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沈迟听沈索成说完之后,迅速用内力点了沈索成的哑穴,然后把对沈肃安说道“沈二老爷身体不好,你们送回去。”
沈索成本想说自己没病,却发现自己说不了话了,他瞪大眼睛使劲的张着嘴用手抓自己的喉咙。
一旁的沈肃安一把抓住沈索成的手用了个巧劲沈索成便使不上力气,全身软软的任由沈墨安架着走远。
苏墨看着沈索成走远生气的说道“他和林氏打的好主意,这手伸这么长是不是得想办法剁了?”
“这件事我来做,你人生地不熟,不好做”沈迟决定这次一定要让上房脱层皮。
“好,”苏墨也不问沈迟要怎么做。“到山上看葡萄去,我估计这几天就可以摘了。”
“好,把疾风带上。”疾风已经很久没有出去浪了。
以前去山上的路不好走,野草丛生。下雨天泥泞和野草混合在一起不好走,而且很容易摔倒,不安全。和叔带着沈肃恭他们用修房子剩下的砖头和小石头铺了一层石子路,所以现在走起来很方便。
疾风跟在苏墨身后可了劲的撒欢,悠然居虽然大天天晃悠也就没什么意思了,所以疾风准备这次野个够。
苏墨也知道这几天拘着它了,但让疾风自己出去苏墨又不放心,只好就这样去了。
葡萄一串串挂在树上,树不高只到人的肩膀,苏墨摘下一串往沈迟嘴里塞了一个说“尝尝甜不甜,看起来很好的”
沈迟点了点头。
“那就好,明天就可以摘了,回去让和叔他们准备着。”正说着,苏永来了。
“小人见过两位少爷,”苏永行了一礼。
“免礼,我看这葡萄是不是可以摘了?”苏墨望着葡萄园问苏永。
“大多数都可以摘了,只有阴面那些地里的熟的差些,大约还得要十天。”苏永回答说。
“好,吩咐下去,明天开始摘葡萄,摘的时候务必要干净,烂的没熟的都不能要。”
“是,少爷。这熟了的是要一次全部摘完?”苏永问道。
“没错,下去安排吧”苏墨说道。
家里人多,两天就摘完了所有成熟的的葡萄,苏墨让人把葡萄放到大缸里用盐水泡一个小时去葡萄上的泥沙。
这时候没有农药,所以不存在农药残留的问题,去掉泥沙就可以。葡萄上的白色物质也要留着,这对发酵起重大的作用。
洗干净的葡萄捏碎了铺在晒过的大缸里,铺一层葡萄撒一层霜糖,葡萄和霜糖的比例是一比十,大缸装七成满。
葡萄树是今年才栽的新树,所以产量不是很高,每亩大约八百斤。除了还未成熟的葡萄,摘下来的一共装了六十个两百斤的大缸。
大缸稳稳的安在悠然居的院子里显得很壮观,这些缸要在外面放一整天保证葡萄完全发酵。
一天过后缸里有气泡产生的时候移到库房里继续加糖发酵,这次加糖的目的是为了提高酒的度数,不同量的糖做出来的酒的度数也不一样
加好糖发酵八到十天就可以过滤了,用完全干净的纱布过滤掉葡萄皮和籽,剩下的酒液澄清之后装到酒坛子里密封,苏墨在澄清的时候往酒里放了空间井水,保证葡萄酒的口感,如此一来葡萄酒就做好了。
装酒的是悠然居专门订做的青花白瓷瓶
,分为半斤和一斤的两种,苏墨准备一斤卖十两银子,半斤的五两银子。
苏墨并不觉得这个价钱高,葡萄酒在大庆国几乎没有,只有南方少数人用葡萄做酒,而他们做的葡萄酒是以米为主料葡萄起提味作用,所以并不怎么好喝。
第一批的葡萄酒做好后剩下的葡萄也熟了,这次做的不多只有二十缸,和叔带着人就做好了,苏墨只往里面添了空间井水。
苏墨并没有把葡萄酒直接放在归园居卖,而是送了一些给仙来居钱掌柜、王员外、木器行刘掌柜等人,做完这些苏墨便没了动静。
这些人背后都有更大的势力,尝过葡萄酒的人肯定会知道它的好处和利润。而苏墨也没想着目前光靠归园居一家店就能卖出上万斤的葡萄酒,这不现实。
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