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中秋节早上,宋听雪起了一个大早,前一天晚上她和陈雪华,马大娘说好今天一起做点月饼。
马大娘和陈雪华一人端着馅儿,一人端着皮走进了宋听雪家的客厅。宋听雪准备了两种馅儿,一个豆沙的,一个鲜肉的,豆沙馅儿的做广式月饼,鲜肉的做苏式月饼。
“呀,听雪,你怎么还弄了肉馅儿呀,你这是准备包包子吗?”陈雪华有些惊讶。
“没有,这个月饼是海市那一带的做法,以前我母亲出差回去带给我们吃过,味道不错的。”宋听雪从厨房把开好酥的面皮端了出来。
马营长家的两个孩子在屋外加热着烤炉,一会儿马晓海跑进来,“妈,我想拿条小鱼儿放进去烤烤。”
陈雪华一脸嫌弃,“烤烤烤,烤什么烤?马上炉子里都是一股子鱼腥味,别逼我大过节的打你一顿。”
马晓海吐了吐舌头,他就是好奇,“晓海是想吃烤鱼了吗?”宋听雪忽然也有点馋烤鱼,原先她用烤箱做过,但总感觉缺了一点儿味道。
“嗯,想吃。”马晓海狂点着头。
“那行,周日婶婶买条鱼回来,咱们一起吃烤鱼。”宋听雪说道。
马大娘把芝麻花生和白糖的馅儿拌好,“你这孩子,那我们家也买一条,做两条。”
马晓海喊着太好了跑了出去。
“大娘,你这馅儿里放了什么呀?闻起来好香。”宋听雪第一次见这样的馅儿。
“诶,就放了点花生芝麻和白糖,这是我们老家的做法。”马大娘用勺舀了一点儿馅给宋听雪,“你尝尝。”
宋听雪吃了一口,现炒的芝麻和花生的香气一瞬间传满了口腔。“好吃,那这皮呢?”
马大娘不好意思的笑笑,“就是一半儿热猪油和一半儿面,一半儿热水和一半儿面。”
“这个我嫁到他们家就学还是没有学会,我妈和的皮酥馅儿香。”陈雪华称赞道。
“那行我今天就要多尝两个。”
三人很快就做好了月饼,宋听雪把月饼放进了烤炉,马大娘则在锅上将月饼烙制两面金黄。
“快尝尝。”马大娘夹了一块递给宋听雪。
宋听雪接过,咬了一口,被这味道惊艳了,“好吃,皮很酥,馅儿也香。”宋听雪忽然觉得五仁馅就该这么做!
屋外两个孩子跑了进来,“婶婶,炉子里的肉香都飘出来了。”
宋听雪走到屋外,打开烤炉,将烤盘端了出来,广式的月饼油亮亮,黄灿灿,苏式的面皮上层层分明。
“来尝尝。”宋听雪将月饼递给兄妹俩。
陈雪华走了出来,“他们俩一个分分就好了。”两个孩子看着妈妈乖乖地点点头。
“雪华姐,一人一个,陆临安又不在家,我一个人吃完也是坏掉。”宋听雪一人给了一个肉馅儿月饼。
“还有你和大娘,一人一个。”宋听雪将月饼递到两人手里。一旁两个孩子已经吃了起来。
“嘶,真好吃!”马晓海嘴被烫了一下子。
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