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查找客户资料并不是一项很耗精力的工作,但是对于万太餐厅来说,就是一件很头疼的事情了。
值班经理领着顾晨、卢薇薇、王警官和白小兰来到办公室。
然后打开了自己的电脑,并将其中的客户资料文件夹打开,找到了上月10号的用餐记录。
对于客户资料的准确把握,其实万太酒店有着自己的一套操作流程。
每日用餐都有记录,签单时会留下顾客的名字。
而餐厅将可以很快通过顾客的签名,查找出顾客是否为餐厅会员。
当然,查找对于餐厅的新员工来说,确实是个技术活,但是对于餐厅老员工来说,对用餐过的顾客做到过目不忘,那就是一流酒店餐厅的基本要求了。
就是放在全世界,最顶级的餐厅里,往往门童都有专门负责记住顾客样貌和名字的专员,当然这取决于小费给多少。
“找到了。”值班经理将一名男顾客的信息点来。
顿时,系统中很快显示出男子的各项记录。
“他叫……卢本雄?”白小兰默默的念出声。
一旁的卢薇薇当即愣住了:“竟然是本家啊,卢姓在江南市可不多见啊。”
“他是做什么的?”王警官赶紧问。
值班经理不敢怠慢,继续用鼠标拉起滚动条。
顿时,长长的客户资料,一直拉下很长一段表格,才最终见底。
“这么多?”顾晨也是眉头一皱,问道:“你们记录这么多?就差把人家庭住址都写上去吧?”
“其……其实,也有的。”值班经理指着中间的家庭住址栏。
王警官黑脸道:“难怪你们万太酒店餐厅,不让警方查资料,合着你们记录人家这么多隐私?有必要吗?”
“警……警察同志,这……这所有高档酒店餐厅都会这么做啊,尤其是这些高消费群体,这可是重要的客户资源啊,包括他们生日哪天,喜好是什么,我们都要注重细节的。”
“尤其是他们生日当天,不仅要给顾客送礼物,还要邀请他们来餐厅聚餐,我们都会给予一定的优惠……”
值班经理讲述了许多万太酒店餐厅的经营理念,这点大家确实都相信,因为龙胜餐饮公司就这么干过。
不过相比较龙胜餐饮旗下的二十多家门店,万太酒店餐厅仅此一家,所以顾客群体也相对单一,高消费群体的重复用餐就显得更加难能可贵了。
但是顾晨的关注点并不在这,而是找到卢本雄的职业栏。
“卢本雄,男,33岁,江南市华盛地产副总裁……”
看着卢本雄的基本概况后,顾晨又发现,万太酒店餐饮公司,甚至连卢本雄的收入预计也有统计。
“年薪加分红加奖金……60万?”顾晨抬头看了眼身边的值班经理,问道:“你们连这个都要记录啊?”
“呵呵,根据顾客的基本概况,请专业数据公司做的调查。”值班经理也是颇为尴尬。
因为现在的餐饮公司,也兼顾做一些顾客的数据,用来给母公司的其他项目注入参考。
万太集团其实就是个地产公司,旗下产业众多,万太酒店餐厅其实只是万太集团旗下的产业之一。
而顾客转化为母公司其他产业的潜在消费群体也很正常,因此做数据就显得尤为重要。
“准确吗?”顾晨问。
值班经理道:“基本是八九不离十吧,误差不大。”
“那我们现在就去找他吧,或许表姐就在他家也说不定啊。”白小兰现在一心想要找到赵小敏,一刻也不想再等了。
“等一下,先别急。”顾晨先稳住白小兰,随后又问值班经理:“这个卢本雄在你们餐厅多次消费,都是带着这名年轻女子吗?”
顾晨将赵小敏的照片拿出来……
值班经理点点头:“没错的,除了这名女子外,其他时候都是跟客户一起来。”
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