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青桐筷子制作这一技法楚云风整整花费了10天的时间才完成。
没错,就是10天,整整10天才让自己完全掌握了这个技法,但是另外一个颠勺式的制作技法却花费了6天的时间。
这也是因为之前的经验总结让楚云风获益匪浅,不然至少也得花费10天以上才行。
最后一步就是上桌了,楚云风拿出那个半椭圆型的造型器,将炒饭放在里面压实,然后再倒过来放在盘中。
拿起造型器之后,一个拱形的炒饭端端正正地摆放在盘中。
现在只需要将蛋囊直接放在炒饭上面,然后用刀迅速地从中间来上一刀,然后蛋囊从中间打开,里面的蛋花从中间散落下来,将炒饭完全包裹。
看上去就是一个拱形的金色山峰,金色的蛋花就像是金色岩浆一般,从山顶上缓缓落下,层次感非常强烈,艺术感也很爆棚。
第一百零五章:花式技法
当楚云风将蛋囊小心翼翼地从锅中放在炒饭上的时候,意外开始出现了。
“错误,手法不对,重来!”
就算是再小心,楚云风也无法阻止锅里的蛋囊直接滚落下来,仅仅是跟炒饭擦边而过,便滚落在盘中。
“啪”的一声,蛋液从里面爆炸出来,弄的盘子和桌上到处都是。
“错误,手法不对,重来!”
经过一次失败之后,楚云风再次慢慢地将蛋囊放下,可是还没等蛋囊落下,反而被青桐木筷给戳了个洞。
蛋花瞬间从囊中流了出来,随着蛋囊的滚落来了个天女散花。
“你妹的啊,怎么这么难啊。”楚云风没想仅仅是放一个蛋囊上去而已,居然意外频发,简直就是低估了这一步骤的难度。
蛋囊比较柔软,而且里面还有半熟的蛋液,如果用力过猛的话,它是一定会炸裂开的。
当蛋囊落下的那一刻,由于离心力的作用,需要进行缓冲。
如果缓冲失败的话,蛋囊就会出现各种“意外”,这就是楚云风苦恼的地方。
但是如果保护用力过度的话,蛋囊就会“受伤”,所以在这一步如何承接这股缓冲力就是成功的关键。
在实验了几百次之后,花费了5个小时,楚云风终于掌握了这个技巧,成功地将蛋囊放在了炒饭之上。
下面就是激动人心的时刻了,楚云风也非常的兴奋,终于可以看到那令人心情愉悦的一幕。
一把小刀拿在手中,楚云风从前端快速地在中间切上了一刀,然后等待着那开花的一刻……
“错误,手法不对,速度不够,重来。”
楚云风一刀下去,由于用力过猛,直接将前端的蛋囊给刺穿了……
小刀划过之后,蛋囊没有像楚云风想象中那样瞬间打开,大部分蛋液从前端掉落,而后面的蛋囊打开之后,却一点蛋液都没有。
前端掉落的蛋液全部落在一处,看起来要多难看有多难看。
“错误,速度不够,重来。”
楚云风下刀之后,刀速不够快,蛋囊打开的速度就较慢,蛋囊中蛋液无法均匀地散落而下。
大约练习了1个多小时,楚云风已经完全能够掌握下刀的力度和用刀的速度了。
这只是两个技法中的一个,另外一个技法是当蛋囊成熟之后,直接从锅中抛向盘中的炒饭,蛋囊在落地的一刹那直接爆开,将炒饭完全包裹。
这一技法的视觉效果相当强烈,完全就是神迹一般的展示,楚云风不禁怀疑这手法能够练得出来吗?
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