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第393章 还是冯爷爷好啊求月票（第2页）

留下一脸错愕的冯卫国。

这小子，真的会和硬面？

看着不像啊！

估计觉得自己做烩面不错，就以为能把刀削面的面团和好吧？

这里面的差距很大的。

真是初生牛犊不怕虎。

得趁着这次和面，好好给他上一课。

不过就算和不好，也不能说太狠。

奚落两句，让他长个记性就行了。

毕竟是徐大哥的孙子，也是于大哥的孙女婿。

两边都不能得罪啊。

幸好没收这小子当徒弟，不然光那俩老头都没法对付。

他一边溜达着向家里走去，一边寻思着等会儿怎么奚落徐拙。

说轻了没作用，说重了得罪人。

愁啊！

他忧心忡忡的考虑该怎么奚落徐拙的时候，徐老板则正在念叨他的好。

还是冯爷爷好啊。

这还没开始呢，就把自己的装逼给安排上了。

这种情况下，不结结实实的装个逼，真是对不起冯爷爷的一片苦心。

和硬面不能着急，得稳着心态，慢慢进行。

首先根据面的重量，把水准备好。

一斤面三两水，这是和刀削面的标准用水量，但却不是固定的。

因为空气湿度和面粉的干湿程度对面团都有影响。

有些比较干燥的地方，和硬面都是四两水起步。

徐拙准备的是三两水，甚至还多少有点欠缺。

水越少，刀削面的面团就越好，所以他想试试和刀削面用水的最低极限。

把面盆放在工作台上，一手端着水，一手拿着筷子。

把水轻轻倒进面粉中的时候，另一只手要不停的搅动筷子，让面粉形成面絮。

在搅动的同时，还要不断用筷子把下面的干面粉扒拉上来。

而倒水的手也得控制好水流。

不能一股脑全倒进去。

倒的水流越小越好。

要尽可能的把干面粉变成面絮。

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