煎前最好先把药材用温水泡四十分钟,好让中药泡透以便将药的有效成分更多地煎出。

然而江贤在熬药之前,却是已经将药物泡好了,一旁的赵老则是有些心不在焉的熬着碗中的药物。

他的心思,现在已经全都放在了江贤的那边,看到江贤所准备的药物,赵老则是瞳孔微微一缩。

以他的眼力,自然也是明白过来,三个病人的病情都是一样的,然而江贤配置的药物则是和他配置的一模一样。

这证明了什么?

证明了江贤在给病人查看病情的时候,根本就不需要切脉了,想到这里,赵老也不由的在心里倒吸了一口冷气。

江贤是第一个开始配置药物的,所以根本就不存在什么抄袭的可能性。

也就是因为这样,赵老的心里才浮现出浓厚的震惊之色。

没有在意赵老的神色,江贤还在自顾自的熬制着药物。熬药也要分为好几个点。

开盖和关盖的时候需要注意的是。

一些挥发性药材,如果敞开熬,有效成分会随水蒸气散发到空气中,药效将大打折扣。一般是辛散解表或芳香化湿类药物,如薄荷、苏叶、藿香等,且煎煮时间不宜过久。

又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等,需要在容器内用小火慢煎久熬,才能使其有效成分充分煎煮出来,也应该盖上盖子,以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。

一些重量轻、体积大的药材,如金钱草、番泻叶等,如果熬药容器不够大,盖上盖子易使药液溢出。

另外,有些不易溶解的药材,煎熬时需经常搅拌,这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向,这样使药材均匀受热,使有效成分完全溶解,一般间隔10分钟翻动1次。

不仅是开盖和关盖的问题,用火和用熬制药物的容器也是比较讲究的。

有的药要久煎微火,有的药要猛火时间短。久煎微火是指滋补药,猛火时间短是指通便药、伤风感冒药。煎药最好用砂锅,砂锅受热均匀,药煮开时它的滚动就像浪头,有撞击力,再用筷子不断地搅拌,像洗衣机将衣服的脏物洗掉一样,这样才能把药里的有效成分全部煎煮出来。

煎药的药汁多少非常关键。煎三次,一次煎180毫升左右为好。如果药汁多了,药渣里的有效成分就少了,反之如果药汁少了,药渣会把药的有效成分吸附回去,也就浪费了。当然这里讲的是正常药方,而不是特殊大方。

熬了一段时间过后,现场的观众已经开始显得有些不耐烦了,要不是主持人一直在拿着话筒调节气氛的话,说不定有人已经离开了现场。

而电视上,也是进入了广告的时间。

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