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清晨的海滩上,停留无数只海鸟,在捕食发出鸣叫声,鸟叫声吵醒熟睡的几人。顾汐睁开朦胧的双眼,看着露天的屋顶,蔚蓝色的天空,预示今天是个好天气。
撑着双手从地上起来,整理睡了一夜褶皱的衣服。对孩子们说:“看今天这天气,最近不像有雨的样子,我们就先不着急封屋顶,让太阳多晒几天,着急盖的房子,都是用新砍的是木头搭建的,里面太湿的话,我们住在里面也不会舒服,存的东西也容易发霉。
今天我们专门去海边捡生蚝,有多少捡多少回来,娘准备用它来做个好东西,牡蛎肉晒干后,会缩水好几倍,到时候我们带回家慢慢吃。”
“行,娘,都听你安排,我先去煮早饭。”陈二说
在顾汐的引导下,陈家这些孩子们,没有谁认为必须由女孩子做饭,男人不能进厨房的道理,如果他们有这样想法的话,她这个脾气估计得让孩子们饿三天九顿。
从大往小排队,谁有空就谁去做饭。有活大家一起干,不指望某一个人,负责干全家人的活。因此兄弟姐妹之间,非常和睦联合。
顾汐穿上鞋子,走出木屋,任由四个孩子们忙活,自由发挥做什么就吃什么。她在沙滩上溜达,感受着清晨海风的舒爽。
想找一块海浪淹没不了,又平整离海面近的地方,准备弄出一方块盐地,上面铺上特意带来的防水布,四周垒起手掌高的防水坡,准备利用海水来晒盐。
顺着海岸线逛了半个多小时,选到一处位置高又平坦的地方,顾汐用树枝在地上画出记号,地方不大,也没有指望一定要晒出多少产量,主要是想带着孩子们一起操作,将盐从海水中提取出来,实践创造的过程最重要,晒出够自己家吃的量就可以。
丢掉手上的树枝,拍拍手上的泥沙往回走,等会带上工具来,今天就把晒盐田弄出来。
孩子们把灶台大铁锅,支在小木屋外面,一阵阵浓香的海鲜粥,从锅里飘出来。
“好香呀!儿子真棒!我就做过一次海鲜粥,就学会做啦!”顾汐笑眯眯夸奖陈二。
“娘,我们是一起做的,三哥去海边抓回的虾,二哥先煮的白粥,我和妹妹剥出的虾肉,后放进去粥里的,跟昨天你做的粥顺序不一样,还不知道好不好吃呢?”小花解释着
“肯定好吃呀!自己动手吃的是心意和情感,口感那些都是次要的。”顾汐鼓励几个孩子。
“早饭是不是都已经做好了,好了的话,我们就赶快吃饭吧!今天还有好多的活要做呢?”
“已经好了,我现在就盛到碗里。”小花拿碗盛粥,小草用小盘子夹出一点,从家里带来的咸菜。家里菜园的蔬菜,长的又多又快,根本吃不完,于是顾汐做了,各种口味地方风味的小腌菜,不仅是她自己喜欢吃,孩子们早晚喝粥都必吃的,所以这次出门,顾汐也带来一小坛子。
配着小咸菜吃,每人都划拉2大碗海鲜粥,肚子肠胃满足舒服的很。
因为没有带水桶过来,顾汐让孩子们带上大铁锅和竹桶,以及家里所有的空背篓,顾汐拿出另外一块折好的防水布和小铲子。
“走!出发吧!今天娘带你们去做件大事。”
“娘,我们在海边能做什么奇事?”陈二好奇的问
“你昨天和弟弟去海里洗澡,没有发现海水很咸吗?今天我们就用海水来晒盐。”
“真的能将海水里的盐晒出来吗?我昨天洗澡的时候没有站稳,被海浪推倒后,喝了好大一口海水,是真的好咸呀!”陈三说
“能不能晒出海盐,我们一起试试看就知道了。原理也很简单,你们想一想夏天出汗多的时候,衣服上的汗渍干透后,会留下白白的结晶体,那就是身体里的盐分,随着汗水流淌出来,晒干后留下的盐渍。
以后记住了,海水是不可以喝的,少量的喝进去一两口还好,如果口渴的话,喝海水会越来越渴,身体会慢慢的脱水,肠胃也会出现问题,严重的还会出现中毒的情况。”顾汐警示孩子们
少年们听的很是认真。顾汐在生活中,教孩子实操实践的东西,比夫子教书本上的东西,更容易被理解和吸收。
几人来到顾汐清晨画记号的地方,“来,我们顺着划线的地方,加高点土,然后把这块布铺进去。
这里离海水也不远,我们没有木桶,每天就辛苦多跑几趟,用几个大竹筒装水,然后把海水倒进盐田里面。
白天太阳照射,带走水分后,留下浅浅一层白色的就是海盐了,积少成多,相信等我们回家后,应该能收集到不少的盐。”顾汐给孩子安排着怎么干活。
陈二陈三就迫不及待,动起手来开始干,兄弟俩不愧是兄弟,此时二人心里都在想着制盐呀!这是多么大的事情,盐卖的那么贵,如果他们家能掌握制盐的手艺,以后光靠卖盐为生也可以挣到大钱呀!海水也不用成本。
如果顾汐知道兄弟俩心中的想法,肯定要反问几句,大量制出盐去卖,怎么运出这深山?就没有想过普通百姓,能随便私自制盐吗?无背景无权势的他们,能保下制盐工艺吗?
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很快一个四方型小盐田弄好,顾汐带过来的防水布,展开后也足够大,铺进去后,还能有多余的延伸到土坡外,刚好可以阻挡海水流淌出去。
陈二陈三用大铁锅装满水,两兄弟抬着海水倒进去,顾汐和姐妹花就拿着竹筒,装满水后倒进盐田,几人都跑了七八趟,等海水有脚踝的高度,就让孩子们停下来了。
“今天差不多先晒这些海水吧!第一次先试试看,等出盐了我们再继续晒。”环顾一圈后,确认没有什么问题,就拿上东西,招呼孩子们一起去海边捡生蚝。
四个孩子专门负责捡到岸边,顾汐坐在地上,用匕首把生蚝壳撬开,挖出肥美的生蚝肉。这比上次她一个人干活快多了,很快生蚝肉攒老多了。
搬回去木屋外,从山上打回泉水,将生蚝肉洗干净,倒进大铁锅里,加入没过生蚝肉的泉水,开始大火熬煮半个小时后,将生蚝捞出来,摊开晾晒在防水布上,风干后带回家吃干海鲜。
锅里浓白的海鲜汤汁,继续烧火熬煮,直到汤汁颜色越来越深,越来越浓稠,最终变成墨色的蚝油为止。真是慢工出细活,经过七八个小时熬制,这出一锅的蚝油,一天的时间也就过去了。
不过能做出这般鲜美的蚝油,无任何的添加剂,顾汐还是非常的满意,有成就感。等放凉后,盛到罐子和竹筒里放着。
下午去山上打泉水,顺道采了一些食用野菜,晚餐正好让孩子们尝尝,加入蚝油的野菜是多么的鲜美好吃。
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