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“你恨努力,但是正是由于太过努力,反而禁锢了你的发展。我看你手上刀伤很多,一定是勤加练习刀工。”
“是的,我认为只有赏心悦目的菜才有被品尝的资格。”
“那你就错了。厨艺本身没有界限,不拘泥于形式。刀工只是锦上添花。只有赏心悦目而味道不佳的菜肴一样不会让人喜欢。”
“是,你的菜里有一种味道,一吃就让人心情舒畅,整个人暖暖的,感觉很幸福。这样平凡的白米饭也能做出那种顶级醇厚的滋味。”
“有个人曾经说过,料理是带给人们幸福的东西。只要你的做菜让人吃了觉得幸福,那你就是一个合格的厨师。”
“你能让我知道这个饭的做法吗?”中年人问。
赵安安点点头,她把他领进厨房,一一教他做法。
送走中年人之后,阿奇问赵安安:“你明知道他是竞争对手,为什么还教他做那个饭,不怕他学去之后抢了我们的生意吗?”
赵安安看着那个离去的背影,笑着说:“他抢不走的。”
天气日渐热,大家都开始贪凉,胃口也不太好。赵安安在研究吃起来清爽可口的夏季菜色。
早上方同请了假,午后他才过来,神色似乎不太好。
“你怎么了,脸色那么差。”赵安安问。
方同欲言又止。
“有什么话就说。”赵安安没停下手里的活儿,说道。
“上次来我们店里吃饭的那个中年人是回笙馆的主厨,他将你做的菜学去当他店里的招牌,现在很多人都去他们店里吃那个饭。”他说得义愤填膺。二十出头的小伙子,血气方刚,恩怨分明,所有的气愤与恼怒活跃在眼角眉梢。
“我就说了他肯定会偷学去的,上次就不该教给他的,这种人最可恨了。”阿奇也咬牙切齿说。
赵安安一笑,一言不发地走进后厨继续研究新菜。进入夏季之后,由于炎热,人们的食欲开始减退,对油腻的菜色提不起兴趣。而且路途中歇脚的客人更多了,他们往往寻求的是一个能遮阳纳凉的地方,搭配上清凉解暑的饮品或是甜品就更好了。
她月前顺手用花盆种下的樱桃小萝卜已经长成,嫣红的色泽很是生动。将它洗净,蓑衣佐刀,撒盐抓匀析出水分之后,后加入白醋,白糖,盐,蒜末等拌匀放入冰箱腌制两个小时即可。口感清脆,酸甜爽口,冰凉畅快,是夏季首选的开胃菜。除了樱桃小萝卜,白萝卜也可以如法炮制,在腌制的时候加一些朝天椒碎末就可以有酸辣畅快的口感。
这两道开胃前菜颇受好评,有些客人前来询问配方,赵安安一一告知。
丁姨是这里的常客。丈夫在外地经商,儿子在省外上大学,家里就她一个人,她又不善料理,于是常来赵安安店里吃饭。
“安安,上次你教我做的那个酸甜小萝卜,我做出来就是跟你的不一样,味道上总是差了一些。”丁姨皱着眉,有点气馁。
“阿姨,你要是喜欢吃,下次我多做点让你带回去。”赵安安说。
“可以吗?那真是太谢谢你了。”丁姨眉开眼笑,她就爱吃酸甜口。
“奥,对了,前两天回笙馆新推出的松茸鸡饭,我过去吃了一些,感觉不错,可是第二次去的时候就觉得没那么好吃了。哎,说起来那个饭的味道跟你做的菜味道有点相似,要不是知道,我得以为那大厨是你的徒弟。”
“噗嗤”赵安安轻笑了一声。“丁姨缪赞了,我还没有收徒弟的资格呢。今天想吃点什么?”
“你手艺这么好,店里又这么火,收个徒弟帮帮你也挺好的。你一个小姑娘家,也没太累。”丁姨轻轻拍着赵安安的手背。
“知道啦。今天给你上我做的新菜,你好给我点评一下。”
**
今天没有做晚市,赵安安提前关了门,因为是柳晴晴生日,她答应了要回家吃饭。想想从开始筹备店面她就没怎么着过家,疏忽了许多。
走过花店的时候赵安安买了一大束粉色的玫瑰花。
“很少见小姑娘来买玫瑰花的。”老板娘说。
“恩,今天我妈生日。”
“那为什么不送康乃馨?”
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