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袁如珠心态平和,吴桂芳和李长贵却有些担忧。开业第一天都是村民来支持生意,村里人都不是啥有钱人,也不会经常来吃饭,要想生意好,关键得把村外的人引来吃饭。只是要把村外的人吸引过来,却并不容易。
酒香不怕巷子深,的确。但有时候,酒香也会怕巷子深。
第二天,来吃饭的只有三个村民。
注意到状吴桂芳和李长贵眉宇间的担忧加重,袁如珠混不在意道:“没事,慢慢来。”
外面凉风阵阵,太阳隐没进云层里,天阴了下来,袁如珠说:“幺姨爹,趁现在天阴了没太阳,你快去地里忙吧,这里有我一个人就行了。”
“哎,好。”李长贵扛着锄头去田里干农活。吴桂芳也回家去做家务,饭馆里只剩下袁如珠和小秋。
没生意,袁如珠便在后厨专心练厨,小秋坐在她旁边,碰着小脸盯着袁如珠。
刀子飞快地切割着土豆萝卜,快到几乎出现残影,土豆萝卜丝仿佛用尺子丈量过,每一根都整整齐齐,大小均匀,切得十分干净利落。
“好!好!”小秋瞳仁亮亮的,小肉手啪啪鼓掌。
袁如珠笑着捏捏她的小脸,随之拿起一个白萝卜,小刀匀速切割,很快,一朵栩栩如生的小菊花出现在她手指间。
“呐,小秋。”她把刚雕好的小菊花递给小秋。小秋哇哇几声,“真好看!”她爱不释手地把玩着小菊花。
快到晚上,袁如珠目光扫过盆里的萝卜丝和土豆丝,略一思索,继而取出苕粉(红薯粉)。
她把苕粉加水搅拌成浆,土豆切成细丝,接着将土豆丝放进苕粉浆里滚一圈。
锅里放猪油,热得“滋啦”响时,把裹了苕粉浆的土豆丝放进锅里爆炒。
用锅铲将锅里的东西分成成一团一团的粉坨坨。透明莹润的苕粉像棉花一样蓬松起来,里面夹杂着土豆丝。
一团一团的苕粉坨煎出焦黄的锅巴,然后起锅,香喷喷的苕粉坨坨便做成了。
蓬松起来的苕粉很有弹性,像q.q糖一样,土豆丝的香软和猪油香在蓬软的苕粉里裹挟着,冒着阵阵浓香,闻之只叫人食指大动。
将苕粉坨坨和萝卜丝汤端到桌上,袁如珠喊道:“幺姨幺姨爹,吃饭了。”
上桌后,李长贵迫不及待吃了一口苕粉坨坨。
苕粉坨坨外面焦脆的锅巴裂开,蓬软的苕粉和香香的土豆丝涌入口中,里面渗进的猪油恰到好处的散发出油而不腻的油香。一口下去,外脆内软,霎时间,味觉嗅觉都被征服得服服帖帖。
“好吃。”李长贵竖起大拇指。
袁如珠咀嚼着苕粉坨坨里的土豆丝,“加上腊肉丝会更好吃,等以后咱赚钱了,加腊肉做苕粉坨坨。”
苕粉坨坨,原是由苕粉、土豆丝,腊肉丝这几样食材做成的菜。苕粉的蓬软,土豆的香绵,以及腊肉的腊咸在适当的烧制下,会融合成美妙无比的滋味。袁如珠挺爱吃这道菜。
“虽然里头缺了腊肉,但珠珠做的苕粉坨坨没腊肉也一样好吃。”李长贵腮帮里包满苕粉坨坨,口齿含糊道。
“对,没加腊肉也一样好吃!”吴桂芳重重点头,然后又去夹苕粉坨坨,咔嚓咔嚓嚼碎香脆的苕粉锅巴。
与此同时,饭馆外面,有村民闻到从饭馆里面飘出来的香味,不禁分泌口水。
吃不起啊。馋得流口水的村民咂嘴,叹了口气。他正叹气,忽而见有人过来。
“来吃饭?”
“不是,来看看,没钱吃啊。”
两人都是因为之前来吃过,现在又吃不起,但馋得不行,所以来饭馆这里打望打望的同病相怜之人。
两人对视一眼,转而同时望向饭馆。
“不知道做的啥吃的,这么香。”
“有苕粉的味道,还有土豆的味道,嘶……香啊。”
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