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何雨柱交上了申请。
现在不让雇人,所以他不能大张旗鼓地去招聘,再说现在也没有人才市场啊。
到最后全是自己家亲戚要来帮忙。
暂时定下的是:
雨水婆婆和江蕙妈妈是服务员和刷碗工。
他自己是采购,配菜工和主厨。
江蕙爸爸是保安,烧火工和刷碗工。
马华是兼职配菜工和厨师。
鉴于服务员老龄化,厨师也少,他准备采用后世盒饭店的方式。
每天中午炒八个菜,主食有米饭和馒头。顾客们直接看着炒好的菜点就行了,有什么吃什么。
正房里面五间房子四扇门都让他拆了先存起来。堂屋放两张桌子,以后上面放菜盆,放馒头米饭。
顾客点了菜以后,就到正房的其他四间房间就坐。刚开业就先用正房,一共八张桌子。
厨房旁边的房间是储藏室,那儿摆了两台冰柜,暖瓶,热水壶,各种调料,油盐酱醋,电饭锅,各种盆和锅也都放在储藏室里。
盘子,碗,茶碗,酒杯,筷子各买了一百五十件。煤买了两吨。
何雨柱也不去摆摊了,就在金玉胡同收拾这儿收拾那儿。
营业护照还没下来,崔福急匆匆地来找他。
“何雨柱,我不是听说你要开饭店吗,你那儿还招不招人?”
“招,师父,不过得看看他能干什么。”
“我侄女,十九了,人很好,眼里有活,干活很麻利!”
“行,师傅,你让她明天来找我!”
崔侄女崔艳长得挺喜相,一笑一对酒窝。来到金玉胡同,崔艳拿起笤帚就扫院子。
“一个月休息两天,前两个月算实习,实习期工资四十,转正后每月六十。到时候洗菜洗碗端菜收拾桌子,能不能干?”
一上来就四十块钱,一个正经工人的工资,能干啊,太能了,上哪儿找这样的工作呢!
小姑娘马上就答应了。
“行了,回去吧,下星期一早晨九点就过来。”
有个年轻的服务员了,这就行了,人太多的话成本就高了。既然要做生意,就要控制成本。
小姑娘都来上四天班了,把桌子已经抹了四遍,窗户门也擦了一遍,营业执照终于批准下来了。
京城个体工商户营业执照
名称:香满园饭店
姓名:何雨柱
住址:金玉胡同12号
生产或经营范围:午餐和晚餐
营业地点:金玉胡同12号
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