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虽然我和卡罗特都有着想要对自己菜肴进行保密的想法,不过家里的的厨房只有一个,无奈,我们只能开始一起工作。
“你要切东西吗?”
“嗯,先得把肉处理一下。”
“那我就去洗蘑菇了。”
相处意外的很融洽,我把条状的牛肉放在砧板上,由于炖熟之后的肉基本上不可能保持原来的状况,所以不用太在意切的细节。
卡罗特想要做的是马苏里拉芝士披萨,同样要用到番茄酱,这会她已经开始和面了,看来今天中午的午饭肯定会酸味十足。
趁她忙活的功夫,我开始给肉焯水,这一步是为了取出肉内的血水和腥膻味,往锅里倒满水之后,我把切好的肉块放了进去,然后把火调到了最大档。
液体逐渐沸腾冒泡,我一边用漏勺翻动着锅里的肉一边观察着它们的颜色,待全都微微泛白之后,迅速捞出来放到了事先准备好的碗里。
卡罗特那边已经用擀面杖擀出了披萨饼饼皮的原型,现在正在往面皮上刷番茄酱,紧接着,她看到了我买回来的火腿肠。
“这个,能借我用一下吗?”
“拿去吧,顺便帮我也切点下来。”
“ok~”
做汤用不了一整根火腿,卡罗特把它从袋子里取出之后,放在砧板上切了起来,而我则开始用空出来的水槽处理白菜,这种植物清洗起来很方便,就算是五岁的孩子也能学的会。
将有蛀虫的叶片分拣出来丢掉之后,我用清水洗净了所有残留在白菜上面的泥土,用刀把它们切成三大段之后,放在一旁备用。
食材的准备工作已经全部完成了,我从橱柜里取出了很久没有用过的汤锅,用开水烫一遍消了个毒,然后开始往里面加水。
考虑到汤汁的浓稠度,我只加了半锅,之后就看情况而定,毕竟加少了还能再加,加多了可就取不回来了,这也是做菜的要诀之一。
把锅架在火上之后,我将大量的番茄酱加了进去,随着液体的沸腾,酸甜的酱汁开始在整个厨房里弥漫开来,我把牛肉和火腿丢了进去,蔬菜烹饪过久可能会变老,所以要等收尾阶段再放进去。
卡罗特那边也已经开始做进烤箱之前最后的准备工作了,她往烤盘上刷了一点油之后,把堆满了芝士,火腿,小番茄和蘑菇的披萨放了进去。
“看上去很好吃啊……”
“那肯定,你想提前认输也不是不可以哦~”
她一脸坏笑地看着我。
“你啊……”
我轻轻地敲了一下她的脑袋。
大约十分钟之后,我打开了锅盖,一股炽热的酸味扑鼻而来,用漏勺舀了一块肉上来检查了一下之后,发现基本上都快熟了。
于是,我将切好段的大白菜全部加了进去,然后稍微撒了点调味料调味,之前的水量有点太少了,我又加了一碗进去,原本沸腾的汤汁瞬间安静了许多。
在白菜叶软烂下来的这段时间里,我开始处理黑面包,用刀把它们切成厚厚的大块之后放进了盘子里,这些东西可比我在前线吃到的面包好了不知道多少倍,起码它们没有受潮,里面也不会出现甲壳虫和蠕虫。
“差不多了啊……”
卡罗特戴上了厚厚的隔热手套,打开烤箱门之后,把里面的烤盘取了出来,整个披萨的状态只能用完美来形容,焦的恰到好处的芝士,表皮褶皱,微微泛黑的小番茄,还有劲脆弹滑的菇伞,光是看着就让人感觉胃口大开。
卡罗特把几片罗勒叶放在了披萨上,这样一来就大功告成了,我打开锅盖,用汤勺舀了一点汤汁出来,回头便看到了卡罗特的脸蛋。
“想尝尝吗?”
“嗯……”
“来,小心烫。”
用力吹了几口气之后,卡罗特轻轻地抿了一口汤汁。
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