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第51章 冬瓜盅(第1页)

周家那边自然是不用怎么去处理的,别人家的孩子怎么教,外人管不着。

但是叶家这边对两个小的,稍微训斥两句也就过了,主要还是叶老二听了叶果的建议,打算主动去找他们的夫子谈一谈。

这个年代从事夫子这一职业的,基本都是拖家带口的,对于明天的上门礼,最后还是得由叶老太来最后拍板。

叶老爹和叶老太都去里正家帮忙分肉去了,一时半会儿也回不来。

闲不住的叶果便去菜园子晃悠,琢磨着给大家做点好吃的。

菜园子里这个季节,豆角、茄子、黄瓜是最多的,还有可以长久储存的冬瓜和南瓜,大的足足有二三十斤。

够大!可以做个冬瓜盅。

火锅以前可是夏天的标配,在没有空调续命的今天,能有个好吃又解暑的冬瓜盅,四舍五入,也算是享受了。

南瓜花、南瓜尖、红薯苗,还有野生的马齿苋,叶果拎着篮子,摘得不亦乐乎。

但是她选的冬瓜太大了,扛不动。

“阿成,快来菜园子帮我一下。”叶果大声喊道,后者忙不迭的跑了过来。

一边很有眼力见的,扛了冬瓜就走,一边问,“小姑晚上下厨?需要我帮忙吗?”

都是穷苦人家长大的孩子,没有什么君子远庖厨的说法。

叶果点点头,“是需要你帮忙,趁着天色还不晚,你和阿力赶紧去河里放个篓子,搞点河鱼河虾回来,尤其是河虾,配冬瓜吃最鲜了。”

没有海虾,低配的河虾也是虾。

叶成第一次听说冬瓜和虾是绝配,但是小姑说的,肯定是对的。不对的话,小姑师父说的也是对的。

说到底就是脑残粉。

放下冬瓜,叶成就把正在忙着整理书籍的叶力拉了出去,美其名曰,劳逸结合。

“小婉,你帮忙先把猪肉焯水,没有鸡鸭,等下就用猪肉当锅底。”

叶果则把冬瓜切半,把冬瓜的芯取出来,又耐着心做了个锯齿造型,看起来很是特别。

然后就开始起油锅,不但放了辣椒,葱姜蒜,还放了八角茴香桂皮,小火慢炒,说是香飘十里有些夸张,香飘两里肯定有。

这些香料是她平时逛杂货店,或者从回春堂买的,孜然、香叶,还有花椒等调料,叶果还没找到。

等葱姜蒜边角微焦,叶果便把切成块的两斤多猪肉全部放了进去,这个时候加入盐,醋,酱油,还有少许糖,同样翻炒至焦黄。

最后再加入足够的温水,冬瓜也放进去,一起大锅炖煮半个小时。

青菜都洗切好,马齿苋也要切成手指长,方便家里两只小的吃。

这些都是次要的,重头戏是蘸料。

因为缺少新鲜的小米辣,所以叶果先用油爆辣椒,再把辣椒全部捞干净,简单版辣椒油就成了。

葱蒜,辣椒油,没有万能生抽,只能由酱油替代,最后往碗里加点原汤底。

两小只吃辣椒不行,便用猪油替代辣椒油。

等叶成他们回来的时候,果然不负众望的,带回来了不少鱼虾。

鱼腥就算了,虾米全部洗干净放在旁边,等人到齐的时候,守着锅头直接烫熟了吃。

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