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有了采摘神器,林晓不需要上树,更不需要踮起脚尖勾树枝,采摘非常方便。
花了三天时间,他们就将成熟的水果摘掉大半,只剩下葡萄不好储存,所以大多都是套上油纸袋,还挂在树上。不过也就只能放几天。毕竟已经熟了。
成堆的水果自然不好全部放进地窖,林满堂琢磨要不要进城卖掉。
李秀琴却觉得直接卖果子不划算。
她去年买过,这时候的水果相当便宜。梨子一文钱能买两斤。李子稍微贵一点,两文钱三斤。倒是葡萄到了最后阶段,价格又涨上来了。之前两文钱一斤,现在可以卖到三文钱一斤。
辛辛苦苦一整年,每亩所得也才两吊钱。打理果园可比种地累多了,真是太不划算了。
李秀琴眼睛一亮,“做成果干怎么样?”
林满堂同一时间开口,“做成果脯怎么样?”
林晓噗嗤一声笑了,随即又露出狡黠的笑容,“果干不好保存,我觉得果脯不错。”
她坚持不承认果脯比果干好吃。
她的小心思昭然若揭,李秀琴怎能不知,点了下她的小鼻子,“你呀,就是个小馋猫。”
不过李秀琴也没反对,果脯就果脯吧。只要能卖出去就成。
林满堂当即道,“那我现在就去大庄村买十个小陶罐。先做出来,先试试看能不能卖出去,咱们再将剩下的做成果脯。”
果脯跟凉粉和冰棍都不一样,这个时代是有的,而且人家兴许做的比他媳妇还要好吃。也不知能不能卖个好价钱。
李秀琴点头,回屋给他拿钱。
家里现有三百斤梨子和两百斤李子,葡萄地里有三百斤还没摘。
林满堂从大庄村买完陶罐第二日,一家人就开始制作果脯。
第一步先去除果皮,然后切瓣,切好后的水果块用盐水浸泡一会儿。
第二步将水果块放锅蒸一刻钟左右。然后将果干烘干。
这古代人的做法一般都是用硫磺蒸汽熏半个时辰至一个时辰,这样果脯会呈现鲜艳的焦黄色。让人一看就很有食欲。
但硫磺有毒,李秀琴自然不肯用这样的办法,所以她就学欧洲人烤面包,在院子里搭了个烤炉。然后将果干放入烤炉中烘干。
烘干后,再放入锅中煮一个时辰,煮完后,将果干放在糖液中浸泡一天以上。
泡好后,再放入烤炉里烘干。经过反复高温烘烤,果干水分大部分被烘干。只需要再蒸煮一刻钟,再放入烤炉中烘干两个半时辰,放凉后,放入陶罐当中即可。
范寡妇看着剩下的梨核,问李秀琴,“奶奶,这些还有没有用?没用的话,我就全部弄去喂猪了。”
李秀琴看着梨核,里面还有籽,心中一动,“你把这些果籽都抠出来,我有用。”
范寡妇虽不明所以,但还是照做了。
林晓心微动,压低声音问,“娘,这梨籽含有少量氢氰酸,60克氢氰酸就能杀死一个成年男子。150粒梨籽就会让人中毒,你要它干什么?”
李秀琴拍拍她肩膀,“有备无患嘛,兴许有一天,咱们用得上呢。”
林晓目瞪口呆,她娘防患意识还真强啊,只是,“娘,你知道怎么提炼氢氰酸吗?”
她学过化学,也不能保证自己能提炼出来氢氰酸。上学时,她的确好奇问过老师怎么提炼,但是老师怎么可能教自己的学生制毒呢。
李秀琴自信满满,“这有何难。你忘了你娘可是学医的,想提炼出毒素太简单了。”
好吧,林晓算是服了她娘,居然连毒药都会制,也不知将来哪个倒霉蛋会栽在她娘手里。
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