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让娜送来了路易莎的下午茶点心——此时平民最重视午餐,因为只有吃饱了午饭才有力气接着干活儿。晚餐的话,随便应付一下就能去睡觉了。贵族则不同,他们有的是财富和闲工夫,所以最重视晚上那顿吃喝。
点上烛火的一场晚宴往往能持续到很晚,叫每个人都尽兴呢!
因为晚餐吃的比较迟,正在长身体的路易莎就有些撑不住,往往会在下午四点左右吃一顿下午茶。她也不担心多吃一顿会青春期肥胖什么的,反正城堡的伙食不合胃口,晚餐她都不怎么吃的。
看到让娜送来了下午茶点心,海莲娜也挺高兴的。要说在路易莎身边做侍女,除了路易莎本身很有趣外,还有什么让她高兴,那就是这些让娜送来的吃的了。
海莲娜并非是没见过世面的人,她过去呆的地方,无论是在东方,还是在罗兰西,都是以美食闻名的。相比之下,瓦松的烹饪传统虽然不弱,却也比不上!之前海莲娜还在瓦松王国的王都西岱生活了一段时间呢,也没吃到什么令她惊艳的食物。
然而来到了布鲁多宫廷,宫廷御厨烹饪的菜肴没让她满意,却是一个小厨娘端出的食物让她感到了前所未有的美味。
路易莎看了一眼送过来的下午茶,饮料是玫瑰苹果茶和葡萄酒。她当然无意饮酒,所以葡萄酒是为其他人准备的——随着路易莎开始吃下午茶,她身边也有人有了一样的习惯,她当然也不会吝啬让厨房多做一些。
其实有吃晚餐习惯的人,这顿下午茶可有可无,尤其是对女性,多吃一顿似有贪食的嫌疑。但谁让让娜端出来的食物太好吃了呢?所以大家也很有默契的,从不去讨论节制饮食是何等美德。
下午茶出现‘酒’似乎很奇怪,但路易莎对此接受良好。不只是因为此时谁都喝酒,还因为后世作为下午茶代表的‘英式下午茶’本来就有不喝茶,而喝香槟等酒饮的选择。
当然,路易莎对此不感兴趣,她选择喝‘茶’。即使此时西方没有茶,花果茶也是她最后的坚持——其实随身空间的超市里有一些茶叶、茶包,但不方便光明正大使用。所以偶尔偷偷饮用外,路易莎也不会为了日常饮食拿出来。
苹果玫瑰茶也很好啊,用新鲜苹果块煮水20分钟左右,然后加入玫瑰花瓣。这之后就不用再煮了,而是焖泡。可惜没法拿出一些红茶来,不然放玫瑰花的时候再加点儿红茶,这就是苹果玫瑰热红茶了。这会更加好喝,也更适合配点心。
分出一部分下午茶给其他要吃的人后,路易莎就坐在小桌旁,请海莲娜坐对面。除了饮料之外,桌上还有各种可以饱腹的点心...虽然原则上下午茶不讲究饱腹,补充一些糖分也就够了。但路易莎吃下午茶主要是因为晚餐不想吃,饱腹就有必要了。
精美的银碟和玻璃餐碟用来盛放吃的,总共有三甜三咸六种,分别是华夫饼、饼干、蛋挞、手指三明治、芥子炸小胡瓜和培根香草烤小牛肉卷,有甜有咸、有荤有素、有碳水有蛋白质,搭配也是很合路易莎心意了。
“这是‘祭饼’啊...”海莲娜尝了一个巴掌心大小的华夫饼,眼前一亮道:“虽然是‘祭饼’,但比西岱圣母院的祭饼更甜美酥松呢!人们都说西岱圣母院的祭饼是最好的,但比起这个也不算什么了。”
‘华夫饼’从分类上来说属于‘祭饼’一类,即宗教节日时分发给大众的代表性糕点。这种名为祭饼的专用糕点一路改进,到如今专指不必发酵,在优质面粉中加入水和红葡萄酒,然后放入两片圆形铁质模具(类似电饼铛)中烤制的饼。
常见的‘祭饼’比较薄脆,内里绵软的部分没有后世华夫饼那么多,面糊的配方也多少不同。不过对于此时的人们来说,华夫饼并不陌生,确属‘祭饼’一类无疑了——至于其中的差异,当做是一种独家配方的祭饼就是了。
如今年月,很多后世确定的东西,此时都还不统一呢!毕竟在传播条件受限的情况下,就是想统一成某种‘正宗’,也是不可能的。
路易莎也吃了一个华夫饼,这是在她的指点下,用面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶、食糖、融化黄油调的面糊(有泡打粉会更松软,不过没有也可以)。没有加葡萄酒和水,所以就是纯粹的蛋奶甜香、黄油香...刚出锅的华夫饼外酥内软,一口下去是融洽的各种香甜味,既丰富又不像此时很多食物那样口味‘杂乱’。
旁边还有配着吃的果酱和蜂蜜,海莲娜就加了。不过路易莎觉得华夫饼本身的香甜味足够了,所以没加。
“这是怎么做到的呢?过去我吃过的祭饼,哪怕是刚出锅不久的也会缩紧,一下就不那么松软了...”
祭饼是大众点心,虽然早先只有修道院和教堂才会制作,但此时就连街头小贩也会烤来贩售。所以海莲娜吃过多种祭饼,自己也会做,一下就吃出了不同。
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