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第523章 做卷尖月票200加更(第2页)

接下来,该用蛋皮裹肉馅了。

赵金马先把蛋皮从中间切开,然后拿起一张,在菜板上铺好。

先用手顺着蛋皮的直边淋上流水芡,再涂抹均匀。

“这样做的目的是为了让肉馅和蛋皮充分粘连起来,流水芡在厨房就相当于胶水。”

说完,他用手从盆里挖了一些肉馅出来,顺着蛋皮的直边开始摆放,把肉馅做成宽四厘米,高三厘米的长条形。

接着在旁边的蛋皮上也抹上流水芡,推着肉馅往前打个滚,肉馅的两侧就全部裹上了蛋皮。

继续往前推动肉馅,让蛋皮把肉馅全部包裹起来。

用菜刀切去多余的蛋皮,再用流水芡把两头的蛋皮也裹住肉馅,一根卷尖就做好了。

“看会了吗?没有的话我……”

徐拙点点头:“会了。”

赵金马正要再做一根,没想到徐拙这就会了。

让他有些不适应。

徐拙原本就觉得这玩意儿不难。

不就是把肉馅弄成长条,然后用蛋皮裹起来嘛。

现在技能到手,做这个就更加得心应手了。

他拿着一张蛋皮开始制作。

速度居然不比赵金马慢多少。

老爷子对徐拙这样早就见怪不怪了。

但是赵金马却大吃一惊。

刚刚剁肉馅的时候,徐拙分明对这玩意儿很陌生。

因为他连用什么肉都不知道。

但是现在,只是看了一遍而已,居然就能把卷尖做了出来。

这天赋,简直让人眼馋。

这简直就是为自己准备的徒弟。

可是徐济民这个老帮子就是不同意自己教他做菜。

真是气死个人。

把所有卷尖都做好之后,徐拙把卷尖放进蒸盘中,打开蒸柜送了进去。

开始蒸制后,三人从厨房走了出来。

“冯老弟呢?怎么没见他过来,回陕西了?”

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