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“今天有好吃的喽!”琪琪开心地说。
“就这?这是什么?鱼鳞吗?”宋宁认了出来。
“嗯,它对女性来说更加友善。”琪琪开心地回答说。
“为什么?”
“它可是胶原蛋白的超级来源呢!你是学医的,知道胶原蛋白对女孩的皮肤有多重要。这鱼鳞经过处理,就是富含丰富的胶原蛋白的好食物,能帮助肌肤保持弹性和紧致。”琪琪继续解释。
“这样啊。”
“嗯,你还记得你小的时候在我们家里吃饭时就有这道菜吗?”琪琪问。
“想不起来了。”宋宁老实回答。
“脑子好健忘,那可是我奶奶做的拿手菜,鱼皮冻。”
“啊,想起来了,就像果冻一样,吃起来Q弹的,还加了葱花和青椒芫荽什么的。”
“对的,就是那道菜,我们家里以前经常吃,不过奶奶去世后就没有人再做这道菜了。”
“你这一说,我想起那道菜的滋味了,我记得当时我怎样都不相信它是鱼鳞做成的,我坚信鱼鳞吃下肚子会刮伤肠子,而那道菜是凉粉,你们用凉粉来哄我的。”
“坏心眼子。”琪琪嗔怪道。
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“不是年龄小,不懂嘛。”宋宁为自己开解。
“唉,不过胶原不胶原的现在也不重要了,能滋补身体才是最重要的。”
“走啦,回家,今天有好吃的。”琪琪快乐地说。
这是这些天以来,她最快乐的时刻,就像一个得到一根棒棒糖变得很开心的小女孩。
琪琪利用过滤后的雨水仔细清洗鱼鳞,清洗完毕后,她开始将鱼鳞浸泡起来。宋宁在一旁饶有兴致地观察着这一切。
琪琪将装满鱼鳞的篓子背回了家,这些鱼鳞的重量加起来足有十来斤重。
不过现在天气炎热起来,琪琪认为需要细水长流地吃下这些鱼鳞,她决定每次现做,吃多少做多少。
“我曾经读到过一个故事,说旧时的江南地区,富裕家庭娶新娘时,会在新娘进门的第二天让她做一道鲥鱼。如果新娘直接刮去鱼鳞,就会遭到旁人的嘲笑。有一户人家迎娶了一位新娘,她在众人面前刮鲥鱼鳞,因为鲥鱼好吃在于它的鳞,所以一旁的人纷纷摇头表示不满。新娘对他们的不满不以为然,在刮下鱼鳞后,细心地将它们排列整齐,并用细线串起来,最后又铺回鱼身上。人们惊讶她为什么要这样做,新娘解释说,在享用鱼时只需轻轻提起线来,这样既不会影响鱼的美味,又方便食用。众人听后恍然大悟,这才明白何为真正的豪门风范。”
“可是,他们娶这个新娘子进门前,难道不知道新娘子是不是大户人家孩子吗。”琪琪不解地问。
“我觉得,可能是通过这个方法判断大户人家有没有没落吧,毕竟没落了是不能这样吃鲥鱼的,平时也就家常便饭而已。”
“这个故事漏洞百出,大户人家的女孩大门不出二门不迈,不会被爸妈送到厨房接受厨房教育的。”琪琪摇头说。
看起来,琪琪并不喜欢这个故事。宋宁了解她,她像个男孩,更喜欢那些充满奇幻和冒险的故事,而不是这种充满生活琐事的描述。
不过,女性往往从女性的角度出发去理解和考虑问题。
在富裕的家庭中,通常会雇佣专业的管家和仆人来处理日常琐事,诸如刮鱼鳞和烹饪鱼类这样的工作,自然不会由家中的千金小姐来承担。
将鱼鳞泡软后,接下来便是下锅烹煮,这一步骤需要消耗大量的柴火。
由于缺乏自来水、煤气和电力资源,尽管宋宁他们已经安装了太阳能发电设备,但那点电力仅足以供应照明使用。因此,在这种情况下,柴火仍然是主要的烹饪能源。
当鱼鳞煮成一锅浓稠的鱼鳞汁时,去火,此时的鱼鳞汁需要在锅中静置一整夜。
深夜,琪琪起床好几次,她走到锅边查看,毕竟这是她首次制作鱼鳞冻,她很怕会失败。
功夫不负有心人,第二天早晨,鱼鳞汁已经凝固得如同果冻一般。
琪琪欢喜地将鱼鳞冻挖出,盛放在盘中。
就是家中调料有限,只有盐与酱油,琪琪就用这些简单的调料来调味。
她端着鱼鳞冻请宋宁品尝时,心里还是没有底的,可宋宁将鱼鳞冻送到嘴里,细细咀嚼两口之后,宋宁发现,即使缺少调料,可鱼鳞冻爽口滑嫩,还带有鱼肉的自然清香,完全没有腥味。
“天呢,这也太好吃了吧。”宋宁没等咽下鱼鳞冻,便惊呼起来。
琪琪彻底放下心来,她眉开眼笑,用筷子也夹起一块鱼鳞冻送入嘴里。
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