趣读吧

手机浏览器扫描二维码访问

第193节(第1页)

这些食材先用温水洗干净,然后放上蒸笼中蒸熟,再取出晾凉。晾凉后,先将腊鸡肉剁成小块,腊肉切成厚片,腊猪舌,腊鸡胗切成薄片,放在一旁备用。

腊味别具一番风味,上锅蒸后,腊味独有的味道充分挥发出来,光是闻着这个味儿就觉得十分下饭。

蒸熟后的腊味,其实就可以吃了。

不过要想味道更有层次,最好是像做腊味合蒸,淋上调料,再放到锅中蒸。

只见孙宝宝先在热锅中倒入油,油温烧至六成热时,先将葱姜末,豆豉碎,干红辣椒末放到热油中炒。这干红辣椒的味道是香得很,并不会很呛人。

等充分炒出香味,孙宝宝便将鲜汤倒入其中,这个鲜汤一放下去,便会使得腊味合蒸的味道更加醇厚鲜香。

盖上锅盖,等待着鲜汤烧开。烧开了,再加入白糖和料酒,浇在腊味上。

这四种切好的腊味整齐的码在碗内,鲜汤一交,再放到笼中用旺火蒸个一小时,将腊肉真的酥烂,把鲜汤的味道充分蒸入腊味中便可。

今日的厨房内汇聚着各种美食的味道,不过这个特殊的腊味在众多味道中也有它的一席之地。

比方说因运动量极大,导致肚子已经饿了的柳婶子,这会儿就端着一碗白粥,站在腊味合蒸的蒸锅旁边,还没半分钟呢,一碗白粥哗哗的就下肚。

“嘿嘿,这味道是真够香的,改天咱们自家的腊味也用这种法子做。”柳婶子感叹说道。

厨房小院内正在洗菜的张二婶笑笑:“我们家倒是只放点葱丝蒜头料酒酱油去,特别是蒜头要切成蒜末,切多一点,洒到腊味上。这样蒸出来的腊味不腥还增香。

我小儿子是半点蒜头都不吃的,但是这道菜里的蒜头,他就吃的可欢,也不挑。”

“哎是吗!那这法子我倒也是可以试试。”

说话间,张二婶将洗好切成块的鲜兔肉端了进来。这个兔肉还是刘三叔家的,孙家饭店这几年的兔肉,都是从刘三叔家而来。

主要是刘三叔家的兔子是越养越好了,瞧着兔子肥的,一看就肉多。

张二婶好奇问:“我就说昨儿半夜起来怎么看到刘三叔家的院子灯还在亮着,这兔子想必就是他昨儿连夜杀的吧?”

“那可不,你是在后半夜看到的对不对,刘三叔今儿凌晨两点就起来杀兔子。”

孙宝宝笑了笑,一边说着,一边将切碎的豆瓣酱、姜末,料酒,调味粉以及食盐放到盆中的兔肉上,再均匀搅拌,进行腌制。

搅拌过程中,红亮又带着点褐色的豆瓣酱,均匀的裹在兔肉上,料酒的香味随着孙宝宝手的搅动也渐渐弥漫出来。

张二婶开始站在孙宝宝旁边切熟猪血和豆腐。

她不由得赞叹:“难怪兔肉这么新鲜!我确实是下半夜看到的,昨天我凌晨四点多钟起来上厕所,那风哗哗吹,我怕将阳台上挂在外头的衣服给吹下去,便想着去将衣服挂到里头的栏杆上。于是就瞧见了满村的人家中,只有刘三叔家亮着灯。”

张二婶觉得宝宝这人做事实在,虽然这菜只卖一元钱,可她用的原料却是新鲜的兔肉,一点儿都没糊弄顾客。

一块钱能买来什么?就她手下等会儿要当配菜的猪血和豆腐都买不来。

要不怎么说全国这么多家饭店,唯有宝宝这一家名气这么大,这么长盛不衰,还基本没差评。

她也经常上网刷短视频,那些个网红店铺,大多一火了之后,质量很难跟得上。

可孙家饭店呢,哎,不仅客人越来越多,连菜的味道也越来越好吃了!

关键的卫生,孙宝宝更是把控的十分到位。

在这望天村中,哪家饭店卫生质量是好是坏,绝对瞒不过村里人。

所以他们整个村子中的人都眼明心亮,哪里会不知道宝宝家卫生做的多严格。

之前听闻还有专门做饭店暗访的人来到望天村,在这住了一个月,也暗访了一个月,愣是没有暗访出什么不合格的事儿。

宝宝家的饭馆卫生,每日晚上打烊后,都会清理一遍,甚至每周的周一都要请市区里专门清扫卫生的人来将整个宅子上上下下进行彻底的消毒与打扫。

而食品卫生呢,就说一点,宝宝家进的菜,都比他们自家买来自家人吃的要好。

苦海无涯,回头干啥  日本黑帮  意恋征服系列  我家大明星很傲娇  归属之地  进击的黑月光  梁宫词  春风沐雨  【NP】念念不忘  宫斗围观者  [综]我们城主冷艳高贵  老实人有四个男友(NPH)  藏婚(先婚后爱H)  溺于昼夜(NP)  重生成太尉的白月光  我在荒岛肝属性  回首找不到你  人面兽心(养父女)  九天神皇  共潜(1V2)  

热门小说推荐
仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

诸天带着随身空间到了四合院世界

诸天带着随身空间到了四合院世界

关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

异能学校之遇上恋爱脑大佬

异能学校之遇上恋爱脑大佬

关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...

林家有女整治家风

林家有女整治家风

关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...

每日热搜小说推荐