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第158节(第1页)

在接待普通客人的同时,廖清欢的打算就是规格慢慢的提起来。

像鸽吞翅,她做得不算多,炖了十来个罐子,只供应这么多。要不是郑楚华去端汤端得早,这汤肯定是没有了的。外面识货一看是廖师傅做的,价格再高也要点下来尝尝。毕竟廖师傅出手的菜就没有垮台的,绝对是让人惊艳的一道菜。

廖清欢也很敢开价,现在普通工人的工资提到了百来块不等,多的三四百,低的□□十也有。这一道鸽吞燕,她开价就是二十块一道,不收票,只收钱的那种。私营就是只收钱,不需要票子了。

收这么高的价格那也不是空口白牙的开价。

鱼翅要用上高汤慢慢的煨,火腿丝用的是金华火腿,鸽子个个大小一致,体重在一公斤。做法也精细得很,炖煮封砂纸,片刻不落的盯着时间。

这样做出来的鸽吞翅毫不夸张的说,光闻着味道,你都走不动道。

廖清欢开价是贵,可尝过的人绝不会觉得价格高,要觉得价格高,可以点其他菜嘛,有价格实惠的。人家现在是私营了,各种成本人工时间都得考虑的。

像那个大煮干丝,放以前,配菜就是虾仁火腿和木耳,一块钱一碗,满满当当一大碗吃个肚圆。但他们酒楼不一样,私营后廖清欢就改了菜单,做法变了。

虾仁换成了鲜虾仁,必须是活蹦乱跳送过来,他们自己处理出来的。还要用开洋,也就是海虾做成的。还得搭上竹笋、鸡丝、木耳、香菇等等食材,汤底都必须是炖出来的清醇高汤。

这做法一变,价格翻倍直接翻了五倍,变成五块钱。压根没人觉得贵,就觉得好吃,好吃绝了。

这两天大煮干丝成了热门菜,进来的人都得问一句,大煮干丝还有没有了。

其他菜廖清欢想着慢慢改,用料用法也慢慢的教给刘红星他们。

……

趁着中间一段时间没课,陆长缨带着郑楚华去了趟京城,吕锅也跟着一起去了。

他现在常年待在海城,京城那边可还有女儿在呢。总得回去看看人,再去看看自己的徒弟们。

人一走,屋里就剩下廖清欢和刘红星许勺他们了。

平时培训照常进行,廖清欢不插手,但会检查效果。

珊娜几个人中,安东尼是学习得最好的,艾伦其次,珊娜则比较一般了。

她学习能力不算太强,又觉得不需要费太多心思跟着华夏人学厨,在这种情况下,自然比不上安东尼和艾伦。

这些廖清欢也看在眼里,但她和许勺都没太在意。

机会已经给了,既然你抓不住这个机会,那之后被淘汰就怪不了别人了。

之前提议让林碗他们的徒弟去到国外,除了安顺之外,还有四五个年轻一辈的都愿意过去,有了他们,许勺整颗心都落下了。

目前就是在给他们办出国申请,手续比较复杂,估摸着在培训结束的时候能办下来。

至于艾斯,他在海城没呆多久,只在后院住了一个星期,就带着自己那两个仆人回国了。

如许勺说的那样,他就是来散心的。

只这个散心廖清欢也没太看出来,人就在后院没出去过,天天就坐在廊下,到点吃饭,到点陪着她一起吃下午茶。

他走后最伤心的就是小丸子了,因为她从头到尾,都没和这个精灵小哥哥说一句话。她还特意跟着爸爸学习了怎么说你好的,还学了自我介绍。自己抓着脑袋记了一个晚上,第二天回来想跟精灵小哥哥说话的时候,人就走了。

廖清欢还安慰自己闺女,跟她说,她要是学好英文,以后可以去国外找许勺爷爷,到时候就能再看到精灵小哥哥啦。

然后小丸子就真的发誓要学好英文了,还拉着许勺去书店买了一些学习英文的书,天天抓着许糖跟他学英文。

那几天廖清欢满脑子都是:‘哈喽,嗨,’这些乱七八糟她听都听不懂的词。

许糖就比较可怜了,他是放假了跟着来玩的,本来就逃离了学习,结果现在给小丸子当起了小老师。要是嘲笑小丸子,还会被小丸子凶一顿,他觉得自己特倒霉,要不是祖奶奶做菜很好吃,他真的不要在这里受小丸子的折磨。

等艾斯回国没多长时间,他们饭店就收到了一个非常大的盒子,指定是交给廖清欢的。

廖清欢也不知道谁送的,把盒子打开,里面还有其他的小盒子,上面用中文写着各个人的名字。

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