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第52节(第2页)

红白案大厨自然都是必须的,帮厨是徐厨子和他两个小徒弟,后厨的人手是够了。若是周掌柜能来,那掌柜的人选也就定了。另外还需要服务员,也就是这个时代所说的跑堂,小二之类的,做招待客人和店内其他杂活。光自家婆婆一个肯定是不够的。

第三步,那就是店里以后主要出售的吃食,也是整个店以后的经营方向。

这一点她一个人说了不算,得等周掌柜入伙了共同商量。

顾茵用炭笔在宣纸上写写画画,不觉就已经到了半夜。

因为太过兴奋,她干脆不睡了,起身包包子熬粥,包子还是给葛家的,自家就只卖皮蛋瘦肉粥——虽然小摊子是马上就不干了,但店一天没开起来,码头这个月的租子却还得交,一天没有进项,多少还是得挣一点儿。而且这时代消息通信不发达,自家婆婆虽然已经去码头上宣传了,但肯定还是有大批外来客不知道。为了防止这些客户流失,还是得慢慢宣传。

家里的家伙什已经让王氏折价卖出去了,所以顾茵熬的粥不多,按着自家眼下生意的火爆程度,基本就只够卖上一个时辰的,那也不需要那些家伙什了,只带些空碗,卖完直接提着桶和碗回来就是。

等到天亮,王氏去了码头,顾茵让顾野跑了一趟文家,让她以自己的名义去传个口信,邀请文老太爷和徐厨子过来,她自己揣着写了一夜的企划案去了文成街等着周掌柜过来。

等到天光大亮的时候,文老太爷和周掌柜前后脚过来了。

顾野比老太爷脚程快,先窜回来报信儿说:“那个胖胖的,不来。”

听说自家师父能开店了,徐厨子比顾茵本人还高兴,昨儿个和她来过一趟,徐厨子已经帮她想好了要添置什么东西,还说等顾茵一身令下,采买的事情就包在他身上。

所以听说他今天不过来,顾茵还挺奇怪,问道:“他是只今天有事儿来不了还是他不想来了?”

不等顾野回答,老太爷过来了,他面带愠色道:“他当然是想来的,是我家那铁公……那二儿子,不放人。”

徐厨子手艺一般,会的多,擅长的少,但是他手脚快,带着同样干活麻利的两个小徒弟,一个月一共是五两工钱,比普通厨子高一些,师徒三个至少能顶六七个人用。

要不是他便宜好用,文二老爷看他在自家厨房里日渐发胖,早就不让他干了。

眼下他说要辞工,文二老爷哪里去找这样的厨子?再请几个厨子照顾一大家子的吃喝,工钱至少得翻出两三倍。

而且不光是这个,文二老爷也得到消息老太爷把他相中的铺子租给顾茵了,徐厨子也正是要去给顾茵帮忙,他不敢和老太爷对着干,就故意把徐厨子卡下了。

徐厨子并不是文家的长工,但活契也是有年限的,要到今年夏天,才是徐厨子工期到期的日子。

眼下才是四月头,等于还要两个月,徐厨子才能恢复自由身。

徐厨子求助到文老太爷头上,文老太爷觉得人家只是给自家做工的,不想干不干就是,转头帮着去和二儿子说道。

文二老爷也不扯旁的,只为难道:“契书是徐厨子自己签的,又不是儿子逼着他的。若都签了契书还能随意反悔,这世间的秩序不得都乱了?”

他这话说的冠冕堂皇,老太爷虽猜到了他的小心思,却也不好说什么。

简单地说完事情经过,老太爷自己也挺臊,他是真不想承认自己养出了这种儿子!

顾茵看老太爷不高兴,便出声劝道:“您老别不高兴,本来咱们这店也得过几天才能开业,算下来,不过是等徐厨子两个月而已,到时候不拘是雇些短工,还是自家人多做一些,都是能应付的。”

听她这么说了,老太爷面色才和缓一些,问他道:“这些东西不是现成的吗?怎么还要过上好几天?”

正好这时候周掌柜也过来了。

顾茵把自己的写了半夜的东西给大家看。

她这个年纪做老板开店,其实是让人不怎么放心的。

像周掌柜,他知道顾茵有手艺,但顾茵看着实在太年轻面嫩了,以她这个年纪,能掌握一门手艺就极为难得了,正经经营一家店铺怕是毫无头绪。是因为有些交情,周掌柜才答应了她过来看看。

来之前周掌柜做过最坏的打算,但眼下看她写的头头是道,心便定了下来。

直到看到她写的东西,周掌柜才知道是以年纪揣度一个人的本事太过浅薄了!

文老太爷先开口道:“这个起名简单,我可以帮忙,你自己有想法没?”

顾茵笑道:“想法挺多的,一开始想的是‘恶婆婆小食店’,毕竟码头上我家婆婆名气大,但后头想想,这岂不是坐实了她的恶名?她其实人很和善,没得一直让人误会她,便还是不妥当。后头听武安念了一句‘民以食为天’,我就觉得‘食为天’这三个字很不错。我说句大话,您二位别发笑,虽我眼下只是开一个略大一些的店,但往后我是想开酒楼,甚至去州府、京城那样的大地方开设分店的,所以招牌最好是起大气一些,到时候能一直沿用。”

“这三个字确实很不错,‘王者以民人为天,而民人以食为天’,出自《史记·郦生陆贾列传》,是能承接住你的大志向的。”

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