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第210章 奶酪与黄油(第2页)

赵音柔只是吴王义女,这一点耶律伟明深知,一个亲王在这时代能做到这份上,实是情圣,乐正云秀微微一笑,为赵音柔找到真爱而感动,想起一首歌。

《奶酪》

你了解我的癖好

你习惯我的撒娇

习惯了我专属的味道

在身边环绕

我理解你的烦恼

我体谅你的牢骚

就算偶尔有争吵

也不计较

你暖心的微笑

就像酸甜的奶酪

我的心就要

一点一点被融化掉

你神秘的微笑

暗藏浪漫的情调

我的心就要

被你俘获掉

今晚别想逃

对了,奶酪,北方多牛羊,可牛奶羊奶因没保鲜技术,不能长久存放,如果能把它们制成奶酪,就能解决这问题。还有就是羊肉牛肉腌一下,晒干后制成肉干,同样可解决保质问题。大宋无牧场,正好可互通有无,解决了肚子问题,生存有了保障,谁愿意发动战争?乐正云秀为自个的想法而激动。

牛奶经过加热,四十度左右发酵一天,先分离出出黄油,下层的脱脂牛奶再发酵两天,用纱布过滤压干,就可以变成奶酪,这操作并不复杂,类似于汉人做豆腐。穿越前在家时,乐正云秀也带用纯牛奶自制酸奶与奶酪。随行的御厨就带有酵母。乐正云秀吩咐架起锅来,开始现场试验,一天后,黄油出来了,捞出后再经手工多次拍打,除掉里面的水份后,黄油慢慢地变得柔和与紧致,并开始变硬。又过了二天,脱脂牛奶发酵成酸奶,捞出上层固体用纱布滤干,三天后就熬制出了几斤奶酪与一斤黄油。

御厨的水平不是吹的,第一次炼制出的奶酪味道就盖帽了,乐正云秀尝了一下,酸中带甜,比之前超市购的味道还要好。

可以向萧太后交差了,并为两国和平作出贡献,两国无战事,将拯救多少条生命啊。乐正云秀看着新制成的奶酪与黄油,心中美滋滋的,刚准备叫耶律伟明转告萧太后与韩德让,只见门房来报,萧太后与韩大人驾到。

萧太后一进门就用鼻子猛嗅了几下说:“听耶律大人说,幼师大人制出了新的食品,还不快端出来让本宫一饱口福?”

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