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湿润的春雨下,杜衡心里的笋子疯了一般的生长。现在只要半日看不到玄御,他就会开始心慌。
这几日温度适宜,杜衡种下的麦子涨势良好,很快就到了能做麦芽糖的长度了。
很快就要到立夏时节了,到了立夏,温琼就要离开村子了。趁着她没离开,杜衡准备尝试做甜皮鸭。他想让温琼也尝尝那种外皮脆甜肉质细嫩鲜美的鸭子,为了做鸭子,他需要麦芽糖。
杜衡伸手将麦子上面落着的两根狐狸毛捡了起来,这几天景楠像是行走的蒲公英一样,家里到处都能看到他落下的毛。杜衡已经捡了一大把放在木箱子里面了,每次开箱子的时候都像开百宝箱一样,一打开里面银光闪闪的。
笑笑还会偷偷的打开箱子滚到箱子里面去睡觉,杜衡干脆把箱子给了笑笑,这几天笑笑和小鸡们每天都跟着景楠,就想捡几根景楠掉下的毛来充实他们的百宝箱。
阳光灿烂的午后,杜衡将冒出了三四寸青色麦苗的麦芽从篮筐中取了出来。他细细的淘洗着麦芽,将里面没有发芽的麦子和长得比较磕碜的麦芽剔除了出去。
灶台上蒸着灵米饭,灵米是昨天就已经泡上的。院子中充满了蒸灵米的清香,不知情的以为杜衡又要做什么糕点了。
没一会儿他就将麦芽都洗干净了,玄御取来了铜臼杵,杜衡将麦芽倒入到铜臼中。玄御举着铜杵开始将麦芽砸碎揉烂,在玄御捣麦芽的时候,灶台上的灵米蒸好了。
杜衡抱着蒸笼将灵米放在了通风的走廊上,他取了个饭勺将米饭给刨松。这里准备的灵米有十斤,对应两斤麦子发出来的麦芽就能做出麦芽糖来了。
米饭被刨松了之后等到温度降下来就能将捣碎的麦芽给搅拌进去了,温度降到不烫手的程度就行了。
杜衡觉得这个过程和拌酒曲的过程差不多,而且搅拌了之后麦芽和灵米也要经历发酵。他需要到明天早上才能滤出自己需要的汁水。
麦芽捣碎之后有一股甜甜的味道,景楠进门的时候,他嗅了嗅:“做什么好吃的呢?闻起来甜甜的。”
看到景楠杜衡连忙在灵米上盖上了一层纱布,景楠最近走到哪里掉到哪里的毛,虽然知道景楠爱干净,可是要是他的毛飘到了米饭上总觉得对米饭不好。
景楠站定了之后,年年成功的在他身后捡到了一根毛,小鸡崽子乐颠颠的叼着毛跑出了院子,它要把收集到的毛都给笑笑。
杜衡笑道:“我做点麦芽糖,你不是想要吃甜皮鸭吗,我记得做甜皮鸭需要这种糖。”
景楠稀奇得不行:“哎?麦芽?让我看看呢。”他凑到铜臼旁边眯着眼看到了铜臼中被捣碎的麦芽,他伸手沾了一点汁液尝了尝:“嗯……只有一点点甜味。”
杜衡道:“等把麦芽和灵米搅拌发酵之后,滤出来的汁液就很甜了。到时候再熬制就能出糖了。”
景楠托着下巴:“还能这样啊,有趣。你什么时候做糖?我到时候要看看。”
杜衡想了想:“明天早上就能熬糖了。”
景楠叹了一声:“我一直在等你做甜皮的鸭子呢,你说做,结果做到今天都没做。”景楠等的花都谢了。
杜衡笑道:“这不是种麦芽耽搁了么,总要给麦芽生根发芽的时间啊。”
景楠从袖子里面摸出了一块松糕啃了一口:“敷衍,你就是敷衍我。明明可以浇灌灵气让麦芽很快长出来。”
杜衡哭笑不得:“景大仙儿,你最近脾气老古怪了。”
遥想当年刚到村子初见景楠,杜衡脑海里面只有谦谦君子四个字。再瞅瞅现在的景楠,嘴贱任性不讲理,难怪玄御说景楠换毛的时候脾气会变很多。这哪里是变了很多?这分明是变了个人啊!谁扛得住啊。
景楠吃着松糕:“我能不古怪吗?村子里面谁家都有两个人,就我家里一个人,我孤苦无依的。”
杜衡想到了玄御当年对自己说的话,玄御说村子里面只有他一个人住。杜衡狐疑的问玄御:“玄御,那时候你不是说村子里面只有你是一个人住的么?我到村子里面来了这么久,景楠不也是一个人吗?”
玄御淡定得不得了:“你没来村子之前,景楠家还有牛。”
杜衡呆滞,景楠一口老血卡喉咙口。景楠气的又掉下了好几根毛,小鸡崽子们开心极了。景楠怒:“我看透你了玄御,你为了骗杜衡,真会睁着眼睛说瞎话。鯥兽都不会化形,它能算人吗!”
玄御依然很淡定:“至少它是活物。”
景楠气的不想说话,他决定和玄御友尽一个时辰。他甩着袖子:“气死我了,我要去睡一个时辰,我不要看到玄御的脸了。”
说着景楠往一楼玄御原本的房间走去。杜衡弱弱的在他身后吐糟着:“景楠是不是气糊涂了,这是咱家吧?”
玄御倒是很理解:“让他睡吧,他最近会很累。我昨天算了算,景楠本来不该这么快就长出断尾,说起来这还是杜衡你的功劳。”
杜衡不解:“嗯?跟我有什么关系?”
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