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“这个做法是不难,肉和菜一切,支上锅子就行了,关键是物件上,咱们得去弄很多锅,还得配套做一些可以放锅的炉子,放在桌上,又不能太占地方,这个不容易的。”
宋圆圆一边说着,一边在心里回想,现代的火锅都有哪几种形式,其中有哪个是适合自己在这操作的。
大家听了也陷入沉思,是这个道理,昨晚上是露天支了锅子烧火吃的,但要是在店里,每一桌都架这么个锅,就不太容易实现了。
正常连锁店的火锅,首先有大锅和小锅之分,大锅就是常见的桌子中间一个大火锅,小锅是每人面前一个。
本着节约成本的原则,肯定是大锅更合适,古代又没有电,用小锅的话,起码需要一个桌子上架四个,不方便。
大锅的话也得琢磨琢磨这个火该放在哪里,宋圆圆目前能借鉴的只有老北京铜锅了。
那个锅子好像是一体的,可以在下面加炭,上面煮汤,另外四周还有一槽加水的地方来降温,最顶上能调节开口大小来控制火候,而且容易搬动,简直是无比适合这个没有电的古代。
宋圆圆没想到自己有一天会如此感谢老北京铜锅,这可真是个伟大的发明。
不过已经穿越过来这么久,只是脑子里有轮廓,还真是有点想不起来全部细节。
“我有主意了,咱们这会儿先去店里准备晚上的生意,等空闲的时候,我就把锅子详细地画下来,到时候二哥你去找人把它打出来。”
“不用啊小妹,锅这种东西,铁匠铺都会打,属于入行必备技能了,我直接去上次打烤炉的地方,让人给弄一个就是。”
宋圆圆摇摇头:“普通的锅怎么行,到时候没法往桌子上架,再说了,难不成我们还得在桌子下面装个炉子来点火?太麻烦了,也不安全。”
二强自己也知道这样不妥,不过刚刚听宋圆圆说她有主意了,还以为是想到了怎么生火的好办法。
“小妹你所说的锅,是什么样的啊,跟咱们寻常用的都不同吗?”
“对,等我画出来,你就知道了,到时候带我一起去铁匠铺。”
一家人很快又投入了店内的生意,不过和以往不同的是,时不时就会有人问问,之前说的涮羊肉到底什么时候才上,每次宋圆圆都解释快了快了,心里也觉得此事不能再拖,要是等这个热乎劲儿过去再上新,效果就未必好了。
这天一大早,宋圆圆就爬起来找出纸笔准备开整。
以前她是农学博士,实验没少做,也没少下地和农作物打交道,活脱脱一个新时代农民,不过她万万没想到,自己到了古代需要学的技能这么多,如今连设计都干上了,属实是个全能人。
脑子里仔细想着铜锅的造型,还得琢磨各部分的功能,画了扔画了扔,最后得是第二十多张,她才算得了个满意的稿子。
等二强来了县城,宋圆圆立刻要拉着他去铁匠铺。
“走走走咱们现在就去,图样我都画好了,简单清晰、一目了然,正常铁匠看了肯定立刻领会,顺便称赞我是个天才。”
二强打开看了看,呈现在眼前的是一个大肚子,中间一个高圆筒,下面一圈小底座的奇怪形状。
“小妹,这就是你说的炉子?”
“是啊,烧火煮汤一应俱全,里面有接炭灰的地方,烧起来啥也掉不到外面。”
二强不明觉厉,实在是想不到妹妹还有这个本事,这么一看她不去干木匠和铁匠都有点儿浪费了。
属实是被做饭耽误的匠工。
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