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转过天,秦浩跟许红豆来到民宿,谢之遥已经带着七八个年轻男女在等候,从他们略带稚气的脸庞来看,也就是十六七岁的年纪。
这些人秦浩在村里也都见过,平日里就是在田地里帮家里干干农活,看起来比城里小孩要黑一点,也壮实不少。
“浩哥。”谢晓军热情的跟秦浩打招呼。
秦浩冲他点点头,随后对在场的女孩道:“你们跟许经理去楼上面试吧。”
许红豆站出来对女孩们笑了笑:“跟我来吧。”
女孩们乖乖跟着许红豆去了楼上客房。
谢之遥说了一句:那我也先回去了。
“嗯。”
送走了谢之遥,秦浩扫了一眼在场的四个男孩。
“你们有谁学过厨师的,举一下手。”
四人左右望了望,没人举手,显然没人学过,除了谢晓军之外都低下了头,性格上都有些腼腆,至于谢晓军,这小子很早就在外面混迹,脸皮比较厚,还冲秦浩笑了笑露出一口大白牙。
“平时在家里经常帮忙做饭的举一下手。”秦浩又问道。
有两个男孩犹豫了一下,缓缓举起手。
秦浩指了指后厨操作台:“你们各自切一盘土豆丝看看。”
两个男孩都乖乖拿起菜刀,开始切土豆丝,其中一个男孩的刀工还不错,动作很快,缺点是切出来的土豆丝粗细不一致,而另外一个男孩刀工就要差一些,不过他做事更有耐心,也不追求快,切出来的土豆丝反倒是比较接近。
等二人切完一颗土豆后,秦浩示意他们停下。
“可以了,我大概知道你们的水平了。”
二人归队之后,秦浩对四人道:“后厨的工作会很辛苦,你们确定要跟着我学吗?”
谢晓军第一个表态:“浩哥,你收下我吧,我一定好好跟你学。”
其余三个孩子也都连连点头。
“行,不过丑话我可说在前头,掌勺的手艺可不是一年半载就能练出来的,特别是你们都没什么基础,一切要从头开始,现在后悔还来得及。”秦浩先给四人泼了盆冷水。
谢晓军四人都连连拍胸脯保证,吃得了苦。
“那就先从切土豆丝开始。”秦浩说完就带着四人来到操作台,开始拆解切土豆丝的动作。
“一般来讲,土豆的表面都带点弧形,很难放稳,第一步我们可以在土豆的横面切下来一块,再把切过的这面放在桉板上,是不是就平了?另外,切土豆丝的时候一定是两只手配合,拿刀的手要稳,直上直下不要偏,码菜的手,手指蜷缩起来,用指骨顶住刀的一侧,这样才不会切到手”
在谢晓军四人惊诧的目光中,秦浩已经飞速的将一颗土豆切成了丝,这些土豆丝不仅很细,而且粗细看起来就像是用机器推出来的一样精确。
“浩哥,你也太牛了吧,这刀工我练几年能练得跟你一样?”谢晓军满脸惊叹。
秦浩放下刀,在他脑袋上拍了一下:“别总好高骛远,先练个半年再说。”
说完,秦浩对其余三人正色道:“厨艺一方面靠学习,一方面靠悟性,但是刀工只要你们肯下功夫,早晚有一天能练出来,等你们能在一分钟之内切完一颗土豆,并且土豆丝粗细一致时,就可以来找我学炒菜了。”
之前两个切过土豆丝的男孩闻言,默默拿起了菜刀开始练习,谢晓军跟另外一个男孩见状也都跟着练了起来。
从厨房出来,秦浩来到二楼,发现许红豆正在跟女孩们闲聊,女孩们也都不像之前在后厨那么紧张了,脸上都有了笑容。
“那就先这样,你们先回去,结果回头我会用短信通知你们的。”
等三个女孩离开之后,秦浩问许红豆:“怎么样?”
许红豆摇头叹了口气:“其中两个女孩都还行,年纪最大的那个资质就差得多了,笑起来也没有亲和力。”
服务员的要求不一定是长得有多好看,但需要有一定的亲和力,很多时候,一个具有亲和力的笑容就能化解很多矛盾。
“没关系,塞翁失马焉知非福,或许她会有别的机会,别给自己太大压力。”秦浩安慰道。
“嗯。”
到了中午,秦浩到后厨转了一圈,发现谢晓军框里的土豆丝明显比其他三个男孩筐里的少,不用问,这小子肯定是偷懒了,不过秦浩也没有点破。
“从今天开始,你们中午晚上两餐就在这里吃,我来做菜,至于能学到多少就看你们自己了。”
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