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☆、第34章暖在心里
海蜇由于肉质脆嫩,营养丰富,深受消费者喜爱,几乎所有饭店都有“凉拌海蜇”这道冷菜,但是在八十年代,很少有人知道,海蜇在食用之前需要注意检查,劣质或变质的不能吃,否则容易引起肠道疾病。另外,新鲜的海蜇含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍三次,并脱过三次水的海蜇才能食用。
章秀青不清楚前世那些人究竟是吃到了劣质海蜇还是新鲜海蜇,她只知道,因为这道冷菜,江南水乡又赔礼又赔钱,还被勒令停业整顿,好不容易重新开业,又被一场莫名的大火烧了个精光。
这两天她冷眼旁观,不时看到采购部员工将大包小包的东西送进仓库,因为今天已经是十五号,按照常理,那些海蜇应该已经采购回来了。
邵寒见章秀青脸色有异,目光顺着她的视线看过去,看到的是一溜冷菜名,他仔细地看了看,没发现哪里不对劲,问道:“这些冷菜是不是有什么问题?”
章秀青不由得在心里暗赞邵寒的敏锐,开口将食用海蜇的注意事项,哪些人需要慎食等情况都一一告诉了他,末了还添了一句:“……听说十八号那场谢师宴有很多有钱有势的大人物到场,说句不中听的话,这些人都得罪不起,像海蜇这种容易吃出问题来的菜肴,你最好亲自把好关再端到桌子上去。”
邵寒相信章秀青不是那种无的放矢的人,怀疑她是不是知道了什么内幕,最明显的一个例子就是自己有胃病,很多人都不知道,偏偏她就知道。邵寒决定等下去小仓库里看一下,重点抽查海蜇。
章秀青看邵寒郑重其事地记了下来,心里顿时松了一口气。她前世曾经在五星级饭店打过工,提几条建议自然不在话下。首先第一个便是菜谱,这种手写的方式显然不够吸引人。
邵寒早就准备了笔和小本子,记下“图文并茂”这四个字。
其次是菜肴,虽说苏南人喜欢吃甜,但是经过改良的“甜辣”在前世还是很受欢迎的,章秀青提了几个菜名,比如甜辣鸡翅、甜辣章鱼、鱼香肉丝、甜辣凤爪等。还有就是那不得不提的酸菜鱼,这道菜前世要到九十年代才开始流行,邵寒要是现在推出,生意肯定兴隆。
邵寒便要求章秀青抽时间指导一下江南水乡的厨师,章秀青可不是雷锋,趁机提出饭店需要用到的鱼、虾、黄蟮等东西全部由自家供应,邵寒自然是一口答应。
第三是改名字,章秀青建议将红烧蹄膀改成状元蹄,糯米蒸糕改成步步高升。邵寒默默地用笔记录,听到这里,插嘴问道:“有没有飞黄腾达?”章秀青的脑海里立刻出现一大堆飞来飞去的蝗虫,胃里一阵翻滚,嘴角猛抽了几下,语气生硬地回道:“没有!”
邵寒依旧在本子上记下了“飞黄腾达”这四个字,同时备注,这是章秀青最讨厌的菜肴。
除此之外,章秀青还建议邵寒准备一些冰块,免费赠送给那些点了啤酒的顾客;鉴于十八号那天参加谢师宴的人比较多,为避免混乱,她建议在门口安排两位迎宾小姐。
邵寒一一记下,心情有些复杂。章秀青就像一块璞玉,在不久的将来一定会大放异彩,从而吸引更多的异性关注,自己千万不能大意,一定要看牢了!至于那种“自己堂堂一个名校大学生还不如一个高考落榜生”的想法,邵寒从来没有过。
章林根没想到,自己的女儿真能说出个一二三来,心里万分自豪,同时又有种说不出来的心酸。要是自家不那么穷,秀青应该不会放弃学业吧?
夏天本来就容易口渴,章秀青说了半天话,噪子干得快要冒烟。邵寒发现后,立刻叫人送水、送西瓜进来。
章林根倒是不好意思起来,以前在家里,一年吃不上几顿肉,到了邵寒这里,顿顿大鱼大肉;以前在村里,人人当他是异类,连亲妈都不把他当儿子看,到了邵寒这里,俨然是座上宾,村里很多人都没吃过的西瓜、绿豆汤,他都可以放开肚皮吃。
章林根只是一个没见过世面的农民,何曾受过这样的优待?一下子就被感动了,不等邵寒开口,主动提出来今天晚点回去,让章秀青到厨房里去指点一下厨师。
邵寒如释重负般地松了一口气,在心里给自己竖了个大姆指,笑吟吟地站起身,让章氏父女不要客气,困的话就午睡一会,自己则去仓库那里验货去了。临走前,给了章秀青一个稍安勿躁的眼神。章秀青倒是不怕邵寒赖帐,反正江南水乡到了月底,还会发生一场火灾,到时拿这个要挟,不怕他不说。
这天傍晚,章秀青见到了马滔的父母——一对一看就很精明强干的夫妇,他们一个指挥着服务员打扫卫生,另一个将所有厨房间员工都集合起来训话。章秀青发现,两人说话的时候,没有人敢交头接耳,等到两人一说完,所有的人全都开始行动起来。
章林根也看到了这一幕,不由得怀疑,马滔出生时脑袋是不是着了地,否则怎么会跟个二百五似的,一点都没遗传到父母的优点。
都说不是一家人,不进一家门,这话果然不假,这两人一看到章秀青,一个自来熟地挽起她的胳膊,小章长、小章短,亲热得不得了;另一个呵呵笑着,一会儿递给章秀青一瓶饮料,一会儿递给章林根一支烟,热情得不得了。
通过他们的自报家门,章秀青知道马滔的父亲叫马钰鸣,母亲叫姜采芸。由于两人太过热情,章氏父女有些吃不消,好在没过多久,邵寒就出现了,他带着两人去了厨房,章秀青动嘴,江南水乡的厨师动手,将她下午在包间里提到的菜肴全都制作了一份。
考虑到邵寒有胃病,不宜吃刺激性食物,也不宜吃生冷食物,章秀青便让吴小飞熬了一份蔬菜鱼肉粥,将去刺的鱼肉、胡萝卜、海带清汤、蔬菜以及米饭倒入锅内同煮,煮至粘稠时放入酱油调味,又营养又好吃。
邵寒看在眼里,暖在心里,越发坚定了要将章秀青娶进来当家子婆的决心。不说她那一手做菜的手艺,以后有的是口福,就说她那鼓鼓涨涨的胸脯,光是想想就热血沸腾……
“哎,邵寒,你怎么流鼻血了?”章秀青惊讶地问道。
邵寒取出帕子,捂住鼻子,视线从章秀青的胸脯上移开,含含糊糊地说道:“大约是上火了!”
众人只当他是为即将到来的谢师宴着急上火,谁也没有多想。厨房间里好多员工还发了一回感叹:这年头,打工不容易,做老板也不容易。
在吃晚饭前,章秀青问邵寒有没有去仓库里看过,邵寒对她点了点头,接着又摇了摇头。章秀青知道他的意思是看过了,但没看出有问题,心里不由得一沉,既担心这辈子与上辈子不同,海蜇没问题,反而是其他东西有问题;又担心邵寒防不胜防,命中注定躲不过这个劫。
这一晚,马滔一家、章氏父女和邵寒全都吃撑了。不出章秀青所料,最受欢迎的果然是那道酸菜鱼,那么满满的一大盘,连菜带鱼,全都被六个人吃了个精光。
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