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当肉馅儿被搅至粘稠状,用筷子捞起来,不会掉下来之后,这才停下了自己搅拌的动作。
随后,她又想起了园长奶奶曾经说过的一番话。
“小叶灵呀,你要记住,在制作肉丸子时,别忘了往里边儿加上一些鸡蛋。”
“这样的话,炸出来的丸子,会变得更加酥脆、好吃。”
想到这里,她的念头移一动,就从仓库里边儿,拿出了十个鸡蛋。
一手拿一个鸡蛋,在瓷盆儿边儿轻轻一敲,鸡蛋就被打开了外壳儿,里边儿的蛋液也被转移到了装有肉馅儿的陶瓷盆儿里边儿。
很快,所有的鸡蛋,全部被装进了陶瓷盆儿中,那些鸡蛋壳儿,也被她自己扔进垃圾桶里。
做完这些,她拿起了被放在一边儿的筷子,继续搅拌起来。
有了第一次的尝试,她的动作明显变得更加娴熟。
等到将肉馅儿再一次搅拌均匀过后,她这才往里边儿加入了适量的盐、白砂糖、胡椒粉、以及生粉,并搅拌均匀。
至此,肉馅儿的制作,彻底大功告成。
在原地休息了片刻之后,她将烧过开水的那口双耳铁锅中,用干净的抹布擦拭干净。
看着锅里边儿变得干爽,她拧开了煤气灶的开关。
将手伸到锅口处,在感知到热气后,往里边儿倒入大量的清油,开始等待油温逐渐升高。
等待片刻,用筷子的一端,放进油锅里边儿。
等到热油开始在筷子那头儿冒起气泡,此时,油温达到了七成热,是时候炸丸子了。
从置物架上,拿下来一个小汤勺,舀上满满一勺肉馅儿之后,放进了油锅中。
第一次尝试,她只往油锅里,放了一个丸子的量。
很快,丸子的表面开始变色,当这个丸子炸至飘起、金黄时,叶灵将它从油锅里捞了出来。
看着眼前这个香气扑鼻,颜色金黄,形状浑圆的丸子,叶灵的心里,再一次被成就感所包围。
随后,她又一次快速的挥动起手上的小勺,加快速度,往油锅里边儿下丸子。
很快,锅里被装的严严实实,没有一丝缝隙。
重复之前的动作,等到丸子炸至两面儿金黄,她这才用漏勺,将这些丸子从锅里捞了出来。
这些炸好的丸子,被她放进了另外一个大陶瓷盆儿里边儿,安置妥当。
有了第一锅的经验,剩下的丸子,都顺利的炸了出来。
之前那个专门用来盛放丸子的陶瓷盆儿,早就被装的满满当当。
不得已,她又找了两个中等大小的陶瓷盆儿,用来装已经炸好的丸子。
此时,她看着案板上,被摆的满满当当的案板,脸上露出了一抹开心的笑意。
正当她沉浸在炸好丸子的喜悦中时,油锅里那儿传来了一阵“刺啦刺啦”的声响。
在听到这阵声响之后,叶灵瞬间反应过来,自个儿忘记关火了。
想到这儿,她连忙上前,将仍然往外冒着火焰的煤气灶,关了起来。
“唉,我的脑子怎么开始不够用了呢?叶灵在心底暗暗嘀咕着。
很快,丸子的香气,让叶灵将此时心中的烦恼,彻底跑到了九霄云外。
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