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灶边立着一位小娘子,着豆绿婢女衣裳,系靛青围裙,袖子用襻膊高高束起,正麻利刮着鱼鳞,砧板旁早已堆起鳃、胆、肠等腥味之物。
淮婶见状离远了些,给自己倒杯热茶顺顺气,一回头见瓷盘中早就码放了几条青鱼,俱已收拾干净,淮婶不禁愕然:“你这丫头也才及笄的年纪,收拾鱼竟这样熟练?”
阿玖露出软乎乎的笑容:“原先家里临水,肉菜吃不起就会去河里打鱼。每次阿娘收拾渔获,我都跟在边上帮手,看着看着就学会啦。”
“淮婶你瞧,用半截萝卜去鱼鳞的法子正是阿娘教我的,这样不易伤手,还可去腥呢!”
谈起过往,阿玖神色轻松,淮婶和阮厨却悄然交换眼神。
为奴为婢之人没有谁有特别好的家境,据说这小阿玖娘亲早逝,家里还有爹,并一个弟弟,然而入府几年都没见阿玖回家探望,亦无亲人来访,想必亲缘关系并不如何。
“唉,家家有本难念的经。”淮婶心中感叹一句,扯开话题,“主君爱吃鱼脍,清清爽爽,又颇有鲜滋味,阮厨,你怎的不叫阿玖用鲤鱼、鲈鱼?”
阮厨抚抚自己的大肚腩,眉宇不展,“这回做的不是鱼脍,而是糟鱼。”
“糟鱼?!”淮婶大惊小怪差点将茶水泼洒。
此等菜色又是用盐腌,又是用酒浸的,等做成端上桌,鲜味早就失了大半,总的来说这是老百姓下饭下酒吃的,难登大雅之堂,更不用说呈给主君了!
“我又有什么办法?”阮厨唉声叹气,倒起苦水:“近来主君食欲下降,太夫人、大夫人将我喊去,很是叮嘱了一番,都叫我想想法子让主君多进些。要我说,主君每日须得喝下好些苦药汁,看看都饱了,哪有肚子来装吃食?我啊,想来想去只能出此下策了。”
口味重些,能调动人的味觉感受,不少达官显贵也会吃个新奇,女郎公子们过节的时候不也在灯桥夜市买坊间小食么。
只是把主君代入进来想象,淮婶总觉得像是往那澄澈的冰雪里泼了墨,叫人怎么想怎么别扭。
“师傅师傅,放这些盐可够了?”阿玖在两人说话间已经把剖开的鱼肉错落有致地码放在瓷坛中。
“我瞧瞧……哎多了多了,主君口淡,还是在之前说的基础上减去两成罢。”
阿玖不厌其烦地把鱼肉夹出来,再按照阮厨的要求减少盐量。
原是被这小丫头软磨硬泡才勉强答应收徒的,没想到她能干又乖巧,阮厨快慰不已,捻捻胡须,说起糟鱼的几种烹饪之法。
“嗯,小阿玖记性不错,还得是年轻人,脑瓜子活络。”随口考问几句后,阮厨满意地点头。
瓷坛被密封起来,今日的学艺告一段落。膳房也要为晚食做准备,冷锅冷灶逐渐充满烟火气,而阿玖也回到自己的原职——烧火。
“阿玖阿玖,快来!”烧火搭子萤萤今日格外热情,一见阿玖就两眼放光,搓着双手急吼吼道:“我今天听见一个惊天大消息,只告诉你听,别说出去啊!”
阿玖做到了守口如瓶,可不代表旁人也是。渐渐地裴府上下五花八门的风月闲谈漫天飞舞,只是传的人一多,内容就走了样。
等阿玖再听见时,已经从“青岚要成为裴府女主人”演变成“主君相过十八次亲都失败了,太夫人正在准备第十九次”。
阿玖不解:“主君不是一直病着吗?每日卧床,病情也没起色,怎么就要成亲啦?”
“当然是为了留下子嗣,主君已近而立,房里却半个女人都没有,太夫人急啊。”淮婶见怪不怪。
“子嗣就这般重要么?”阿玖手中的水萝卜削好了,她虽有点同情身为病人的主君,但很快被自己的刀工折服,美滋滋拿给淮婶显摆。
淮婶接过来咬一口,这季节水萝卜跟梨子似的清甜多汁,三两下就消灭光了,“昂,怎么不重要?”
“就像这萝卜,咱们普通人用手一拿,吃进肚里就完事了,可主子们的萝卜要切的大小合适,或是雕的赏心悦目,再配上昂贵的餐具。回过头说子嗣,咱们的孩子再有出息也就是不用给人为奴为婢,可主君不同啊,既有爵位又有这么大的家业,没个一儿半女的话,留给谁呢?”
“而且我说句难听的,”淮婶压低嗓音,“你别看主君年纪不小,现在又病着,想嫁进来的女郎多得很!能跟奉元裴氏攀上亲,整个家族都能跟着受益呢!”
下一句嗓音就更低:“就连后门口守门的几个小厮都被塞了银钱,只为打听这亲事呢。”
青岚、相看十八次、塞钱打听……
阿玖看看地上的萝卜皮,又看看淮婶,小声嘟囔:“话是这么说没错啦,但是我听着感觉好像给猪配种哦……呜啊!”
淮婶直接一个爆栗伺候,“哎唷你这丫头,嘴上没个把门的,当心被有心之人听了去!”
“不说了不说了,婶子就当没听见。”
谈笑归谈笑,休息完又是干活,阿玖勤勤恳恳烧着火。
也是来大户人家才知道,有的灶是一天十二时辰不能停的,因为府里主子说不准什么时候就要用热水。
忽然,膳房门口一阵骚动,隐约听见有人喊她名字。
阿玖从柴火堆里探出脑袋,发现所有人的目光都集中在她身上。
“怎、怎么啦?”
刚说完种猪之词,阿玖心虚得紧,眼睛都不知道往哪放,再加上烧火热得满头是汗,站起来时完完全全涨红了脸。
为首之人不着痕迹打量面前的小婢女,扫到她脸颊尘灰时微微蹙眉,好半天才开口:“你就是阿玖?主君召你。”
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