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第413节(第2页)

最主要的是,这锅子里头还放了不少的酸菜!

“酸菜哪儿来的?”温润兴致勃勃的问阿珍姨:“咱们家腌制的?”

在江南那么多年,温润都没吃过一口地道的酸菜,要说这腌酸菜,有两种,一种是东北的酸菜,一种就是蜀地的酸菜。

蜀地的酸菜适合做酸菜鱼;东北的酸菜适合炖。

“那个帮厨腌的,他说他老家是东北那边的,酸菜做得很好,就要了七八个大缸子,腌了酸菜,现在能吃了。”阿珍姨道:“说也奇怪,这酸菜跟咱们那边的还不一样。”

江南的酸菜,用的是小菘蓝,不是东北的大白菜。

“当然不一样了。”温润摇了摇头:“《晏子春秋·杂下之六》曾曰:”婴闻之:橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也”的记载,同样都是酸菜,南北东西都不同。”

听的阿珍姨双目异彩涟涟:“那我能尝试着做个菜什么的?”

“您老随意。”温润知道,阿珍姨只是想开发新菜。

“那老爷有什么指点不?”阿珍姨可是知道,老爷很爱吃,很多新奇的想法。

“倒是有个饺子馅儿,挺特别的。”温润道:“老边酸菜饺子,听说饺子馅儿,是用剁碎了的酸菜加野猪肉煸炒过后才拌在一起,然后加料,包成饺子煮了,风味独特。”

前世的记忆,到底是深刻的,温润还记得那个味道。

当时不太了解这个老边酸菜水饺是个怎么回事儿?后来只听人提起过一嘴,说是因为馅料特别才会这么好吃。

他是真的喜欢吃那个老边酸菜水饺。

就是不会做,知道怎么做,可他手残一个,又不是大厨。

“这个可以琢磨一下。”阿珍姨果然感兴趣:“一般的馅料都是生的,这个是熟的,有意思,奴家这就告辞。”

说完美滋滋的走了,也没说给大将军和老爷倒个热酒热茶什么的,俩人也不在意。

“来来来,下酸菜!”温润招呼王珺:“那边有热茶,烧点过来,咱们俩好久没这么惬意的单独吃饭了。”

不是每日忙忙碌碌,就是来去匆匆,要么就是操心家里几个孩子的事情,再不就是大营那里。

琐碎事情一大堆,很少能这么闲情逸致。

“好。”王珺倒是乐意效劳,忙活了一阵子,温润那边连羊肉都吃下去半碗了。

又给续上了不少的酸菜,等王珺弄好了东西,坐下来之后,温润已经给他捞了半碗煮好了的羊肉:“放点红油沾着吃,可香了,我放了酸菜下去,一会儿捞上来点汤,喝那个汤热乎的很。”

酸菜羊肉锅子,汤最好喝了。

“外面雪下的大,这一初雪就这么大,冬天恐怕雪更大。”王珺一口就吃了半下子肉去,温度正好,还不烫嘴。

“是啊,也不知道要下多久,都没看到阳光。”温润也觉得下得太大了,这会儿的雪地都没脚面子了。

最主要的是,现在没有了风!

没风这云彩就走得慢,这雪一直下,可不太好。

“看看情况吧,明天要派人出去扫雪。”王珺道:“起码家里这附近的道路必须清扫出来。”

下了雪就不方便出门了。

平民百姓尚好,一些大户人家也不用担心。

主要是必须要出门的人,比如说做小买卖的,或者是倒夜香的,送煤炭的……反正也有很多人不得不出门。

那么街道就的必须清理出来。

“行,咱们这几家都不缺人手。”高门大户,门前的道儿都是自己人清理,要是等朝廷的人来清理,还不知道要等到猴年马月去了,毕竟京城这么大,大家都很忙。

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