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第169节(第2页)

“昨儿刚教了你,怎么今儿就忘了?”

被小叔一提醒,柱子才想起来,如今要改口叫婶子了,挠挠头,狗腿地对裴华道:“小叔,我来帮你烧柴吧。”

说着就要去拿裴华手里的吹火筒,被裴华轻轻弹了个脑瓜崩儿,“别闹,去吃肉去。”

做白煮肉的另一个窍门就是肉块儿切得宜大不宜小。一旦肉块抠搜地切小了,肉里的鲜味就会打量溶解到汤里,肉块本身的口感就大大降低了。大肉块吃起来味道才更加真切,嫩而不烂,薄而不碎,这才是白煮肉的正确吃法。

锅里现捞出来一块,也来不及去勾兑调料汁儿了,杜芊芊吹了吹,送进柱子口中。

“好吃!”柱子边斯哈着咀嚼,边叫唤着还要再吃一块儿,就这样,站在灶台边儿上愣是啥调料没要,接连吃了四五块。

接着裴大娘并裴勇夫妻俩都或扛或拿着干农活的家伙事儿回来了。

“娘,哥,嫂子,饭马上就得了。你们用沁凉的井水洗洗去去热气,饭菜也就布好了。”杜芊芊态度端正热情。

“好嘞,辛苦弟妹了!”裴勇乐呵答应着,身后的李菊花气得脸部一抽抽,自己这个二百五男人,自家老婆顶着大毒日头干了半晌的农活儿,到底谁才辛苦?再看自己那个没出息的儿子,嘴里嚼着肉,狗腿子十足地跟在杜芊芊脚底下绕前跑后,又要帮着盛饭又要帮着拿筷,爷俩好似吃了蜜蜂儿屎的,没出息。

白煮肉已经捞出来沥干了水分、晾凉了皮,切成薄得能透光亮的大片儿码放于盘子里,又用蒜泥、葱花、酱油、辣子及香油等勾兑成调料汁儿,摆在旁边,色香味俱全让人食指大动。时蔬或清炒或熬汤,都胜在食材新鲜,十分下饭。特别是白猪肉,非常符合庄稼人率直粗豪的进餐习惯,肉是大块的,口味是纯正的,一顿饭吃得十分舒坦。

裴大娘的脸色好了许多。

杜芊芊趁热打铁:“娘,这白煮肉在冬日里头吃法又不一样,肉煮好了切了片儿,码在小砂锅里头,加了肉汤并酸菜、口蘑和小虾米拿小火慢慢煨,吃的承望蘸了韭菜花儿,锅边在烤几个芝麻烧饼,甭提多好吃了,到时候我给您做。”

描绘得绘声绘色,裴大娘被她馋得悄摸咽了下口水,裴华含笑看了杜芊芊一眼,这妮子嘴甜,还挺会哄人的。

第540章初夏之歌

“唔。”白煮肉吃了许多块,满口肉香,年纪大了吃多了倒也有些腻,此时再来上一碗清淡的莴苣叶滚的清汤压一压,再惬意没有了。裴华都挑了最嫩最新鲜的采来,削出的笋心像绿的玉,嫩且有玉质的透明感,杜芊芊愈发连猪油都没放,捏了点盐粒儿,熬滚了之后打上俩鸡蛋做汤上的飘儿马,淡淡的清苦味道最为解腻。

一大碗的饭,裴大娘吃到快见底,索性舀了莴苣叶蛋汤泡饭,边喝汤边瞧着孙儿嘴巴油津津,筷子却仍然直往猪肉块儿伸,笑得见牙不见眼的,比自己吃还舒坦。

李菊花也忙着给裴勇夹肉,裴勇干了一上午的农活儿,正是要补力气的空儿,那白猪肉块儿吃得带劲,不忘夸杜芊芊的手艺:“弟妹这猪肉怎生做的?一点儿也不腻。”

人比人气死人这句话再也错不了的,杜家这丫头生得水灵,还挣得多,就连做饭都这般好吃。李菊花在桌肚底下踢了裴勇小腿肚子一脚,“何止是肉做得好,就连蔬菜做得都比咱们弄得好吃。不过芊芊,灶台上的那些菜都搁着没用,还去地里现摘了,倒可惜了了。”

不提灶台上的时蔬还好,提了杜芊芊就想到碗柜里的那个满登登大海碗,那股子笑意又起,对于李菊花话里的明褒暗贬不甚在意:“嫂子,灶台上的都有些蔫吧了,做了菜口味自然好不了。家里拢共这么几口人,菜地里的不及时吃也老了,倒辜负了白长那么水嫩。再说那些蔫吧了的也浪费不了,喂鸡正好。”

杜芊芊并没有要怼李菊花的意思,地里新鲜的不吃偏要吃发蔫的,她只是想要劝她这么做得不偿失,听得裴华微微一笑。

可惜李菊花并不这么香,还辜负了菜蔬,这是哪门子的歪理邪说,不诚心给自己这个做嫂子的软钉子么,见杜芊芊笑吟吟的,更是来气,可毕竟等等还有求于人,只好忍了这口气。

饭毕,裴勇吃得太饱连茶水都喝不下了,爬上炕歇午觉,眯上一会儿下午地里还有的忙,柱子哪里肯乖乖睡觉,一心想着要去荡秋千,被李菊花打了几屁兜,连哄带吓地也按着依在裴勇身旁躺下,小孩儿没心思入睡快,前一秒还嚷着不困睡不着,下一秒就开始呼了,比累极了的裴勇睡得还快。

李菊花累不累?那还用说吗,地里忙活半天能不累么,这会子吃得饱饱的正是打瞌睡的好时候,可她有正事要忙,这不,婆媳俩聚在裴大娘屋里头,嘀嘀咕咕悄声商议着。

白瓷盖碗里已经用滚水冲泡两次的小青柑,紧结的青皮已经泡发开来,里面黄褐色的细碎茶叶条索舒展而出,前两泡味虽好,但仍不免有些清淡,相比茶味,小青柑的味道更重些,及至杜芊芊饭后这第三泡,茶的味道伴随着青柑的清香渐渐出来。汤感变得丰富而醇厚,给到舌面和口腔包浆似的舒适感。

裴华与杜芊芊一人执了一盏,窗上的冷布卷起,猛烈的日头被窗外的凉棚遮挡,屋后的树梢上已经有知了开始活跃,“吱——吱——”地趴着鸣叫,新婚的二人亲亲热热腻在一起,有一搭没一搭地闲聊着,空气里都带着丝丝甜意。

冷布窗、竹帘映日、天棚荫屋,再加上爽口清茶蝉鸣阵阵,心上人坐于身畔,耳边低语,这便是一首最惬意的初夏之歌。

正所谓“消夏凉棚好,浑忘烈日烘。名花罗砌下,斜荫幕堂东。”

可惜,这样的美好气氛并没能维持多久。

“华子,歇午觉了不曾?”裴大娘的声音。

“没有,娘你进屋吧。”裴华起身开门迎人,杜芊芊也跟着站了起来。

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