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蒜冒鱼的做法并不难,但是最关键的是这整条鱼,煮的要刚刚好,不能煮的时间太长,时间长了,鱼容易散架,影响美观。当然也不能煮的时间太短,鱼肉夹生带血丝吃了更不安全。
古黎负责烧火,天气本来就热,不一会儿他就热的满头大汗。
不过眼睛一直盯着苏小小,每次看她做饭都觉得是一种美的享受!
等锅里的水刚刚冒气,苏小小就在鱼身上片了几刀后放进了热水里。盖上锅盖,她就开始数数。这样也方便自己计算时间!
等水开了之后,她将鱼掉个个。盖上锅盖。对古黎道:“你把大的木柴拿掉,用剩下的小火就可以了!”
古黎点点头,烧火他都快烧出心得了!
“好!”他应声就开始干活。
苏小小继续计算着时间,差不多又过去了两分钟,她用筷子轻轻在鱼身上插了两下。
便将整条鱼从水里捞出来放在盘子的中央。
鱼身完成,一点儿都没有烂掉。
“这是不是就可以吃?”苏青、梅子和豆豆都来围观,看着鱼都跃跃欲试。
苏小小看他们一个个猴急的模样,忍不住皱了皱眉:“这还没做好呢,什么味道都没有你们吃?”
“啊?小妹,你没有放调料?那怎么吃?”苏青不乐意的皱眉。
苏小小懒得理会卖蠢的苏青,她将直接剁好的蒜蓉一点一点的铺满了鱼的身上。
接着把铁锅洗干净,加入油,放入花椒、辣椒、糖醋盐等调料,这味道呛鼻,不过却闻着香啊!所有人都嘴馋的要命。
而这时,苏小小把锅里带着材料的热油泼在了蒜蓉上,发出‘滋滋滋’的响声。
看着都让人食欲大开。
“哇,好香啊!”
梅子更是眼睛都看直了,她第一次发现有人是这么做菜的,简直比村里的大师傅做菜都要好吃!
“小妹,我觉得你完全可以接一下你们村里的红白喜事,也能赚不少的钱呢?而且你的手艺这么好,不做厨娘都可以了!”梅子的话让苏小小豁然开朗。
“真的可以吗?”苏小小觉得自己如果真的能接手这样的事情,那么真的不愁赚不到银子了!
古黎忍不住皱了眉头,“小小,我不想你接那活!”
苏小小疑惑的看向古黎。“为什么?”
“又脏又累,而且你要等所有的宾客都吃完饭了才能吃饭,而且村里有时候是几桌,但是大户人家都是几十桌,你一个人哪里忙的过来?你看看你本来就够瘦了,那样的苦你吃不来的,村里的大师傅都是有一帮子的徒弟们,所以也轻松一点儿,不过他们人多分到手里的钱也有限!”
古黎是不想苏小小受那份罪。
“相公不是有你吗?而且我以后只负责做菜,大不了以后咱们也找两个徒弟打下手!”苏小小知道这个年代,红白喜事都会在家里举行,不像现代都在酒店里,也省事!
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