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小金子无语的问:“主人,你居然还有心情钓鱼?”
“既然找不到急也没用,这段时间都在路上奔波,干脆趁现在休息一下,你看这里的景色多漂亮。”兰溪一点也不着急的说。
兰溪也没有夸大其词,这个山谷中的景色确实很漂亮,若是可以的话,都想在这里隐居了。
小金子见自家主人都不急,它也就懒得管了,不过它可不想在这里陪着主人钓鱼,于是一头栽进花草中,在山谷中到处闲逛起来。
兰溪这一下午,将近两个时辰的收获还挺大的,可能是旧山谷没人来的原因,这里的鱼很好钓,一个多时辰居然钓了几十条鱼。
兰溪看着这么多鱼,一下也吃不完啊!想了想,提着鱼进的空间,四处打量了一下,在院子后面河流经过的地方,挖了一个小池塘,把下午钓的鱼放了进去,只留下今晚吃的,她准备今晚吃全鱼宴。
兰溪来到空间的厨房中,把几条鱼都杀了,然后开膛破肚去除内脏。
兰溪提起两条体型巨大的草鱼,这两条鱼正是用来制作美味鱼丸的最佳选择。
去头尾去骨的鱼肉,?如用草鱼中段鲜肉,?去除鱼皮和鱼刺,?然后将鱼肉切成小块,?用刀背剁碎成细腻的状态。?
加入适量的食盐调味,?胡椒粉去腥增香,?用筷子搅拌均匀,?再加入葱姜水、?木薯淀粉,然后顺着一个方向搅拌上浆。
兰溪又起锅烧水,取出以前没用完的猪肉馅,将调好的鱼肉馅,用拇指在中间理出一个小坑,?填入猪肉馅,?再用虎口将馅料包在里面,?形成一个白白胖胖的鱼丸。?
将做好的鱼丸下锅煮,直到鱼丸浮起并体积变大,然后把煮好的鱼丸放入冷水中泡凉,?这样做出来的鱼丸才有弹性,然后捞出控水。
这两个小碗中放上紫菜虾皮,然后放入鱼丸和汤今晚尝一下味。其余的全收进储藏室中,以后随用随取。?
接下来豆腐切块备用,然后在锅中放油,把几条小一些的鲫鱼,放入锅中煎至两面金黄。加入葱姜和开水,盖上盖子用大火煮着。
兰溪拿出一包酸菜,用清水泡起来,酸菜比较咸,要用水泡一下,去掉部分咸味。此时锅中已经沸腾了。
兰溪把火转为小火,让它慢慢熬着,然后去菜地摘了一些油麦菜、白菜、香菜和芹菜,又去储藏室拿了金针菇、豆芽和木耳。
处理完蔬菜,兰溪回到厨房,将泡好的酸菜切成段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
再把鲤鱼去掉腥线,打上花刀后,葱姜、?食盐、?白胡椒粉和黄酒腌制半小时,等下用来做糖醋鲤鱼。
又拿起一条刚刚清理好的,比刚刚做鱼丸的鱼,要小一些的草鱼,用来做水煮鱼。
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