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这事这么商定了,下午守齐从学馆里回来,宁桐就招呼他一起去买今晚的火锅食材。她写出了一张清单,让守齐备好上面写下的所有鱼肉和蔬菜,然后自己朝一个锅铺走去。
原来是半个月前,宁桐找到了这间锅铺,让师傅打造出一口能够放在炭炉上煮饭的锅,不大不小,锅底薄,中间焊上一块过板,把锅隔成两格。
锅铺的师傅将打造好的火锅拿给宁桐,好奇地问道:“女娃子,我老头做了大半辈子的锅,这口锅我是第一次见到,到底做什么用?”
宁桐嘻嘻一笑,付了银子,解释道:“这叫火锅,就是用来煮饭的啊。”
宁桐把火锅拿回去,自己简单制作了酸辣汤底,片刻后,守齐也将食材买回来了。他照宁桐的指示,将一个炉子烧起来,再把一小块小块的木炭放进去,然后将火锅放在炉子上,倒了酸辣味的汤底让炭火温着。
豆腐铺里,许氏夫妇和无双算好了今日的账,把明儿要用的东西也预先准备好了,这才锁上豆腐铺的门。许氏对无双说道:“双儿,回去叫上你奶奶,一块儿过去吃那火锅,看看那丫头的葫芦里到底卖得是什么药?”
无双欲要推辞,池源接口说道:“去吧,难得大伙儿今晚聚在一块儿,热闹热闹。”
无双心下一暖,答应了一声,便回去叫上奶奶。而许氏夫妇先到家,一进家门就闻到一股香味,再往桌子上一瞧,当下都感到万分惊喜,之间一口奇特的锅在炉子上熬着,飘散出浓浓的香味,桌子上摆满了碗,里头装的有鱼肉、有虾、有香菇、还有各种的青菜。
守齐兴奋地说道:“爹、娘,你们快过来吃吧,我的口水都忍不住流了一地啊。”
宁桐这时从厨房拿出了碗筷,一边摆上一边问道:“咦?双儿呢?”
“我让你去家里把她奶奶一块儿叫过来吃。”
宁桐听了高兴,见多了一副碗筷,解释道:“我正有此意,这一副碗筷就是给周奶奶准备的。”
话音才落,后头无双已然搀扶着周奶奶进来了。一家人欢迎无双祖孙的到来,让了座,锅里的食材也正好煮开了。宁桐先给周奶奶夹了一碗的火锅料,又给许氏夫妇和无双守齐夹好,这才自己吃上一口,只觉得似乎全身的毛孔都舒展开来了。都快两年没吃到火锅了,虽然比不上现代饭店的正宗火锅,但是味道也绝对很不错。
宁桐吃完第一碗,擦了擦嘴解释道:“这两格汤底呢味道是不同的,如果有喜欢吃辣的,就把食材放在辣味的这个煮,如果吃不了辣的,那就放在清汤那格煮。”
周奶奶不住地赞叹道:“这玩意儿可了得了,一口锅竟然能煮得了这么多东西,还一直热乎乎的,吃得人全身都在冒汗,还以为是大夏天呢。”
无双点头,笑说道:“我原本还以为食材入味不了,不曾想到竟是口口入味,这烫煮的还不油腻,最主要的是既能省力又吃得好。就是这汤底,我觉得倒还可以再研究研究。”
许氏夫妇一边吃一边点头,边上的守齐也忍不住发言道:“我大冬天的宁愿天天吃这火锅,想吃脆一点的菜我只要稍微烫一下就好,不用每次陪爹和娘吃软烂的炒菜。”
大家听了哈哈大笑,宁桐笑嘻嘻地对无双说道:“双儿,以后火锅店的汤底就交给你这个厨娘调理了,我还是聘请你去做厨娘。”
042贺喜
四月份的时候,宁桐的火锅店终于一切准备就绪可以开张了。她把悦来楼的匾额换成了自己的火凤楼。
宁桐将店里的桌椅特地腾一处出来,把各种食材摆上去,当做样品。因众人是首次听说火锅这玩意,再看到满桌子的食材,都极其好奇怎么个吃法。这一传十,十传百,来火凤楼的客人是络绎不绝。
无双和许氏夫妇在外头跟客人介绍火锅的吃法,宁桐在里头亲自指导示且解答各类问题。她白皙的小脸上带着亲和的笑意,耐心地解释道:“各位客官,我们火凤楼的食材应有尽有,摆在桌子上的这些并不是要你们一次全点,大家伙儿能吃多少便点多少,否则既浪费银子又浪费食物。这火锅呢,客官们喜欢什么口味就可以点什么口味,咱们火凤楼的汤底有酸辣味的、海鲜味的、还有青菜味的。不管您邀请的几位亲朋好友,一口火锅就够了,且包管您吃得好吃得饱,外头再冷的天儿,来咱们火凤楼这么一吃,全年都是红红火火。”
围观的众人听了都觉得口味被调动起来,且这一番话寓意也很好,便纷纷说要开桌吃火锅。
“掌柜的,就冲你这番话,今儿这顿饭我是吃定了。来来来,我要点菜了。”
“我们也要开一桌,反正这菜又不用全点,正好也尝尝鲜。”
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