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第162章 酸菜坛子(第2页)

“小芳,你看这个笋,是不是要切成稍大一点的段?”沈烟拿起一根笋子,示意着正在剥皮的桂芳。

桂芳笑笑,一手熟练地操作着刀子:“沈姐,这个大小正合适,不大不小,吃起来口感才好。”

“对呀,我们沈姐做的酸菜最好吃了,春笋用心挑选,配上她的秘制配料,简直是绝配!”

旁边一位中年妇女笑着赞同道。

沈烟听了大家的赞美,不禁笑得合不拢嘴,她知道,这些赞美背后是她辛勤劳作的回报。

她把每一根春笋都当成宝贝般细心对待,因为她知道,只有质量过硬的食材才能制作出让人回味无穷的美食。

一边的大缸里已经腌制了一层厚厚的盐水,春笋慢慢浸泡其中,散发出清新的气息。

沈烟逐一检查每个环节,确保每一根笋子都能均匀地吸收调料,保持最佳的口感和味道。

“这批春笋处理得真不错,沈姐,我家的孩子最喜欢你做的酸菜了!”

另一位帮手说着,把剥好皮的笋段整齐地码放在一旁的木板上。

沈烟听了笑着点头:“谢谢大家的帮忙,这些酸菜不仅是我们自家吃的,也是要给大家带来好吃的呢。”

一时间,院子里洋溢着和谐与劳动的氛围。

大家忙碌着,但脸上却带着满足和幸福的笑容。

这些酸菜不仅代表着沈烟的用心和执着,也见证了村里妇女们团结互助的精神。

想要做成好的酸笋,得是无油无水的环境,要是过来帮忙的人偷懒,沈烟会直接打发走他们。

来这里干活也是有钱的,而且价钱还不低,一天都得十几文钱,所以沈烟是有选择权的,那种偷奸耍滑的人,她一概不会要。

所以最终,留下得来的人,都是勤劳能干的。

接下来的两天,众人开始处理春笋,要把所有的春笋都洗干净切好,搬进酸菜坛子里。

接下来的两天,沈烟和众人开始了春笋的最后处理阶段。清晨的阳光照耀在院子里,春笋洁白的身影在每个人的手中被精心地处理着。

桂芳和小兰姐将洗净的春笋一根根拿起来,轻轻放入准备好的酸菜坛子里。她们动作熟练,一边谈笑着,一边保持着高效率。

“小兰姐,这根笋切得稍微长一点,像这样。”桂芳示范着,手上的刀子在笋身上轻轻滑动。

小兰姐点点头,笑着说:“好的,桂芳姐,我知道了。”

沈烟则站在一旁,不时检查着每个酸菜坛子的进度。她知道,酸菜的制作关键在于细节,每一步都要精确无误,确保春笋能均匀地吸收到调料,保持最佳的口感和质量。

另一边,两位老奶奶在帮忙打理大缸里的盐水,确保每个坛子里的春笋都能被充分浸泡。她们动作虽然不快,但每一个环节都显得格外认真和细致。

“沈姐,这个酸菜坛子装得差不多了。”一位老奶奶小心地把最后一批春笋放入坛子中,擦拭着坛口。

沈烟笑着点头:“辛苦了,大妈们。这些酸菜一定会非常美味的。”

众人听了都笑了起来,她们知道,沈烟不仅对待食材严谨,对待帮手也同样认真。

因为这份用心,每个人都乐意为这片酸菜的味道添上自己的一份力量。

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