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要按苗玉华的意思是先摆地摊,就像她和屠喵喵最开始做买卖一样,从地摊做起,一点点做大,最后再做大做强,可是钟妈妈不同意,说,“既然做了就做最好,要不然多累啊!再说了,你们手上也不是没钱,就你手上的钱就够用了吧?”
苗玉华不想骗她,点点头,“没错,是够了,可我没打算全都投进去,首都什么都贵,房租、水电、米粮油、出行,哪里不需要钱?喵喵上学还得用钱呢。
中午又不回来吃,在食堂吃饭也不便宜,听说还有晚自习,那就得在食堂吃两顿饭,这样算下来一个月可不少钱呢,我得留点。”
苗玉华精打细算惯了,很快就算了一笔账出来,钟妈妈这么一听觉得自己好像没把生活费打算出来,就紧皱了眉头。
“我倒是没想那么多,不过我们买完房手上还有不少钱,就是什么都不干也足够花上个三年五载的。”
钟妈妈说完一拍大腿,“那就更得跟你合伙做买卖了,嫂子,你说咱们还是干饭店?”
苗玉华点点头,“还干饭店,民以食为天,不买衣服可以,不吃饭却不行,不管什么时候餐饮这行都不会亏了。”
钟妈妈高兴起来,“那就按我说的开家大的?挣的也多。”
苗玉华拿不定主意,她想干地摊先挣点,也想趁机看看首都的饮食文化偏向哪个地方的再说,可是经过钟妈妈这么一说,她的心思又动了。
苗玉华不由自主地看向屠喵喵,“喵喵,你说怎么办好?”
屠喵喵知道苗玉华在想些什么,但是摆地摊做小吃的人太多了,全国各地的特色小吃首都都有卖的,想做起来可不容易。
“妈,我知道你在想什么,可是首都的特色小吃太多了,我们想用特色菜招揽顾客挣大钱不太容易,还不如另想办法。”
钟妈妈和苗玉华齐齐趴到了桌子上,伸着脖子问道:“什么办法?”
屠喵喵眯起眼睛一边想一边说。
“有两个办法,一是还做快餐,先去跑业务,拿下大量订单然后送餐。二是开家私房菜馆,只做精品。
这两样各有利弊,快餐累,但可以保证能挣到钱,来钱也快。
私房菜不累,一天只做十桌菜就可以,只忙一阵,挣的也不少,但做私房菜的场所就不容易找了,地方要僻静,不能在闹市区,地方得大,装修得用心,最好是那种老四合院,三进以上的院子最好,每个院子的装修风格完全不同,要有自己的特色,一个顾客一个院子,不能同时在一个院子里接待两家人,让顾客觉得自己就像是在自己家吃饭一样。”
屠喵喵前世也没少看小说,小说里写的有关高门大户去吃私房菜馆的情节她都记得,大体都差不太多,基本上都是写在四合院开的私房菜馆,所以屠喵喵想都没想地就拿来借鉴了,完全没想四合院得多少钱都能买的下来,这样的四合院开家私房菜得多久能挣的回来。
苗玉华听完后直摇头,“不行,我可做不了你说的那个私房菜,我又不是御厨的后人,做不出那么精致的菜,我做的菜我心里有数,只比家常菜好吃点罢了,还达不到那个标准。
另外,你妈也不是傻子,现在四合院值多少钱我也不是不知道,咱哪买的起啊?
再说了,私房菜馆开的那么隐秘哪有人知道啊?没人知道怎么做生意啊?即便有人上门吃饭也得能消费的起吧?连买房连装修得花多少钱啊?是不是得把这些钱挣回来?是不是就得在顾客身上挣这份钱?那么对客人的要求就得高些,得是那些有钱有势的人来吃饭才行,就咱们现在这样,刚到首都,哪认识那些人啊?
所以啊,私房菜肯定是不行的,我们只能做快餐。”
苗玉华没被屠喵喵所描述的私房菜馆所迷惑,半点没心动,自己有几斤几两自己太知道了,没必要冒那个险,她从没想过大富大贵,钱啊够花就得,能让闺女不为钱发愁就行,挣他个上亿的就不用想了,她没那么大的心。
屠喵喵暗暗叹了口气。
是她想的太过美好了,也太冒进了,觉得她妈手艺好就能开私房菜馆,但却没想过四合院哪是他们现在这种情况能买的?她妈的手艺也的确达不到那标准,挣点小钱还行,像后世动辄上万一桌的菜她妈还真不一定能做的了,更别说那些十几万、上百万的了,可不那么要价他们又怎么能把房子钱挣出来?所以啊!还是现实点的好,开家快餐店才是正经。
屠喵喵长出一口气,“既然这样那就还开快餐店,不过这一次我们直接就租个大点的门市,只做快餐,早餐还是以包子和粥为主,午餐和晚餐也全是快餐,妈和钟妈妈可以去医院和写字楼、商场、银行这些地方发传单,印些小卡片什么的,只要我们饭菜量大还便宜,卫生又好,不怕没顾客。
另外,我们明天先去食堂吃一天看看,看看那里的饭菜怎么样?如果饭菜不好,我们可以想办法偷偷的往学校里送餐,总有一些学生吃腻了学校里的饭菜想吃学校外的,只要操作的好订餐的人也不少会。”
后世那些大学生就因为有送外卖的小哥帮忙总能吃到不一样的饭菜,甚至有的学生一个月都不用出寝室,坐在宿舍里从网上订外卖就ok了,她们也可以试一下,只不过就麻烦一点,需要打个电话给店里,然后再由店里配送。
有了前世的记忆,屠喵喵觉得她能成功。
苗玉华想了想,觉得这样可以,又看向钟家夫妻。
钟家夫妻连连摆手后退,“别问我们,我们不懂。”
苗玉华笑了笑,“那我就做主了,附近的人民医院对面的那片住宅区不错,道边就有一个门市还没租出去,今天我就看中了那里,但是就是不知道是几层。”
走了一天也就那个门市还能入她的眼,她又不想离闺女太远,在她学校附近好照应,也能像她所说的给学校学生送餐,一举多得。
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