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当豆浆已经磨好,碗里满满的一碗时,沈烟停下手中的动作,用勺子舀起一勺豆渣,细细品味着。清香的黄豆味道在口中散开,让她心生满足。
接着,她拿出一个干净的布袋,将豆渣装入其中,然后用手轻轻挤压,将豆浆尽量挤出。
她不舍得浪费任何一滴豆浆,尽可能地保留着它的浓郁。
最后,沈烟将豆浆倒入一个大碗中,盖上盖子,放置在通风处,让豆浆自然沉淀,去除其中的杂质。她知道,只有这样处理过的豆浆才会口感细腻,清香可口。
沈烟望着桌上的豆浆和豆渣,心满意足地笑了笑。
这不仅是一碗普通的豆浆,更是她对家人的关爱和呵护。
“姐姐,我想吃甜豆花。”王琳嘟着嘴,说道。
“好好好,这就给你做。”沈烟宠溺地笑道。
沈烟听到王琳的请求,笑着点了点头,“好啊,我这就给你做。”
她取出一个小锅,将一部分新鲜的豆浆倒入其中,然后放在炉火上慢慢加热。待豆浆温热时,她轻轻搅拌着,使其均匀受热,同时又不让豆浆溢出锅外。
当豆浆开始冒出细微的泡沫时,沈烟取出一小碗纯净的冰糖,慢慢地撒入锅中,用勺子轻轻搅拌,让冰糖完全融化在豆浆里,增添一丝甜味。
待冰糖完全融化后,沈烟取出一小勺湿淀粉,与少许水搅拌均匀,然后缓缓倒入锅中。她轻轻搅拌着,使湿淀粉均匀地混合在豆浆中,以增加豆花的口感和浓稠度。
锅中的豆浆渐渐变得浑浊起来,散发着诱人的香气。
沈烟继续小心翼翼地搅拌着,直到豆花煮至适合的浓稠程度。
待豆花煮好后,沈烟将火关掉,取出一个干净的碗,将豆花轻轻倒入其中。
她用勺子在豆花表面轻轻搅动,让其更加细腻顺滑。
最后,沈烟从厨房柜子里拿出一小瓶香草精,滴入豆花中,增添一丝清香。
她将碗盖上,等待豆花稍稍冷却,然后端到桌上。
“姐姐,好香啊!”王琳闻到香气,立刻跃跃欲试。
沈烟笑着把碗推到王琳面前,“来,尝一口。”
王琳小心地吹了吹碗里的豆花,然后小口地品尝着。
一股清香甜美的味道弥漫在口腔,让她不禁闭上眼睛,享受着这美妙的味道。
“好吃!姐姐做的甜豆花最好吃了!”王琳满意地夸奖道。
沈烟听到这句夸奖,心中一片欣慰。
可是王君尝了一口,却不喜欢吃,“姐姐,怎么是甜的,我想吃咸的。”
沈烟听到王君的请求,笑着点了点头,“好的,我这就给你做一碗咸豆花。”
她取出一个小锅,将剩下的豆浆倒入其中,然后放在火上加热。与制作甜豆花不同,这次沈烟没有加入任何糖,而是只让豆浆本身的味道发挥作用。
待豆浆温热时,沈烟继续小心地搅拌着,以防止豆浆煮沸溢出锅外。她观察着锅中的豆浆,等待着它开始冒出细微的泡沫。
一旦泡沫开始出现,沈烟拿出一小撮盐,轻轻地撒入锅中。她用勺子细细搅拌,使盐均匀地溶解在豆浆里,增添一丝咸味。
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