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所谓的烧饼,其实就是死面饼,吃起来费牙,但如果跟卤味放在一起,那就是一道非常经典的菜式。
卤煮火烧!
等烧饼、卤煮快要做好的时候,陈浪让小七去天上居请洪掌柜过来吃饭。
洪掌柜得知陈浪要请他吃饭,连衣服都来不及换,跟着小七一路小跑到了豆腐坊。
“陈公子,新菜谱研究好了?”洪掌柜激动的问道。
陈浪笑答道:“洪掌柜稍等,新菜马上就好。”
说完,把切好的猪肝、猪大肠放到了一口干净的锅中,慢慢的搅动,直到这口锅中的汤水,变得浓稠,最后变成了糊糊状。
洪掌柜发现陈浪刚才往锅里扔的东西是猪下水,于是使劲的吸了吸鼻子,然而并没有闻见任何的臭味。
只有浓郁的香气,一个劲的往鼻子里面钻。
“洪掌柜,尝尝吧。”
陈浪将两个碗放到了洪掌柜的面前。
“这份叫卤煮火烧,这份叫做炒肝。”
洪掌柜咽了咽口水,但没着急动筷子,问道:“陈公子,碗里这些,是猪下水?”
陈浪点头:“没错,猪肝猪肺猪大肠还有五花肉。”
洪掌柜道:“猪下水处理不干净,味道很冲的。”
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陈浪道:“洪掌柜尝尝就知道了。”
“怎么上的是筷子,拿个勺来。”
小七妹急忙拿来一个小勺子,递给了洪掌柜。
洪掌柜舀起一勺就往嘴里送,陈浪急忙说道:“洪掌柜,小心烫。”
得亏陈浪说的及时,否则这一勺下去,洪掌柜必定会烫的满嘴都是燎泡。
晾凉了好一会,确认不烫了后,洪掌柜才把勺子送到了嘴里。
别说,这味道相当棒。
没有一点下水的腥臊气味。
并且除了猪下水外,碗里的面饼也吸饱了汤汁,咬上一口,唇齿留香。
吃了小半碗卤煮火烧后,洪掌柜又尝了尝炒肝。
味道跟卤煮火烧有些类似,就是碗里的料头种类少了许多,只有猪肝、猪大肠两种。
洪掌柜心满意足的站起来,道:“陈公子,这两份菜谱,你开个价吧。”
陈浪笑道:“洪掌柜,咱们合作这么多次,你也应该清楚我的风格了。”
“菜谱我可以免费提供给你,但原材料,你得从我这里采买。”
洪掌柜道:“没问题,这个价格……”
陈浪道:“洪掌柜,你稍等。”
“春花,你过来。”
赵春花走上前来,道:“姐夫,怎么了?”
陈浪道:“你是大掌柜,这件事儿交给你来谈了。”
“能谈成什么样,就看你的本事哦。”
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