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085模具餐具(第1页)

鬼魍打蛋清的功夫,蔡茵怡已经配好了两盆低筋面粉,还是跟之前一样,一盆加了红薯粉,一盆加了紫薯粉。

曾氏不清楚蔡茵怡要做什么,她相信自家女儿不会胡来,所以也不多说。

蔡茵怡拿了个大碗,将打好的蛋清分出一小部分,又在蛋黄中加入食用油打散,把打散的蛋黄分成两部分,分别放入配置好的不同的面粉,搅拌至顺滑。

这一步是曾氏和蔡茵怡一起来的,最后做出来还是曾氏做的比较好,蔡茵怡不得不感叹,到底是土生土长的人。

分三次将打好的蛋清加入其中,翻拌均匀后,倒入铺好油纸的烤盘。将烤盘轻轻敲击案板,震出里面的气泡,之后便可以放入烤炉。

一共四个烤盘,加红薯粉和加紫薯粉的,分别都做了两个。

然后将赤豆泥,加食用油再熬制一遍。

等赤豆泥熬好,稍微冷却下来之后,烤炉中的东西也可以取出来了。还是照着蛋糕一样脱模,不同的就是在脱模之后。

蔡茵怡特意跟曾氏说:“娘,你跟着我做。”

曾氏点头,跟着蔡茵怡将赤豆泥涂在黄色的蛋糕上,将打发的蛋白涂在紫色蛋糕上,把蛋糕卷起来,用油纸将还热着的蛋糕定型,这是蛋糕卷。

蛋糕和蛋糕卷做好后,一半端去了大屋,给自家人尝尝鲜,一半她放在了自制的盒子里面,打算明日去镇上,带给贺清康尝尝鲜。

蛋糕要现做的才好吃,但是贺家毕竟没有烤炉,所以只能放在冰窖里面先存着,明日带过去。

这冰窖原本她是想都没想过的,还是天香楼的掌柜无意中提了一下,她才想起来,便在建房子的时候加了进去,并且让天香楼每次来取食材的时候,顺便也带些冰过来。

说到冰,蔡茵怡眼神一亮,这个时候吃冰沙是最适宜的了。

“鬼魉,你们能将冰块弄成很小很小的颗粒碎冰吗?”

“可以啊,用内力一震就行,蔡姑娘问这作甚。”

“吃啊。”蔡茵怡不假思索的回答,不过天香楼送过来的冰实在有限,做了冰沙之后就没办法储存东西了。

夏季保存冰块并不容易,所以凤鸣镇也只有背景雄厚的天香楼有,当然一般底蕴深厚的大世家也会有,不过很少。

“吃?不会拉肚子吗?”她第一次听说还有人吃冰的。

“拉肚子啊。”她差点忘记了,古代的人根本没有吃过冰,所以第一次吃的时候很可能会拉肚子,也是就说,这个并不能作为商品出售,不然人家拉肚子还以为是铺子里的东西不干净。

可惜了这么好的东西,只能做给自己吃了。

不过,夏天冰沙和蛋糕真是绝配。

打算明日去镇上,去问一下贺清康关于奶牛的事,还有一些其他的东西都要一起弄好。要先做几把餐刀和水果叉,奶油裱花嘴,还有放蛋糕的小盘子,其次是烤炉里面的木板,她今日看了一下,发现才不过用了两次而已,就已经有发黑的迹象了,所以还是用陶制的较好。

还有先前木质的蛋糕模具,这里没有不锈钢,只能用银的了。

这些东西都是这里不曾有的,需得自己先画好图纸,再去定制。

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