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然后?将一条大鱼两面鱼肉顺着鱼骨头片下?来。
“慧慧,你拿刀刮肉泥吧,我先去和面。”
孙慧慧摆手,那意思让他赶紧去。
唐磊舀了?三?大瓢面,想了?想又稍微加了?点玉米面。
至于其他的颜色,这次就算了?。
加点盐,稍微搅拌一下?,凉水和面,分?多?次加水,面要和的稍微软点,三?光状态就可以了?,放到一边醒面。
他拿过?来一片鱼身子仔细查看,“这鱼也不知道是什?么品种,鱼刺很少。”
孙慧慧低头闻了?闻,“我也没吃过?,不过?闻起来不腥膻,相反还有点甜味,我都想生吃两口了?。”
唐磊就道,“生鱼片古代叫鱼烩。不过?还是不要了?,谁知道有没有寄生虫,咱们还是吃熟的。”
孙慧慧还有些不死心,“那个水潭是活水,还很清澈,水质不差的。”
唐磊提醒,“想想现在的医疗条件,再说你信不着我啊,认为我做熟的没有生的好吃?!”
说完一脸委屈的看向孙慧慧,仿佛她是个负心人。
孙慧慧捂眼,“听你的,吃熟的。”
求别演,辣眼睛。
唐磊颇有些洋洋得意,他这是招是“以柔克刚”,emmmm……效果不错,记在小本本上?。
继续干活,切鱼片做溜鱼片。
没有酸菜,要不然他更想做酸菜鱼。
酸菜鱼一点也不多?余,特好吃!
很快大半盆的鱼片片好。
想了?想,他又抓出来两大把开剁,剁成肉末,剩下?的让慧慧收进空间。“慧慧,再给?我一把韭菜、芹菜和猪肉。”
孙慧慧问道,“要多?少猪肉?”
那个八斤猪肉已经割出来放盆里了?。
唐磊想了?想面团的大小,估算道,“三?斤吧,二八肥瘦的。”
孙慧慧点头,“我挑挑。”
说是挑,其实不到一分?钟就将肉拿了?出来,就是这么利索。
唐磊接过?肉和菜,开始摘韭菜、芹菜。
不得不夸一句,农民就是淳朴,菜都很嫩,基本没黄叶,应该都是挑选过?的。
他直接下?菜刀切下?一点韭菜根,轮到芹菜就直接掐叶子,再用?水冲洗一下?就处理?好了?。
直接切末,分?别盛在两个盆里。
再将肉剁成末。
不过?唐磊没着急调饺子馅,因为韭菜很容易出水,所以临包的时候再调也来得及。
“看看鱼肉泥这样行不行?”孙慧慧喊他去看。
唐磊赶紧过?去,“非常好!”
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