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第36章 一段葛根(第2页)

葛滕花形状有些象紫縢花,但花串比紫滕花短,花形也小,一般与杜鹃花同时开的,现在,杜鹃已全部谢了,谷深林密,温度比外面的低些,所以,这谷里的葛滕花开得比其它地方要晚上半个月。

葛粉可是好东西,具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有b1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。在张家界驴行时,驴友海儿就曾极力推荐,当时,乐正云秀作为送人的礼物购过二十多包,并且也参加过葛粉的制作过程,就象制作番薯粉的流程差不多,把葛根搞碎,磨成粉后,用水浸泡,砂布过滤,滤去树渣,细粉沉淀下来后在太阳底下晒干即得葛粉。得率主要看葛滕的品种,如是棉丝葛,十多斤才能得到一斤的粉,而粉葛的话,二斤多一些就能得到一斤的葛粉。

葛滕是多年生滕本植物,极易生长,在野外找到一株大一些的葛滕,块根加起来有上百斤,不谈药用价值,葛粉可以作为食物做成糊或面条什么的也十分美味。

民以食为天,番薯、玉米、土豆等等都是后世从西方传过来的,能适合于在山地里种植的旱地植物并不多。乐正云秀曾听人说过,葛滕的种植倒是十分容易,把枝条剪下,压到泥土中,不到十天就可生根,如善于照料的话,三年后,块根就会达到近百斤。如是粉葛并真能试种成活,必可解决村民荒年缺少粮食的问题,有了吃的,象前些日子里的溺婴事件才可以用本质上解决。想到这里,乐正云秀立即动手折了根树枝,开始挖起了葛根看个究竟。

工具不称手,挖断了好几根树枝,葛根还只有半截露出地面。乐正云秀用手猛力地左右摇晃了好一会儿,能够动,但却拨不起来。正要找一根树枝再挖一会儿时,边上伸出了一双手,帮着用力,葛根被拨出地面。原来,苏尹笋的衣服晒干后赶到这里了。

在瀑布下清洗时,乐正云秀折下一小段的葛根放在嘴里咬了咬,想要判别属于什么品种,苏尹笋说:“不用咬了,这是粉葛,陈县令家的药铺里有,可是它的药效远不如绵丝葛,药铺收得很少。”

“粉葛,真的吗?”乐正云秀乐不可吱地握着苏尹笋的手。

苏尹笋呆呆地任由她握着,想收回又舍不得,脸上洋溢着幸福的表情,心里却奇怪地想,挖到一株粉葛有什么值得高兴的,又没多少的药用价值。

乐正云秀放开手,在瀑布下清洗葛根,边洗边唱起了歌:

《大瀑布》

即使脚下脚下没路

也要迈开勇往直前的大步

即使粉身粉身碎骨

也要做一次惊天动地的欢呼

我们就是

我们就是

超越悬崖飞过绝壁的大瀑布

我们就是

我们就是

超越悬崖飞过绝壁的大瀑布

柳暗花明不是我们的追逐

高山平湖不是我们的归宿

积蓄了太多太多的梦想

一起化作酣畅淋漓的倾诉

创造腾飞

维系全球

没路也要创出路

小路也要变大路

变大路

变大路

小路也要变大路

唱毕,才想起得对苏尹笋解释说:“粉葛经过深加工成淀粉后当作食物,不知能解决多少人的粮食问题呢。”

“什么叫深加工?”苏尹笋斜着脑袋问道。

苏尹笋在陈县令家的药铺里帮忙时,只知葛根是一味药材,从不知道它可以当作食品,更不知道有另外的深加工手段,这是工业化后的名词,乐正云秀解释了半天,他也没完全听明白。也难怪苏尹笋听不懂,大宋朝时,肯本没有淀粉的概念呢。

“先拿回书院交给厨房陈郑氏,到时我制作给你看,明天晚上我请你吃葛粉大餐。”乐正云秀指了指这段葛根说。

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