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“尝过的人肯定都会买。”吴春梅现在对高凉的手艺是相当地有信心。
吃过晚饭,高凉交代弟弟妹妹在家学习,早点睡觉,她便和吴春梅带着收拾好的食材去店里,正好赶上最后一趟末班车。
市场里静悄悄的,只有她这一家还亮着灯,好在外面就是大街,虽然这年头的夜生活不甚丰富,但夜晚的街上还是有路灯和一些店子的。高凉将肉放进锅里煮,她准备了两种口味的卤水,一种是咸味的,一种是咸辣味的。高凉说:“等将来我有固定的客源了,我还要做好几锅卤水,辣的都要分好几种:微辣、中辣和变态辣。”
吴春梅听见她说变态辣,便忍不住咯咯笑起来:“变态辣是有多辣?”
“反正辣得眼泪鼻涕一把抓,让人哭爹喊娘,哭了还想吃。”高凉哈哈笑。
肉类在锅里炖上的时候,她们就闲下来了,今晚她们有了经验,都很默契地带了书来看。高凉说:“其实晚上也没什么事,就是要等肉炖好而已,要不以后晚上你别来了,在家看书吧。”
吴春梅连忙摇头:“那不行,你一个人在这里坐大半个晚上,太危险了。而且这么大一锅卤水,你一个人也搬不上去啊。”
高凉一想也是,八九十年代经济开始复苏,随着苏醒过来的还有人的私欲,犯罪事件频发,所以才有了好几次的严打,她还真不敢大意,她笑了笑:“也是,真是多亏有你。”
吴春梅笑着说:“其实这样挺好的,可以学习一下,反正平时我也不会这么早就睡觉。”
高凉看着好友说:“春梅,到时候还是去复读吧。再考一次。”
吴春梅抿了一下唇:“我明年可能会报考,但是今年不会复读了。”要复读,起码也得家里有了稳定的经济来源,所以她把希望都寄托在高凉的店子上呢,希望店子生意红红火火的,能带动她家的状况也好起来。
高凉点点头:“好,你尽量多花点时间复习吧,平时的事你就少做一点,我来做。”
吴春梅摇头:“不用,其实这样我已经很满足了,这比我在家学习的时间更充足。”而且压力也小很多,至少不会有父母那四道沉重的视线压着她。况且她如果去了别的地方打工,绝对没有高凉这里这么好待遇,哪个老板会让自己手下的打工仔多花点时间学习呢?所以想到这里,吴春梅对高凉真是有着说不出来的感激,她根本就无所谓工资的问题,高凉能够收留她就已经很好了。
到了十点多,卤菜都做好了,高凉和吴春梅将锅从炉子上抬下来,放在地上焖着,这样第二天早上取出来就可以卖了。明天过来做凉拌菜就好,晚上睡眠时间也能长一点。
第二天早点四点多,高凉到了店里,先将凉拌菜做上,等看见商贩来得差不多了,便去买食材,顺便从那个卖鸡鸭肉的老板那儿买来了一斤鸭掌、鸭脖、鸭头和鸡爪,还将鸭杂也买了回来。
这时候还没有客人,吴春梅看着高凉买回来的鸭杂和边角料:“你买这些干什么?”
高凉说:“卤了卖啊。”
“昨天好像也不是很好卖啊,你还特意去买这个来卖,真不怕卖不掉啊?”吴春梅有些担心。
高凉笑着说:“没关系,我买的也不多,饮食习惯都是养成的,说不定以后大家慢慢就都喜欢上了呢。”她自己最初看见卖鸭脖鸭掌的也十分不能理解,不过后来不也是爱上了吗,饮食习惯是可以养成的,她现在做的量也不算太多,她相信只要不遗余力地去推销,应该不成问题。
第二十八章努力尝试
天亮了,今天的生意又开始了。有了昨天的基础,今天的客人终于不再是看一眼就走了,一个客人停下来:“昨天买了猪头肉,味道还不错,今天试试别的,这鸭子味道怎么样?”
高凉笑着说:“您尝尝。”
客人夹起其中一片薄薄的鸭肉,放进嘴里,咂摸了一会儿,一股辛辣在口腔里久久地盘旋着,这种口感颇为新奇,比平时自己用辣椒炒菜吃感觉更为爽口、过瘾:“这是辣的啊?”
高凉说:“对,这一只鸭子是辣的,还有不辣的,您都可以尝尝,看您需要买哪种口味的。”
客人又尝了点不辣的,说:“给我来半只辣鸭吧,我觉得辣味的还不错。”
“需要给您切成块吗?”高凉举着菜刀,将整只鸭子从中间剁开。
客人说:“切吧,免得我回去再切。这个是搭头吗?”
吴春梅见她将手指向装鸭杂和鸭脖的盘子,说:“这个不是,也是一起卖的。一样的价格,都是辣味的,很过瘾的,可以当零食吃,也可以下饭。”她比起昨天来要放得开多了,再也不像之前那么羞涩。
客人看着摇了摇头。高凉说:“您买了半只鸭,我可以给您送点鸭肠尝尝,您要是觉得好吃,下次可以单独来买这个。其实鸭杂和鸭脖子比鸭肉更入味,吃得更过瘾。”
“不一样的做法吗?”客人问。
高凉笑着说:“一样的,但是因为小,在卤水里煮更容易入味。不信您尝尝。”她夹了一点鸭肠递给对方,对方抓过去放进嘴里,脸上果然露出意外又满足的表情:“你多送点给我嘛。”
高凉笑着摇头:“只能送一点给您尝尝,太多了我们会亏本。”她将鸭子装起来,放了一点鸭肠进去。
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