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“日落时启封,醇香不易流逝,这会太阳正烈,贸然开酒的话,味道就差那么点意思了。”
李大富默然点头,还有这么个说法?隔行如隔山!
“咱先去厂里候着吧!”
周晴雪带着李月婷进了酿酒厂,林毅跟李大富紧跟其后,俩人刚走到门口,再次被程老汉拦下。
“没有允许,闲杂人等不得入内。”程老汉一副铁面无私的模样,看得人还有点小感动。
“让他们进来吧。”
周晴雪转身交代了一句,程老汉立马换了副笑脸,“两位里面请!”
这娘们的手段可真够强硬的,手底下的人连林毅都敢拦,程老汉以前多尊重他,现在连门都不让进了。
酿酒厂里,设备摆放整齐,大缸翁井然有序的蹲放在墙角,里三排外三排地摆着,站在旁边都能嗅到若有若无的醇香味。
“周会长,咱这能酿造出多少桃源酿来?”
“保守估计三千斤。”
周晴雪邀请几人去了二楼,整个厂子分为上下两层,底层用来酿酒储存,二层专程用来办公。
办公室风格极简,并没有过多奢华的地方,坐在里面可以俯瞰整层,给人种运筹帷幄的感觉。
“三千斤桃源酿,足够公司销售一段时间了,我看后山还有不少别的果子,我打算小规模酿造一批别的果酒。”
周晴雪淡然开口,并不像是商量的口吻,似乎是直接下达了通知。
李大富看向旁边的林毅,似乎是在咨询他的意见,“林老弟,你怎么看?”
“可以呀,我没意见。”
林毅完全尊重周晴雪的想法,毕竟论酿酒人家才是专业的,他们都是门外汉,哪有门外汉指挥专业人士的道理。
李大富似乎有话要讲,但憋了好半晌,都没有说出口,只好点头同意,毕竟三千斤桃源酿足够将山河村的名声打出去了。
更何况,周晴雪若真能研究出另外品种的红酒,那对公司的发展也是一大助力,没必要太过苛刻,只忠于一个品类。
“周会长,你放开了搞,需要啥果子,让林老弟种植就成,实在不行在大坝村再圈块地,咱们继续栽种果树。”
李大富看得长远,眼界极高,同时也算是给林毅提了个醒,让他早做打算,别到时候又整得手忙脚乱。
“嗯,我心里有数。”
周晴雪瞧了眼时间,透过玻璃看向外面,太阳偏移已经朝着西边落去,“时辰到了,咱们启封果酒。”
话音刚落,李大富脸上涌现出一抹狂喜,乐得都合不拢嘴,他等这一刻等得太久了。
“关门,闭窗,开缸。”
她一声令下,厂里的工人们立即就忙活起来,大伙也是头次参与果酒开封,难免会有些小激动。
“按照我教你们的来,各司其职。”
周晴雪又说了一句,随后带着众人走到缸翁中间,有个汉子手里拿着个大型老虎钳,在她的指挥下,开始动手解封。
果酒在缸翁中封存发酵,必须保证完全的封闭状态,周晴雪是酿酒的行家,仅仅封存的方式就用了三种。
也正是封闭性良好,大家即便是站在缸翁旁,都没闻到浓郁的酒香。
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