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关键还便宜,如果有人没带饭盒,小甄就三毛钱一个往外卖这个大竹筒,原来东西都是从她这传出来的,真是个有想法的小姑娘,竹子成本低,跟铝饭盒一样使,还比塑料袋干净健康。
看来客数,小甄的店生意很不错。
陆续也有一些人留在店里吃饭,大多点的是店里的招牌炖鱼,鱼酱裹着米饭,鲜鱼汤配米饭,还有发酵的酸菜鱼就大米饭,老陈看得哈喇子都要流出来了。
正想让小甄不用整那些华而不实的,来个酸菜鱼给他吃吃就行,就见小姑娘端了两个带盖的白瓷小盅过来。
掀开盖子,甄珍笑着介绍:“让您久等了,这狮子头得炖到时候才地道,这会刚刚好,您尝尝我的手艺。”
小陈就是没有老陈有口福,这鮰鱼上个礼拜就来了,给陈星耀打电话,这人去外省出差,还得等些天才能回来。点这道菜的人少,鮰鱼养不了太久,今晚本来要做给宝库和小猫吃,被老陈给赶上了,瞧这运气,就是天生当大款的人。
小盅里清汤荡漾,润着一丸软玉温香,老陈目光既惊且喜,“这是鮰鱼狮子头吧?”能上国宴的大菜!这样的既华丽又实在的菜,他来者不拒。
“还是您识货。”
吃了虎头鸡又见了炖鱼,他以为甄珍只擅长一些家常菜,没想到这小姑娘连淮扬菜的看家大菜也精通,这都不能用天才来形容了,这简直是天才中的天才。
老陈抱着宝库不撒手,没想着自己先吃,先用勺子喂了小孩一口,宝库一口吞下,吐出小舌头,“一吃没丸,可好吃了。”
“一吃没丸?”老陈被小孩逗笑,自己也来了一口,原地吃楞了,嘴里极致的鲜滑,吃出了六根清净的寂灭感。
陈大爷吃出了宝相庄严的味道,宝库越看陈大爷越像佛祖。
甄珍回厨房准备第二道菜,今天海鲜批发市场的小军送了一筐新鲜的小章鱼过来,现在不是章鱼最肥美的季节,但这筐章鱼胜在个头小,章鱼越小味道越好,无骨无刺,味道极美。
料理方法无非红白两种,要么白灼,要么红烧,上一道狮子头口味清淡,白灼也是淡口菜,口味有些重复,那就简简单单的整只红烧。
甄珍端菜上桌时,老陈和宝库已经把两只狮子头分食掉了。
老陈是个见识广博的大美食家,看见盘中食物,连声叫好:“红烧望潮,好!你怎么知道我好这一口?”
“章鱼望海潮而生,还是这个诗意的别称好听,小海鲜中望潮的滋味最是不一般,您喜欢它,应该是喜欢它的口感。”甄珍慧黠一笑。
老陈笑着点头。
小甄会做,小章鱼不宜切开烹饪,老陈会吃,吃章鱼一定要整只吞下,吃的就是章鱼头部膏黄爆浆的那一口鲜香,除了第一口,章鱼的精华其实是在它那带着吸盘的腕足,极有嚼劲,口感韧且脆,越嚼越香。
这道菜甄珍火候把握得很好,嫩了没嚼劲,老了咬不动,红烧望潮比红烧肉好吃太多,老陈又吃开心了。
虽然让甄珍看着准备,但最后只让甄珍上了一道酸菜鱼,就没让多上。食物贵精不贵多,大鱼大肉是暴发户吃法。
酸菜鱼不因为是大锅菜而有失水准,老陈至少吃出十几种调味料的味道,酸中有鲜,就着鱼汤,吃了一大碗米饭。
“满足了。”老陈跟陪吃的宝库一齐拍了拍肚子,“甄珍啊,三道菜见真章,天南地北我没少吃,你的小店虽小,但能胜过好多大酒店。”老陈感叹。
小姑娘一点不谦虚,点头,“我知道。”
“哈哈哈,咱有本事的人就是要自信。”甄珍不光做菜对他胃口,这爽利不做作的性格他也喜欢,当场表示,“等有机会,咱俩干票大的。”
大老板口气就是冲,“我等着。”甄大厨当然也不缺接盘的胆量。
吃是吃饱了,就是跟小孩没玩够,老陈临走塞宝库小手里一百块钱,“大爷不能白叫,这是陈大爷给的开口费。”
甄宝库小朋友金口玉言,开口费挣得超多。
宝库懂事地看向姐姐,甄珍点点头让小孩接着,陈老板想着她不会收饭钱,借着给宝库红包的机会,将饭钱付了。给得有点多,老陈事多,估计不会常来,他儿子离得近,以后从小陈那还回去就是。
吃了鮰鱼狮子头,有来有回,是要回礼的。小孩左手拎着一百块,右手在兜里摸了摸,摸出样东西,是宝琴姐姐下午给他的,追上走到门口的老陈,牵起老陈的手,把东西放到他掌心,脆生生道:“压腰钱,宝库好好的,陈大爷好好的。”
老陈低头去看,一个用一毛钱叠成的心静静躺在他的掌心。
他目光怔了一下,转过身来,蹲下跟宝库视线齐平,注视着小孩懵懂的大眼睛,神色再认真不过:“宝库啊,陈大爷在北京有两套房……”
宝库一毛钱差点换了北京二环两套房,不过小孩经得起诱惑,坚决抵制了陈大爷拐他回家的举动。
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