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第63章
◎萝卜糕炖粉条◎
“听说了吗?咱们村要修路了!”
“听说了,据说是有人给咱村捐了一大笔钱,资助咱们村修路!”
“是哪个大善人呐?”
“据说是清河城的富商。”
“是城里的富商呀,太好了,咱们村终于要修路了!”
由于清河村修路所需资金较大,即便是政府提供补助资金,仍不能满足需求,村民穷,也无法自筹资金,所以清河村的路一直烂到了现在。
现在有人出那么大一笔资金修路,再加上政府提供的补助资金,修路的钱有了!
李爷爷靠着老槐树,啪嗒啪嗒抽叶子烟,他说:“不知道钱还够不够,不够的话,我也捐点儿。”
此言一出,立即有村民附和:“对,咱也捐点钱!”
附和说着要捐钱的村民都是在饭馆周围摆摊做生意的村民,他们赚了钱,自然是毫不犹豫地要捐钱助力家乡建设。以前穷,没办法支持家乡建设,现在赚了钱,有能力了,他们也都想尽力帮助家乡建设。
至于没摆摊赚钱的村民,犹豫了一下后,也道:“咱能出一点是一点吧。”
袁如珠骑着单车在乡间小道里徜徉穿行。
“如珠,这是要去哪儿?”
有村民看到她,向她打招呼。
“骑自行车兜兜风。”
一路上,她遇到不少村民,有向她打招呼的,有没向她打招呼的。这些村民都有一个共同的特点,那就是脸上都带着喜气。
大抵是村里要修路了,所以村里人都很高兴吧。袁如珠如是想到。
回到家,袁如珠撂车。院子里,吴桂芳和李长贵正在清洗白萝卜。吴桂芳洗着萝卜,说:“如果要捐钱的话,那咱家也捐点?”
“当然要捐。”
“捐多少?”
李长贵还未回话,一道声音抢先他一步落地,“能捐多少捐多少,量力而行吧。”
听到袁如珠的声音,夫妻俩转过头。吴桂芳接腔:“对,量力而行。”
袁如珠走近水池,冲洗手指。她蹲下来打量木盆里的白萝卜。
九月白萝卜已经成熟上市,这期间的白萝卜新鲜清甜,好吃又解腻。现在天也入了秋,入秋天气转凉,多吃萝卜可缓解手脚冰凉,预防感冒。
今天中午家里打算吃做萝卜糕炖粉条。萝卜糕炖粉条,清河人在秋冬时常吃的一道家常菜,这道菜爽滑鲜香,很受清河人的喜爱。
十点多的时候,袁如把珠萝卜刮成细丝,等锅里水开了,撒了些盐入锅,倒入萝卜丝,给萝卜丝焯水。萝卜丝焯好,她将其捞出来过凉水。
捞出过了凉水的萝卜丝,她挤出萝卜丝里的水分。用筷子把萝卜丝挑散后,她把面粉和土豆淀粉搅拌进萝卜丝里。
搅拌到没有干面粉的时候,她抓起萝卜丝,将萝卜丝捏成一个一个小圆球,按压成小圆糕。萝卜糕生胚成型,凉水上锅蒸。
蒸萝卜糕期间,她把猪肉丁倒油炒香,炒到肉丁发白,葱姜蒜、干辣椒段炒进去。等到炒出香味,她用盐、五香粉、料酒、生抽、老抽调味,随后倒清水,开大火把水烧开。
锅里水开了,将提前泡好的红薯粉条煮进去,先前蒸好的萝卜糕也煮进去。
汤汁咕嘟冒泡,白白圆圆的萝卜糕被汤汁染得亮黄亮黄,粉条也被炖得晶莹剔透。炖着炖着,酱黄的汤汁开始收浓。汤汁收到粘稠浓郁之际,萝卜糕炖粉条便可以出锅了。
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