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不得不说杀鸡也是一个技术活,只见冯母准备好一个干净的碗,往里面放了点盐和水,然后熟练地抓住鸡翅膀,将母鸡的脖子弯成了一个不可思议的角度,与翅膀一同抓住,露出它脖子下的绒毛。
接着,冯母先是把鸡脖子上的绒毛揪掉,随后拿起磨好的菜刀,割了上去。
割开后,她两只手拽着鸡脖子,把它放在碗上方,让鸡血能够顺利滴入碗中。
最后,冯母把鸡随意地扔到了院子里。母鸡在地上挣扎了几下便不再动弹了。冯母烧开了水,将鸡放到盆中,用水瓢舀起滚烫的开水,直接浇在鸡身上。一边浇,一边她用一只手翻动鸡身,确保每个部位都被开水烫一遍。
不得不说,鸡毛被烫后味道十分上头。冯青青在冯母倒第一瓢开水时,就已经被熏得无法忍受,跑到院子里去了。
当冯母连盆带鸡端到院子里时,她又赶紧跑到院子的角落里躲着。冯母见状不禁笑了起来,说道:“你跑得这么远,我做好了你可别吃啊。”
冯青青撅着小嘴反驳:“现在是臭的,炒熟了就是香的了。”
她远远地看着冯母趁着水热,大手一秃噜,鸡毛就被抹掉了,然后又开始揪鸡身上的绒毛,绒毛揪干净后,冲了几次水,把鸡身冲干净了,接着开始拿着菜刀给鸡开膛破肚,不愧是老母鸡,肚子里一肚子鸡蛋。
冯母把该扔的扔掉,把能吃的都洗干净,就开始蒸三合面馒头了。怕馒头不够吃,还在馒头下面放了一锅红薯。
冯拴柱帮忙烧火,冯母开始剁鸡肉,和准备菜。等冯父带着人回来的时候,冯母的饭已经做好了,大菜就是鸡肉炒笋丝,还有一个炒鸡蛋,一个炒青菜,一个炒山药,这几个菜已经是这个时候非常拿得出手的菜了。
村长满意地点了点头,其实一开始,他并不愿意来的,毕竟如今大家日子过得都不宽裕,家家都有难处。
他原本以为这次请客吃饭无非就是些红薯青菜之类的,与自己家平时吃的也差不多,最多也就是多了炒鸡蛋,没想到今天建设还真是下血本了。
挖井的人并没有全部来,方领队带来了两个同伴。他们看到冯母准备的饭菜,方领队一直说:“太客气了,随便吃点就好。”
冯母让冯父去把其他人也叫来。却被方领队拦住了,说其他人已经吃过饭了。
冯母知道这是别人体谅他们家。于是,她迅速从大锅中盛出一盆大锅菜,又拿了几个馒头和一些红薯,吩咐冯父趁着人还没来全先送到食堂去。
她今天做的饭菜多,虽然不能让大家吃饱,但也是尽量准备了!大锅菜也是准备大家吃完炒菜后再上的,这是他们那里习俗。
方领队看到了冯母坚持要送,就拦着冯父,对跟过来的两人说:“今天大家都有口福,你们两个把这些端回去,别忘了把盆还回来。”
一人接过冯母手里的大锅菜,另一个人端着馒头和红薯送了回去。
过了一会送饭人回来,冯大爷爷也来了,手里拿了一瓶酒。估计平时也是宝贝着不舍得喝,冯父看到了接过去:“我就说今天有点遗憾,没来得及去打酒,没想到大伯就拿来了。”
冯大爷爷呵呵笑着:“人多,喝着才有劲。”其他几人也纷纷点头应和。
冯母翻出家里的酒盅,洗干净,送到堂屋里。
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