趣读吧

手机浏览器扫描二维码访问

第21章(第2页)

螃蟹大火蒸20分钟后,再取出放凉。

这个期间,林周给刷完螃蟹剩下一地狼藉的地面,清理干净。

接下来就是没有技术含量的去壳取蟹肉、蟹黄。

两个小时过去,林周才开始炒馅料。

热锅冷油,洁白的猪油挖一勺丢进锅里,瞬间冒起热气,开始快速融化,烧至三成热后下入葱末、姜末炒香,再倒入蟹肉和蟹黄,翻炒至出蟹油。

这时厨房里已经弥漫着浓郁的蟹鲜味。

林周可从来没这般奢侈的炒过蟹黄。

忍不住的咽了咽口水。

加完绍酒、盐、白胡椒粉调味后,香味更是浓郁。

金灿灿的在锅里炒出很多浮沫,再打去浮沫,淋上香醋,就可以出锅了。

看着那么多螃蟹,最后就得了一海碗蟹黄,林周不敢想象这要是煮完面条,吃蟹黄拌面有多好吃!

一想到蟹黄拌面,面团都是现成的。

包子面用来做一碗面也不是不行,配上这蟹黄,肯定好吃!

越想越馋,林周肚子也开始咕咕咕叫了起来。

最后,香喷喷的蟹黄拌面他还是吃上了!

苦啥都不能苦做厨子的!

……

下午,林周一觉睡醒就开始准备蟹黄包需要的皮冻馅。

睡前拿高压锅炖的猪皮跟老母鸡汤已经跳到保温上了。

现在倒出来用绞肉机绞碎肉皮,制成猪皮蓉。

再将鸡汤过滤,放入锅中,下入猪皮蓉,大火烧开,改小火熬制。

期间有浮沫就打去浮沫。

待汤汁熬到约剩四分之一时,开始调味,熬到浓稠时,再撒上葱花,起锅。

趁热给汤汁过滤出来,放在盘中,并不断搅拌,待汤汁冷却,凝固后捏碎就是皮冻馅了。

最后还要将皮冻馅和制好的蟹黄放入同一个盆中,顺时针方向拌匀,蟹黄馅才算制作成功。

相比之前做过的包子,蟹黄包真的是最复杂的了。

准备工作就从上午干到了下午。

接下来还有雪菜包。

买的现成雪菜,泡到现在,一部分盐味也已经泡出来了。

等雪菜馅也炒好,接下来就是包包子了。

揉面擀皮的时间,馅料也冷却好了。

每一步,林周都精准把握时间,不浪费时间增加自己的工作量。

制作蟹黄包,吃的就是皮薄,因为有馅料里有皮冻,可以说是蟹黄汤包了。

我在御兽世界开餐厅  史上最强师兄  被渣后和前夫破镜重圆了  这些白眼狼,我不养了![快穿]  重生之营销女王的诞生  开局女帝做正宫  小区盒饭,个个都赞![美食]  五十年代小日子  僵狱  好想吃掉你  犬牙之交  腐烂国度之活下去  认真躺平,佛系宫斗  重生七王妃  六迹之梦域空城  我和大圣是兄弟  驯服猫咪法则  九零,偏执大佬的炮灰妻重生了  逢春  炮灰的人生2(快穿)  

热门小说推荐
诸天带着随身空间到了四合院世界

诸天带着随身空间到了四合院世界

关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...

仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

异能学校之遇上恋爱脑大佬

异能学校之遇上恋爱脑大佬

关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...

足坛之开局点满任意球

足坛之开局点满任意球

关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...

林家有女整治家风

林家有女整治家风

关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

每日热搜小说推荐